{"id":16914218,"date":"2022-01-31T13:46:07","date_gmt":"2022-01-31T12:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2022\/01\/31\/a_jovo_taplalkozasa_avagy_mit_fogunk_enni_a_jovoben"},"modified":"2023-12-05T14:18:51","modified_gmt":"2023-12-05T14:18:51","slug":"a_jovo_taplalkozasa_avagy_mit_fogunk_enni_a_jovoben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/?p=16914218","title":{"rendered":"A j\u00f6v\u0151 t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sa, avagy mit fogunk enni a j\u00f6v\u0151ben?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/food_market.png\" alt=\"food_market.png\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Pgs_zB6Et2Q?enablejsapi=1\" width=\"100%\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00dcdv\u00f6zl\u00f6m \u00d6n\u00f6ket, kedves olvas\u00f3im.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">K\u00f6vetkez\u0151 sorozatomban az emberis\u00e9g j\u00f6v\u0151beni t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s\u00e1r\u00f3l k\u00edv\u00e1nok \u00e9rtekezni. Eleinte k\u00f6nny\u0171nek t\u0171nt a feladat, majd ahogy t\u00f6bb \u00e9s t\u00f6bb emberrel, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kor\u00fa, be\u00e1ll\u00edtotts\u00e1g\u00fa, anyagi helyzet\u0171vel, besz\u00e9ltem, ahogy a t\u00e9m\u00e1hoz tartoz\u00f3 irodalmi, tudom\u00e1nyos anyagot sz\u00e1mba vettem, kider\u00fclt, hogy dehogyis egyszer\u0171 a feladat.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sci-fi \u00edr\u00f3ink k\u00f6nnyen megoldj\u00e1k, szinte perif\u00e9li\u00e1snak tekintik az \u201eUtaz\u00e1sok\u201d sor\u00e1n az elfogyasztott \u00e9tel sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00e1t, min\u0151s\u00e9g\u00e9t. Szinte csak \u201evan\u201d. Van tabletta, van valamif\u00e9le folyad\u00e9k, p\u00e9pes anyag, de nem ez a l\u00e9nyeg az utaz\u00e1s alatt. De, bizony ez a l\u00e9nyeg!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/konzerv2.jpg\" alt=\"konzerv2.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0 \u00a0Magyar \u0171rkonzerv fejleszt\u00e9s 1978- 1979 \/sert\u00e9sp\u00f6rk\u00f6lt, libam\u00e1jp\u00e1st\u00e9tom, babsal\u00e1ta, diszn\u00f3sajt, stb.\/ , a 1980-as\u00a0Szojuz \u2013 36 programra, amikor is Farkas Bertalan sz\u00e1llt be az \u0171rhaj\u00f3ba.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/isss.jpg\" alt=\"isss.jpg\" width=\"594\" height=\"422\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Manaps\u00e1g az ISS-en \/Nemzetk\u00f6zi \u0170r\u00e1llom\u00e1s\/ felszolg\u00e1lt men\u00fc<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hi\u00e1ba tervez az EMBER utaz\u00e1sokat ak\u00e1r a legk\u00f6zelebbi \u00e9gitestekre, hi\u00e1ba adottak bizonyos technikai felt\u00e9telek esetleg az utaz\u00e1shoz, messze vagyunk a min\u0151s\u00e9gi \u00e9s mennyis\u00e9gi t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k biztos\u00edt\u00e1s\u00e1t\u00f3l hosszabb id\u0151re. S\u0151t, visszat\u00e9rve a F\u00f6ldre, m\u00e9g itt sem megoldott a z\u00f6kken\u0151mentes \u00e9lelmiszer ell\u00e1t\u00e1s, \u00e9s \u00fajra \u201es\u0151t\u201d, a gondok \u00e9vr\u0151l \u00e9vre n\u00f6vekednek, egyre kevesebb megoldott probl\u00e9ma mellett egyre t\u00f6bb az \u00faj ell\u00e1t\u00e1si gond.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A mit esz\u00fcnk a j\u00f6v\u0151ben k\u00e9rd\u00e9sre adand\u00f3 v\u00e1laszhoz tegy\u00fcnk egy utaz\u00e1st a m\u00faltba. Ehhez az utaz\u00e1shoz Horv\u00e1th Bal\u00e1zs: A beteg bolyg\u00f3 (Typotex, 2019) c\u00edm\u0171 kit\u0171n\u0151 k\u00f6nyve adott \u00fatmutat\u00f3t.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Az ember az \u0151skorban kis l\u00e9tsz\u00e1mban \u00e9lve, ell\u00e1tva mag\u00e1t m\u00e1r hat\u00e9kony fegyverekkel, \u00e9lvezve a t\u0171z \u00e1ld\u00e1sait, m\u00e1r bizonyos \u00e9telk\u00e9sz\u00edt\u00e9si ismeretekkel b\u00edrva, mint ferment\u00e1l\u00e1s, alkoholos italok el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa, alapfok\u00fa f\u0151z\u00e9si tud\u00e1s, a s\u00fct\u00e9s, pir\u00edt\u00e1s ismereteinek felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val n\u00e9zett a mindennapok el\u00e9be.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nem lebecs\u00fclend\u0151 tud\u00e1ssal rendelkezett, m\u00e9g a mai term\u00e9szettudom\u00e1nyos ismereteket is j\u00f3l b\u00edrta, hisz t\u00f6bb \u00e9vezredes gy\u0171jt\u00f6get\u00e9si, vad\u00e1szati tapasztalatok, tud\u00e1s birtok\u00e1ban volt. Ismerte a gy\u0171jthet\u0151 n\u00f6v\u00e9nyeket, \u00e9vszakr\u00f3l \u00e9vszakra tudta, hogy mit, hol szerezhet be. A vad\u00e1szok pedig t\u00f6bb- kevesebb sikerrel hoztak h\u00fast a napi di\u00e9t\u00e1hoz. Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg sok-sok \u00e9vezreden kereszt\u00fcl \u00e1llhatott fenn egy kiss\u00e9 nyomor\u00fas\u00e1gos, m\u00e9gis tal\u00e1n Paradicsomi \u00e1llapot. Horv\u00e1th Bal\u00e1zs szerint, s \u00e1ll\u00edt\u00e1sait irodalmi id\u00e9zetekkel al\u00e1t\u00e1masztja, illetve a m\u00e9g ma \u00e9l\u0151 alig n\u00e9h\u00e1ny igazi gy\u0171jt\u00f6get\u0151 t\u00f6rzsecske napi \u00e9letvitel\u00e9t szok\u00e1sait figyelembe v\u00e9ve, az \u0151sember, b\u00e1r gyakran \u00e9hezhetett, de nem volt alul t\u00e1pl\u00e1lt, di\u00e9t\u00e1j\u00e1ban minden a test eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek fenntart\u00e1s\u00e1hoz sz\u00fcks\u00e9ges kal\u00f3ria \u00e9s bio anyag megvolt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A l\u00e9tsz\u00e1m n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t k\u00f6nny\u0171szerrel tudt\u00e1k levezetni azzal, hogy a l\u00e9tsz\u00e1mb\u0151v\u00fcl\u00e9s \u00fajabb ter\u00fcletekre tudott elv\u00e1ndorolni vagy az eg\u00e9sz t\u00f6rzs kerekedett fel \u00e9s \u00fajabb \u00e9lelmiszerforr\u00e1s k\u00f6zel\u00e9ben telepedett le.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kor\u00e1bban olvastam, hogy az ember az amerikai kontinenst impon\u00e1l\u00f3an r\u00f6vid id\u0151 alatt vette birtokba. Az utols\u00f3 nagyobb j\u00e9gkorszak idej\u00e9n \u00c1zsia ter\u00fclet\u00e9r\u0151l a befagyott tengeren \u00e1t foglalhatt\u00e1k el Amerika \u00e9szaki ter\u00fcleteit, majd alig 12.000 \u00e9v alatt eg\u00e9szen Patag\u00f3ni\u00e1ig ben\u00e9pes\u00edtett\u00e9k a f\u00f6ldr\u00e9szt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Igaz, k\u00f6zben, feltehet\u0151leg kiirtott\u00e1k a ter\u00fcleten \u0151shonos nagyobb eml\u0151s\u00e1llatokat, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a vadlovat is, amelynek elt\u0171n\u00e9se miatt \u00e1llati er\u0151forr\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl maradtak ut\u00f3daik.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u00e9ld\u00e1nak szokt\u00e1k hozni a H\u00fasv\u00e9t szigetek eset\u00e9t, ahol az ember a k\u00edv\u00e1natos fenntarthat\u00f3 gazd\u00e1lkod\u00e1st elfeledve visszas\u00fcllyedt a t\u00e1voli m\u00faltba, alig p\u00e1r \u00e9v alatt a teljes megsemmis\u00fcl\u00e9s k\u00f6zel\u00e9be ker\u00fclve. \u00a0Igaz, tal\u00e1n a \u201efelfedez\u00e9s\u00fck\u201d sem volt r\u00e1juk n\u00e9zve siker t\u00f6rt\u00e9net.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A n\u00e9pess\u00e9g n\u00f6veked\u00e9s\u00e9vel jelentkez\u0151 t\u00f6bblet \u00e9lelmiszer ig\u00e9nyt a p\u00e1sztorkod\u00f3 \u00e9s letelep\u00fcl\u0151 n\u00f6v\u00e9nytermeszt\u0151 k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek az \u00e9lelmiszer termel\u00e9s n\u00f6vel\u00e9s\u00e9vel pr\u00f3b\u00e1lt\u00e1k folyamatosan utol\u00e9rni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/farm_tractor.jpg\" alt=\"farm_tractor.jpg\" width=\"579\" height=\"379\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s \u00e1ll\u00edt\u00f3lag itt kezd\u0151dtek a bajok. Egyr\u00e9szt az \u00e9lelmiszer termel\u00e9s n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t, amely k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151 volt a folyamatosan termel\u00e9sbe vont \u00fajabb ter\u00fcletek felt\u00f6r\u00e9s\u00e9vel, n\u00e9mi technikai fejleszt\u00e9ssel, esetleg az \u00e9ghajlat id\u0151nk\u00e9nti, mondhatni periodikus meleged\u00e9s\u00e9vel, az \u00f6nt\u00f6z\u00e9s fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel, tr\u00e1gy\u00e1z\u00e1s \u00e1llati \u00e9s emberi eredet\u0171 hullad\u00e9kkal stb. nem a m\u00e1r megl\u00e9v\u0151 l\u00e9tsz\u00e1m\u00fa n\u00e9pess\u00e9g ell\u00e1t\u00e1s\u00e1nak jav\u00edt\u00e1s\u00e1ra ford\u00edt\u00f3dott, hanem megindult az \u00fajabb \u00e9s \u00fajabb n\u00e9pess\u00e9g n\u00f6veked\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyekt\u0151l f\u00fcgg\u0151en p\u00e9ld\u00e1ul lass\u00fa vagy gyors \u00e1tmeneti \u00e1ghajlat v\u00e1ltoz\u00e1s, a f\u00f6ldek kimer\u00fcl\u00e9se, a k\u00f6rnyezet megv\u00e1ltoztat\u00e1sa miatt er\u00f3zi\u00f3k, \u00e1rad\u00e1sok, mikrokl\u00edma v\u00e1ltoz\u00e1sa azt\u00e1n \u00e9hez\u00e9shez, az eg\u00e9szs\u00e9gi \u00e1llapot \u00e1ltal\u00e1nos leroml\u00e1s\u00e1hoz vezetett.\u00a0 Ez\u00e9rt azt\u00e1n k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen puszt\u00edt\u00f3v\u00e1 v\u00e1ltak az \u00f3kori, k\u00f6z\u00e9pkori nagy pestis, kolera, himl\u0151 j\u00e1rv\u00e1nyok, h\u00e1bor\u00fak kezd\u0151dtek ter\u00fcletek\u00e9rt. \u00cdgy azt\u00e1n r\u00f6videbb ideig kiegyenl\u00edt\u0151dhetett az \u00e9lelmiszer termel\u00e9s \u00e9s fogyaszt\u00e1s egyens\u00falya. Viszonylag r\u00f6vid ideig, mert kezd\u0151d\u00f6tt minden el\u00f6lr\u0151l.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sz\u00e1momra elgondolkodtat\u00f3 volt, hogy p\u00e9ld\u00e1ul Kelet Afrik\u00e1ban a p\u00e1sztorkod\u00f3, de n\u00f6v\u00e9nytermeszt\u00e9ssel is foglalkoz\u00f3 csoportok els\u0151 dolga a saj\u00e1t v\u00e9delm\u00fck \u00e9s \u00e1llataik, term\u00e9nyeik v\u00e9delm\u00e9re \u00e9p\u00edtett f\u00f6lds\u00e1ncok, falak megalkot\u00e1sa volt, amellyel a fosztogat\u00f3k ellen pr\u00f3b\u00e1ltak meg v\u00e9delmet keresni. Micsoda pazarl\u00e1s v\u00e9gig a r\u00e9gi \u00e9s \u00faj t\u00f6rt\u00e9nelm\u00fcnk sor\u00e1n er\u0151forr\u00e1sokat felhaszn\u00e1lni a tolakod\u00f3 fosztogat\u00f3k t\u00e1vol tart\u00e1s\u00e1ra, mondjuk \u00fajabb \u00f6nt\u00f6z\u0151 csatorn\u00e1k meg\u00e1s\u00e1sa helyet.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De h\u00e1t nem mondhatjuk, hogy az \u00f6ld\u00f6kl\u00e9s \u00e9s h\u00e1bor\u00fak nem voltak hasznosak, hisz kisebb nagyobb m\u00e9rt\u00e9kben cs\u00f6kkent az \u00e9lelmiszert fogyaszt\u00f3k sz\u00e1ma. ????<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hogy az \u0151si Egyiptomban \u00e9heztek volna a lakosok? Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg, amire utal az Egyiptomot \u00e9r\u0151 10 csap\u00e1s, vagy a h\u00e9t sz\u0171k esztend\u0151 m\u00edtosza. \u00a0Pedig term\u00e9keny ter\u00fcletekr\u0151l, j\u00f3l megszervezett \u00e9lelmiszertartal\u00e9kol\u00e1sr\u00f3l tanultunk az iskol\u00e1ban.\u00a0 \u0150si D\u00e9l Amerikai v\u00e1rosok, \u00e1llamok t\u0171ntek el a s\u00fcllyeszt\u0151ben, mert az \u00e9lelmiszertermel\u00e9s\u00fck m\u00e1r nem tudta ell\u00e1tni a n\u00e9ha sok-sz\u00e1zezresre duzzad\u00f3 n\u00e9pess\u00e9get.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A modern k\u00f6z\u00e9pkor is b\u0151velkedik szerte a vil\u00e1gon, bele\u00e9rtve a fejlett k\u00ednai t\u00e1rsadalmat, Eur\u00f3p\u00e1t is a legkomiszabb j\u00e1rv\u00e1nyt is lepip\u00e1l\u00f3 \u00e9h\u00edns\u00e9gekkel. Amir\u0151l feltehet\u0151leg mindannyian hallottak, az \u00cdrorsz\u00e1gi-i burgonyav\u00e9szt k\u00f6vet\u0151 \u00e9h\u00edns\u00e9g, kiv\u00e1ndorl\u00e1si hull\u00e1m.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e9g a XX. sz\u00e1zadi Magyarorsz\u00e1gon is \u00fcnnepnap volt, amikor a falusi lakoss\u00e1g h\u00fashoz, zs\u00edrhoz jutott. napi di\u00e9t\u00e1juk nagy r\u00e9sze sz\u00e9nhidr\u00e1t alap\u00fa volt. Az igavon\u00f3 \u00e1llatok takarm\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1ra a m\u0171vel\u00e9sbe vont ter\u00fclet ak\u00e1r harmad\u00e1ra is sz\u00fcks\u00e9g volt. De, tr\u00e1gy\u00e1t adtak, ami r\u00e9szben k\u00e1rp\u00f3tolt a ter\u00fcleti vesztes\u00e9g\u00e9rt. R\u00e9gi szak\u00e1csk\u00f6nyvek, le\u00edr\u00e1sok tan\u00fas\u00edtj\u00e1k, hogy a n\u00e9pi \u00e9tkez\u00e9sek receptjei nagy r\u00e9szben sz\u00e9nhidr\u00e1t alap\u00fa \u00e9telekr\u0151l sz\u00f3lnak. Babsterc, r\u00f6st\u00f6lt krumlis t\u00e9szta, krumplis levesek, szilvalekv\u00e1ros krepli, d\u00f6d\u00f6lle, t\u00e9sza levesek, g\u00e1nica, kattancs\u2026\u2026 Rengeteg dara, kukoricadara,\u00a0 t\u00e9szta, liszt, zs\u00edron pir\u00edtva, hagym\u00e1val \u00edzes\u00edtve, lekv\u00e1ros t\u00e9szt\u00e1k. Ritk\u00e1bban tepert\u0151, f\u00fcst\u00f6lt h\u00fasok, sz\u00e1r\u00edtott h\u00fasok. Toj\u00e1s csak id\u00e9nyszer\u0171en, v\u00edz k\u00f6zel\u00e9ben szerencs\u00e9re b\u0151vebben hal, r\u00e1k, kagyl\u00f3.\u00a0 Csonth\u00e1jasok, mint a di\u00f3, mogyor\u00f3, mandula szint\u00e9n csak m\u00f3dj\u00e1val jutott az asztalra. Gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k friss fogyaszt\u00e1s\u00e1ra vannak ugyan le\u00edr\u00e1sok, de ink\u00e1bb a vitamin tartalmukt\u00f3l megfosztott cukros bef\u0151ttek, aszalv\u00e1nyok dobhatt\u00e1k fel a mindennapok egyhang\u00fas\u00e1g\u00e1t.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/190911.jpg\" alt=\"190911.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1981,\u00a0a felv\u00e9tel a Bosny\u00e1k t\u00e9ri V\u00e1s\u00e1rcsarnok melletti nagybani piacon k\u00e9sz\u00fclt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1990 t\u00e1j\u00e9k\u00e1n a kenyai Nairobi egy z\u00f6lds\u00e9g feldolgoz\u00f3 \u00fczem\u00e9ben t\u00e9nykedtem. A munkaid\u0151 12 \u00e9s 13 \u00f3ra k\u00f6z\u00f6tt engedett egy \u00f3ra eb\u00e9did\u0151t. A szeg\u00e9ny, z\u00f6m\u00e9ben fiatal, munka rem\u00e9ny\u00e9ben a f\u0151v\u00e1rosba v\u00e1ndorl\u00f3 munk\u00e1sok a gy\u00e1rak, ipari negyedek k\u00f6r\u00fcl sebt\u00e9ben meg\u00e9p\u00edtett \u201e Kiosk\u201d-ok egyik\u00e9ben eb\u00e9delhettek. M\u00e1r akinek volt p\u00e9nze. Mit is k\u00edn\u00e1ltak a Kiosk-ok ? Csupa sz\u00e9nhidr\u00e1t alap\u00fa \u00e9telt. A klasszikus, a vil\u00e1gon minden\u00fctt elterjedt\u00a0 kukoricadar\u00e1t, ott ugali n\u00e9ven, a b\u00fazaliszt alap\u00fa mandazi n\u00e9vre hallgat\u00f3 gomb\u00f3cot, t\u00f6bbf\u00e9le bab, f\u0151z\u0151 ban\u00e1n , kukorica liszt felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt \u00e9telt. H\u00edg zabk\u00e1s\u00e1val \u00f6bl\u00edtett\u00e9k le a n\u00e9ha \u201efujt\u00f3s\u201d falatokat. M\u00e9g szerencse, hogy tr\u00f3pusok l\u00e9v\u00e9n el\u00e9rhet\u0151 volt n\u00e9mi avok\u00e1d\u00f3 (csak a m\u00f3dosabb munk\u00e1sok engedhett\u00e9k meg maguknak) papaya, k\u00f3kusz bels\u0151 r\u00e1gcs\u00e1l\u00e1sa volt a fogmos\u00e1s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/jason.jpg\" alt=\"jason.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">H\u00fasf\u00e9le nem igen akadt a Kioskokban. A gy\u00e1r, ahol t\u00e9nykedtem, tulajdonosa, Mr. Kundan \u00far \u00fcnnepi alkalmakkor (\u00e9rtsd sz\u00e1m\u00e1ra \u00fcnnepi, mint menyegz\u0151 a csal\u00e1dj\u00e1ban, indiai \u00fcnnep pl. Divali) a dolgoz\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra egy-egy kecsk\u00e9t v\u00e1gatott.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alapjaiban a dolgoz\u00f3k a Kioskok kev\u00e9ss\u00e9 higi\u00e9nikus \u00e9teleit\u0151l gyakran szenvedtek a gyomorront\u00e1ssal rokon bajokban. Mindezt egy olyan \u00e9lelmiszer feldolgoz\u00f3ban, amely z\u00f6ldbabot konzerv\u00e1lt Eur\u00f3p\u00e1ba.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/giulia.jpg\" alt=\"giulia.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">K\u00e9t dolog is bizony\u00edt\u00e1st nyert. Egy, hogy m\u00e9g a XX. sz\u00e1zad legv\u00e9g\u00e9n is, s\u0151t a mai napokban is olyan z\u00f6lds\u00e9gf\u00e9l\u00e9k, sz\u00e1mtalan mini z\u00f6lds\u00e9g eur\u00f3pai \u00e9ttermek r\u00e9sz\u00e9re ker\u00fclt megtermel\u00e9sre, amelynek fogyaszt\u00e1sa nagyban hozz\u00e1j\u00e1rulhatott volna, vagy \u00e9ppen mostans\u00e1g is hozz\u00e1j\u00e1rulna a helyi lakoss\u00e1g \u00e9let min\u0151s\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n<div class=\"frame\">\n<p style=\"text-align: justify;\">A kiv\u00e1l\u00f3 \u00e9lelmiszer megtermel\u00e9se, \u00e9s \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9se minden nemzet sz\u00e1m\u00e1ra els\u0151dleges fontoss\u00e1ggal b\u00edr! csak rajtunk m\u00falik, hogy milyen lesz a j\u00f6v\u0151 \u00e9lelmiszergazdas\u00e1ga!<\/p>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e1sik tanuls\u00e1g az, hogy vid\u00e9ki k\u00f6rnyezet\u00fckb\u0151l kiszakad\u00f3, elv\u00e1roiasod\u00f3 fiatalok m\u00e1r nem tudt\u00e1k, hogy az anan\u00e1sz, papaya, avokad\u00f3 bels\u0151 magja stb. fogyaszt\u00e1sa megsz\u0171ntette volna gyomor\/b\u00e9l panaszaik j\u00f3 r\u00e9sz\u00e9t. Cinikusan sz\u00f3lva, ink\u00e1bb meghaltak, mert orvoshoz menni nem volt p\u00e9nz\u00fck.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s a fenti helyzet rendk\u00edv\u00fcl jellemz\u0151 volt, messze nem egyedi.\u00a0 \u00cdme, \u00e9lelmez\u00e9si helyzet a mai napok kincses Keny\u00e1j\u00e1ban.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ezzel sz\u00f6ges ellent\u00e9tben \u00e1llt a gy\u00e1r vezet\u0151s\u00e9g\u00e9nek, \u00edgy j\u00f3magamnak is a luxus ell\u00e1t\u00e1sa eb\u00e9did\u0151ben. K\u00fcl\u00f6n konyha, k\u00fcl\u00f6n alapanyagok. Sok sal\u00e1ta, b\u0151ven toj\u00e1sos \u00e9tel, p\u00e9ntekenk\u00e9nt helyi hal, Til\u00e1pia. \u00c9s ez m\u00e9g semmi ahhoz k\u00e9pest, amelyet a neves \u00e9ttermek k\u00edn\u00e1ltak.\u00a0 A v\u00e1rosi jobb m\u00f3d\u00fa emberek, keresked\u0151k, iparosok a helyi piacokon t\u00e9nyleg a b\u0151s\u00e9g zavar\u00e1val n\u00e9zhettek szembe. Sz\u00e1zf\u00e9le z\u00f6lds\u00e9g, gy\u00fcm\u00f6lcs, f\u0171szerek, az eur\u00f3pai st\u00edlus\u00fa \u2013tal\u00e1n tulajdon\u00fa is -, \u00e9lelmiszer \u00e1ruh\u00e1zak h\u00faspultjai megsz\u00e9gyen\u00edtett\u00e9k a legjobb magyar k\u00edn\u00e1latot. A hagyom\u00e1nyos t\u0151keh\u00fasok mellett, legkevesebb hat f\u00e9le \u00e1llat h\u00fas\u00e1t k\u00edn\u00e1lt\u00e1k, megjelent a konyhak\u00e9ssz\u00e9 tett k\u00edn\u00e1lat, mint a fil\u00e9zett, kock\u00e1zott, szeletelt alapanyagok sokas\u00e1ga, az el\u0151re p\u00e1colt, f\u0171szerezett h\u00fasok mellett.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mire is vil\u00e1g\u00edt a fenti p\u00e9lda r\u00e1 ? Hogy a sokat emlegetett eloszt\u00e1si hi\u00e1nyoss\u00e1gok orsz\u00e1gon bel\u00fcl, t\u00e1rsadalmi r\u00e9tegen bel\u00fcl is hi\u00e1nyos t\u00e1pl\u00e1lts\u00e1got, alul t\u00e1pl\u00e1lts\u00e1got, \u00e9hez\u00e9st id\u00e9znek el\u0151.\u00a0 Mert tiszta sz\u00edvb\u0151l \u00e1ll\u00edtom, hogy egy, a Kioskban eb\u00e9del\u0151 munk\u00e1st hasznoss\u00e1g\u00e1n\u00e1l fogva megilletett volna a jobb min\u0151s\u00e9g\u0171 eb\u00e9d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ugyanakkor h\u00e9tv\u00e9genk\u00e9nt egy-egy fiatalt elvitt\u00fcnk kocsinkkal sz\u00fcleihez, valahov\u00e1 vid\u00e9kre.\u00a0 Ink\u00e1bb tany\u00e1nak t\u0171n\u0151, mint falusi k\u00f6rnyezetben \u00e9l\u0151 csal\u00e1d szer\u00e9ny m\u00e9ret\u0171 shamb\u00e1n \u00e9lt. Nem b\u0151s\u00e9ggel, de eg\u00e9szs\u00e9gesen. Kis ter\u00fcleten ak\u00e1r 20 f\u00e9le hasznon n\u00f6v\u00e9nyt termeltek, itt-ott kik\u00f6tve egy-egy kecske falatozott. Szem\u00fcnk el\u0151tt t\u00f6rt\u00e9nt, hogy eltelep\u00edtett\u00e9k az \u00faj ban\u00e1nt, miut\u00e1n a le\u00e9rett ban\u00e1nt kivett\u00e9k, a sarj\u00e1t eltelep\u00edtett\u00e9k.\u00a0 Az \u00e9rett kukoricacs\u0151r\u0151l levettek egy szemet, eldugt\u00e1k a f\u00f6ldbe. L\u00e1tsz\u00f3lag \u00f6ssze- vissza n\u0151tt minden. De nem volt n\u00f6v\u00e9nyi betegs\u00e9g!!!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A szomsz\u00e9ds\u00e1gban nagyobb farmon k\u00e1v\u00e9t termeltek. Csak k\u00e1v\u00e9t, igaz, p\u00e9ld\u00e1s rendben sorakoztak a cserj\u00e9k, gondosan permetezt\u00e9k \u0151ket, \u00e9s a dolgoz\u00f3k a nairobi gy\u00e1ri munk\u00e1sokhoz hasonl\u00f3an egyoldal\u00fa, szeg\u00e9nyes t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kon teng\u0151dtek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/rodrigo.jpg\" alt=\"rodrigo.jpg\" width=\"397\" height=\"598\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">K\u00e1v\u00e9<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Szinte \u00fcd\u00edt\u0151leg hat sz\u00e1momra, hogy a bor fogyaszt\u00e1sa d\u00edvott v\u00e9gig az emberi t\u00f6rt\u00e9nelem sor\u00e1n. V\u00e9g\u00fcl is ferment\u00e1lt gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9k\u00e9nt felfogva a bort, &#8211; nem mint m\u00e1mort okoz\u00f3 italt -, \u00a0m\u00e9g <strong>m\u00f3dj\u00e1va<\/strong>l fogyasztva, eg\u00e9szs\u00e9gesnek is mondhatjuk. A n\u00e9h\u00e1ny orsz\u00e1gban, p\u00e9ld\u00e1ul Angli\u00e1ban elterjedt s\u00f6r f\u00e9l\u00e9k juttatt\u00e1k a lakoss\u00e1got t\u00f6bb bio anyaghoz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mediterr\u00e1n orsz\u00e1gokban az ol\u00edva olaj, a s\u00f3val tart\u00f3s\u00edtott olajbogy\u00f3 jelentett kiv\u00e1l\u00f3 kal\u00f3ria \u00e9s bio anyagforr\u00e1st. Eur\u00f3pa hidegebb r\u00e9szein pedig a savany\u00fa k\u00e1poszta, a k\u00e1poszt\u00e1s, lencs\u00e9s \u00e9telek jelentettek n\u00e9mi v\u00e1ltozatoss\u00e1got.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Volt m\u00e9g a m\u00f3dosabbak r\u00e9sz\u00e9re sajt, vaj, a kev\u00e9sb\u00e9 m\u00f3dosak szalonn\u00e1val \u00fcnnepelt\u00e9k a templomba j\u00e1r\u00f3s napokat. A legend\u00e1s erjesztett l\u00f3tej, a kumisz is vitamin \u00e9s feh\u00e9rje forr\u00e1s volt. Keny\u00e1ban a Masz\u00e1j n\u00e9pess\u00e9g k\u00f6r\u00e9ben d\u00edvott a marha tej \u00e9s marha v\u00e9r erjeszt\u00e9se. Val\u00f3s\u00e1gosan a betegek, \u00f6regek ihatt\u00e1k els\u0151 sorban.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Szerencs\u00e9s volt Eur\u00f3pa, hogy az \u00dajvil\u00e1gb\u00f3l csod\u00e1latos \u00faj n\u00f6v\u00e9nyek sz\u00e1rmaztak \u00e1t. Szinte \u00fcdv\u00f6z\u00f6lni kellene a t\u00f6r\u00f6k\u00f6ket, ami\u00e9rt sz\u00e1mtalan \u00faj z\u00f6lds\u00e9gf\u00e9l\u00e9t terjesztettek el . Nem tov\u00e1bb id\u0151zve a m\u00falt t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s\u00e1n, \u00f6sszefoglalva kijelenthetj\u00fck, hogy\u00a0 a technikai fejl\u0151d\u00e9s, a jobb mez\u0151gazdas\u00e1gi szervez\u0151d\u00e9s, a lassan elfogadott\u00e1 v\u00e1l\u00f3 nemes\u00edt\u00e9s, a tr\u00e1gya f\u00e9l\u00e9k behozatala ( pl. foszf\u00e1t, guan\u00f3 ) jobb talajm\u0171vel\u00e9s stb. ellen\u00e9re Eur\u00f3pa aligha t\u00e1pl\u00e1lkozott minden ig\u00e9nyt kiel\u00e9g\u00edt\u0151 m\u00f3don eg\u00e9szen 1850 es \u00e9vekig. \u00a0Akkort\u00f3l az \u00e1llati energiaforr\u00e1sokat lassan felv\u00e1ltotta a g\u0151z, majd k\u0151olaj, ezzel is felszabad\u00edtva ter\u00fcleteket, amit addig takarm\u00e1nytermel\u00e9sre ford\u00edtottak. \u00c9s egy m\u00e1sik forr\u00e1sa az \u00e9lelmiszereknek, a kapitalizmus er\u0151s\u00f6d\u00e9s\u00e9vel, a gyarmatos\u00edt\u00e1s \u00e1ltal\u00e1noss\u00e1 v\u00e1l\u00e1s\u00e1val, a tengeri sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel megn\u0151tt az \u00e9lelmiszer behozatal. Teh\u00e1t az ell\u00e1t\u00e1s jobb\u00e1 v\u00e1l\u00e1sa m\u00e1s ter\u00fcletek kizs\u00e1km\u00e1nyol\u00e1s\u00e1t jelentette. Majd az Eur\u00f3pai \u00e9lelmiszertermel\u00e9sre hat\u00f3 nyom\u00e1st nagyban cs\u00f6kkentette a kiv\u00e1ndorl\u00e1s is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Napjainkban f\u00e9nyes aranykor\u00e1t \u00e9rj\u00fck az \u00e9lelmiszerrel val\u00f3 k\u00f6zell\u00e1t\u00e1snak. Vannak t\u00falt\u00e1pl\u00e1ltak, j\u00f3l t\u00e1pl\u00e1ltak, megfelel\u0151en t\u00e1pl\u00e1ltak, alul t\u00e1pl\u00e1ltak, kis sz\u00e1mban m\u00e9g \u00e9hez\u0151k is. Az orsz\u00e1gosan naponta elfogyasztott kal\u00f3ria mennyis\u00e9get elosztva a l\u00e9leksz\u00e1mmal, eg\u00e9szen h\u00edzelg\u0151 sz\u00e1m j\u00f6nne ki.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Soha nem l\u00e1tott nagys\u00e1g\u00fa term\u00e9s\u00e1tlagot produk\u00e1l a b\u00faza, kukorica, napraforg\u00f3, repce.\u00a0 Viszont elt\u0171ntek j\u00f3l a h\u00e1zt\u00e1ji z\u00f6lds\u00e9g termel\u0151 egys\u00e9gek. Megfogyatkoztak a kisebb nagyobb z\u00f6lds\u00e9ges t\u00e1bl\u00e1k. Elv\u00e9tve hallani sokhekt\u00e1ros paradicsom, paradicsom alak\u00fa paprika t\u00e1bl\u00e1kr\u00f3l, nem besz\u00e9lnek egym\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt az emberek uborkatermel\u00e9si m\u00f3dszerekr\u0151l, felv\u00e1s\u00e1rl\u00e1si \u00e1rakr\u00f3l. Elt\u0171ntek orsz\u00e1gszerte a h\u00e1zt\u00e1ji gazdas\u00e1gok term\u00e9keit felv\u00e1s\u00e1rl\u00f3 telepek, k\u00e9pviselve konzervgy\u00e1rakat, \u00c1F\u00c9SZ-eket, H\u0171t\u0151h\u00e1zakat, export\u00e1l\u00f3 egys\u00e9geket. Nincs ki\u00edrva falvak szerte, hogy \u201eny\u00fal felv\u00e1s\u00e1rl\u00e1s p\u00e9ntekenk\u00e9nt\u201d, vagy \u201egalamb \u00e1tv\u00e9tel\u201d. Nem kezd\u0151dik a felv\u00e1s\u00e1rl\u00e1si szezon a csiga gy\u0171jt\u00e9s\u00e9vel. \u00c9s nincsenek helyek, ahol az erdei term\u00e9keket venn\u00e9k \u00e1t, mint gomba, csipke, galagonya stb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Minap besz\u00e9ltem kedves iskol\u00e1skori bar\u00e1tommal az \u00c1llatorvosi Egyetemr\u0151l, ki p\u00e1ly\u00e1j\u00e1t kezdve 1979-ben m\u00e9g orsz\u00e1gosan 10,5 milli\u00f3 sert\u00e9sr\u0151l tudott.\u00a0 Ma ez a sz\u00e1m 3,5 milli\u00f3. Hasonl\u00f3 m\u00f3don cs\u00f6kkent a szarvasmarha \u00e1llom\u00e1ny is. Nem tudott adatot adni a baromfi\u00e1llom\u00e1ny alakul\u00e1s\u00e1r\u00f3l, de nekem \u00fagy t\u0171nik, mintha kevesebb lenne az is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/89415.jpg\" alt=\"89415.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1977<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gyermekkoromban fontos szempont volt egy k\u00f6zell\u00e1t\u00e1sban \u00e1rus\u00edtott h\u00fas meg\u00edt\u00e9l\u00e9s\u00e9ben, hogy milyen p\u00e9ld\u00e1ul a sert\u00e9scomb \u00edze. S\u0151t, mennyire megy \u00f6ssze a h\u00fas a s\u00fct\u00e9s, f\u0151z\u00e9s sor\u00e1n?\u00a0 Ma mintha t\u00fal nagy lenne a h\u00fas v\u00edztartalma, amit jelenthet az is, hogy a nejlon f\u00f3li\u00e1ba!!!!!! tett h\u00fas n\u00e9h\u00e1ny \u00f3ra \u00a0alatt levet ereszt a h\u0171t\u0151ben. H\u00e1t bizony ezt a h\u00fast nem lehetett volna a hetvenes \u00e9vek zs\u00edrpap\u00edrj\u00e1ba csomagolni. Hasonl\u00f3 a tapasztalat a csirke h\u00fasokn\u00e1l is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De\u2026 ahogy legenda sz\u00e1mba ment, hogy a b\u0151 nitrog\u00e9n ell\u00e1t\u00e1ssal \u201efel lehet f\u00fajni\u201d a z\u00f6lds\u00e9g\/gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k m\u00e9ret\u00e9t p\u00e9ld\u00e1ul, ami a beltartalmi \u00e9rt\u00e9kek \u00e9s a t\u00e1rolhat\u00f3s\u00e1g rov\u00e1s\u00e1ra ment. Hasonl\u00f3 diadalmas, k\u00eds\u00e9rleti munk\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 bejelent\u00e9s eredm\u00e9nye, hogy sert\u00e9steny\u00e9szt\u00e9s, broiler csirke nevel\u00e9s ter\u00e9n micsoda gyorsas\u00e1got \u00e9rt\u00fcnk el. S\u0151t a minap a hazai ponty termel\u00e9sr\u0151l sz\u00f3l\u00f3 r\u00e1di\u00f3 riportban sz\u00e1moltak be arr\u00f3l, hogy a hagyom\u00e1nyos h\u00e1rom \u00e9ves ciklust, ami az ivad\u00e9k nevel\u00e9st\u0151l az asztalra ker\u00fcl\u00e9sig eltelt id\u0151t jelentheti, gondolom \u00e9n, siker\u00fclt egy \u00e9vre leszor\u00edtani. El sem hiszem ezt a gyorsas\u00e1got, rem\u00e9lem, valamit f\u00e9lre\u00e9rtettem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De ugyan \u00edgy a h\u00fasok p\u00e1col\u00e1sa, f\u00fcst\u00f6l\u00e9se, a sajtok \u00e9rlel\u00e9se, borok kifejl\u0151d\u00e9se ter\u00e9n is csod\u00e1latos felgyorsul\u00e1soknak vagyunk tan\u00fai. M\u0171p\u00e1c, m\u0171f\u00fcst, m\u0171 \u00edzes\u00edt\u0151.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e9g az egyetemen tan\u00faja voltam a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s\u00f6k \u00e1talakul\u00e1s\u00e1nak. A valahai nagy term\u0151koron\u00e1j\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsf\u00e1k kordon mell\u00e9 lettek t\u00e9ve. Sokf\u00e9le rafin\u00e1ltan megtervezett koronaforma, \u00e1grendszer, elhelyezked\u00e9s ikersorba, kett\u0151s ikersorba stb. k\u00e9pezt\u00e9k az \u00faj\u00edt\u00e1s t\u00e1rgy\u00e1t.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Majd kider\u00fclt, hogy ez sem el\u00e9g, mert nincs, aki metssze, szedje a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t. Megjelentek a g\u00e9pi szed\u00e9sre \u201ealkalmas\u201d fajt\u00e1k. M\u00e1r a m\u00e1ln\u00e1t is g\u00e9ppel szedik sok helyen. \u00cdgy \u00e9ri meg !!!! felki\u00e1lt\u00e1ssal, vagy ink\u00e1bb ne legyen m\u00e1lna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/88443.jpg\" alt=\"88443.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1974<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Azt\u00e1n kider\u00fcl, hogy valahol valakiknek k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n m\u00e9gis csak meg\u00e9ri m\u00e1ln\u00e1t \u00e9s sok mindent termelni, mert megjelennek a boltok polcain egzotikus \u00e9s kev\u00e9sb\u00e9 egzotikus sz\u00e1rmaz\u00e1si hely megjel\u00f6l\u00e9ssel igencsak n\u00e1lunk is termeszthet\u0151, termelhet\u0151 \u00e9lelmiszerek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hasonl\u00f3 m\u00f3don j\u00e1rt nagyon sokf\u00e9le z\u00f6lds\u00e9g is. Csatasorba \u00e1lltak az egy menetben betakar\u00edt\u00f3 g\u00e9pek. Olyan z\u00f6lds\u00e9gf\u00e9l\u00e9ket takar\u00edtanak be egy menetben, amelyek k\u00f6zismerten t\u00f6bb hull\u00e1mban adnak term\u00e9st. Mint paradicsom, z\u00f6ldbab, f\u0171szer paprika stb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Furm\u00e1nyos m\u00f3don nevelt ty\u00fakok adj\u00e1k a toj\u00e1st, f\u00f3lia h\u00e1zakban m\u00e1r talaj n\u00e9lk\u00fcli kult\u00far\u00e1kban ak\u00e1r 10 m\u00e9ter magasra felfuttatva termelik a paradicsomot, ubork\u00e1t. \u00d3ri\u00e1si term\u00e9s\u00e1tlagok, hihetetlen beruh\u00e1z\u00e1s ig\u00e9ny\u0171 m\u0171szaki berendez\u00e9sek seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel. \u00c9s egyre kevesebb ember sz\u00fcks\u00e9ges a m\u0171k\u00f6dtet\u00e9shez. Helyett\u00fcnk mindent elv\u00e9geznek a g\u00e9pek, robotok, robot karok.\u00a0 Egy nap tal\u00e1n a fogyaszt\u00e1st is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A sort folytathatn\u00e1m, sz\u00e1zf\u00e9le term\u00e9kn\u00e9l, valaha hagyom\u00e1nyos m\u00f3don termelt n\u00f6v\u00e9nyek v\u00e1lnak a moderniz\u00e1ci\u00f3, avagy a profit termel\u00e9s olt\u00e1r\u00e1n sil\u00e1ny \u00e1rucikk\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Igen, ez egy m\u00f3dja az ell\u00e1t\u00e1s biztos\u00edt\u00e1s\u00e1nak.\u00a0 Ugyan le\u00edrj\u00e1k sokfel\u00e9, hogy az igazi, eg\u00e9szs\u00e9ges, j\u00f3 \u00edz\u0171i marhah\u00fas csak a legel\u0151n nevelt marh\u00e1nak van. Valaha gondot ford\u00edtottak arra, hogy lev\u00e1g\u00e1s el\u0151tt geszteny\u00e9t adtak a pulyk\u00e1nak, hogy h\u00fasa jobb \u00edz\u0171 legyen.\u00a0 Biztos ma is van hasonl\u00f3 \u201ek\u00f6lts\u00e9ges\u201d elj\u00e1r\u00e1s, de bizony sokan kimaradnak bel\u0151le.<\/p>\n<p>\u00c9s m\u00e9g a gyors termel\u00e9s, a k\u00f6lts\u00e9g hat\u00e9kony m\u00f3dszerek t\u00f6meges bevet\u00e9se ellen\u00e9re is mostans\u00e1g azzal szembes\u00fcl a m\u00e9di\u00e1t n\u00e9z\u0151 \u00e9s hallgat\u00f3, hogy <strong>nincs<\/strong>, <strong>nem lesz<\/strong>, <strong>dr\u00e1ga lesz<\/strong> \u201eMi? Minden!<\/p>\n<p>Elmondhatjuk h\u00e1t, hogy volt j\u00f3 \u00f6tven, hetven \u00e9v\u00fcnk, amikor hagyom\u00e1nyos m\u00f3don termelt \u00e9lelmiszerek, nyersanyagok hagyt\u00e1k el a termel\u00e9st. Nagyj\u00e1b\u00f3l korszer\u0171 m\u00f3don feldolgozva, m\u00e9g t\u00f6r\u0151dve a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g meg\u0151rz\u00e9s\u00e9re. 70 \u00e9v az elm\u00falt 10.000 \u00e9vb\u0151l.<\/p>\n<p>Az elk\u00f6vetkez\u0151 cikkekben szeretn\u00e9m v\u00e9gig venni azokat a szempontokat, lehet\u0151s\u00e9geket, amelyek biztos\u00edthatn\u00e1k \u00e9lelmiszer ell\u00e1t\u00e1sunkat, nem csak mennyis\u00e9gi, hanem min\u0151s\u00e9gi szempontb\u00f3l is. Kit\u00e9rn\u00e9k arra, hogy t\u00e9nyleg elker\u00fclhetetlen e, hogy megjelenjen a futurisztikusan hangz\u00f3 3 D \u00e9lelmiszerek sora, az alga t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k, a rovar t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k, a lombikban n\u00f6vesztett h\u00fasok stb. Vagy van-e m\u00e9g tartal\u00e9kunk arra, hogy \u201ehagyom\u00e1nyos\u201d m\u00f3don \u00e1ll\u00edtsuk el\u0151 mindennapi \u00e9tel\u00fcnket, s annak eg\u00e9szs\u00e9get meg\u0151rz\u0151 t\u00e1p\u00e9rt\u00e9ke legyen, \u00edzes legyen, hogy az \u00e9tkez\u00e9s \u00f6r\u00f6m\u00f6t okozzon.<\/p>\n<p>K\u00e9pek<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2017\/02\/18\/i-_v_mit_jelent_szamomra_a_minoseg_what_does_quality_mean_to_me_meg_mindig_deming_1982_es_a_kulcsrak\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">I- V. Mit jelent sz\u00e1momra a min\u0151s\u00e9g? &#8211; What does quality mean to me?- M\u00e9g mindig Deming, 1982, \u00e9s a kulcsrak\u00e9sz komplex \u00fczemtervek m\u00e9lyl\u00e9lektana<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/hu.wikipedia.org\/wiki\/Nemzetk%C3%B6zi_%C5%B0r%C3%A1llom%C3%A1s\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nemzetk\u00f6zi \u0170r\u00e1llom\u00e1s\u00a0<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@randyfath\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Randy Fath<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@rodrigoflores_photo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rodrigo Flores<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/fortepan.hu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fortepan\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcdv\u00f6zl\u00f6m \u00d6n\u00f6ket, kedves olvas\u00f3im. K\u00f6vetkez\u0151 sorozatomban az emberis\u00e9g j\u00f6v\u0151beni t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s\u00e1r\u00f3l k\u00edv\u00e1nok \u00e9rtekezni. Eleinte k\u00f6nny\u0171nek t\u0171nt a feladat, majd ahogy t\u00f6bb \u00e9s t\u00f6bb emberrel, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kor\u00fa, be\u00e1ll\u00edtotts\u00e1g\u00fa, anyagi helyzet\u0171vel, besz\u00e9ltem, ahogy a t\u00e9m\u00e1hoz tartoz\u00f3 irodalmi, tudom\u00e1nyos anyagot sz\u00e1mba vettem, kider\u00fclt, hogy dehogyis egyszer\u0171 a feladat. Sci-fi \u00edr\u00f3ink k\u00f6nnyen megoldj\u00e1k, szinte perif\u00e9li\u00e1snak tekintik az \u201eUtaz\u00e1sok\u201d sor\u00e1n az [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18268711,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[375,372],"tags":[70,321,97,106,96,3,4,19,109,86,105,24,57,47,107,11,159,39,40,43,54,185,45,114,273,230,101,226,275,59,116,94,136,167,290,100,305,238],"class_list":["post-16914218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-jovo","category-elemzesek","tag-_2050","tag-3d_etelnyomtatas","tag-70-es_evek","tag-80-as_evek","tag-budapest","tag-elelmiszer","tag-elelmiszergazdasag","tag-elelmiszerminoseg","tag-elelmiszeruipar","tag-etel","tag-food","tag-foodsystem","tag-futurefood","tag-futurefoodsystem","tag-gasztrotortenelem","tag-gyartaselmelet","tag-gyumolcs","tag-helyben_termelt","tag-helyben_termelt_elelmiszer","tag-helyi_termeles","tag-hungary","tag-husipar","tag-innovacio","tag-intermedier","tag-iss","tag-ital","tag-jovoelelmiszere","tag-kave","tag-kenya","tag-kereskedelem","tag-kereskedelemfilozofia","tag-kulkereskedelem","tag-nutrition","tag-superfood","tag-szuperfood","tag-the_future_of_nutrition","tag-uretel","tag-zoldseg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16914218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16914218"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16914218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18268713,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16914218\/revisions\/18268713"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18268711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16914218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16914218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16914218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}