<\/p>\n
<\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Az elm\u00falt hat h\u00f3napban nosztalgi\u00e1z\u00f3 kalandoz\u00e1sunk a 1970-90-es \u00e9vek \u00e9lelmiszeripar\u00e1ban lassan v\u00e9g\u00e9hez \u00e9r. Mai cikkemben pr\u00f3b\u00e1lom \u00f6sszefoglalni az elm\u00falt 8 r\u00e9sz tartalm\u00e1t, valamilyen k\u00f6vetkeztet\u00e9st abb\u00f3l levonni. Utols\u00f3, majdan X. r\u00e9sz pedig figyelembe v\u00e9ve az elm\u00falt 50 \u00e9v \u00e9lelmiszeripar ter\u00fclet\u00e9n t\u00f6rt\u00e9nt pozit\u00edv \u00e9s negat\u00edv v\u00e1ltoz\u00e1sait, megpr\u00f3b\u00e1l el\u0151rejelz\u00e9st adni a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vtizedek \u00e9lelmiszeripar\u00e1nak lehet\u0151s\u00e9geire, kil\u00e1t\u00e1saira.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Orsz\u00e1gunk a k\u00e9t Vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa k\u00f6z\u00f6tt agr\u00e1r orsz\u00e1gnak sz\u00e1m\u00edtott. Ezzel egy\u00fctt nem n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zte az iparos\u00edt\u00e1s \u00e9s az ezt t\u00e1mogat\u00f3 innov\u00e1ci\u00f3 jegyeit. Vil\u00e1gh\u00edr\u0171 g\u00e9pgy\u00e1rt\u00f3 c\u00e9gek, vil\u00e1g sz\u00ednvonal\u00fa szabadalmak a g\u00e9pj\u00e1rm\u0171 gy\u00e1rt\u00e1s \u00e9s mez\u0151gazdas\u00e1gi g\u00e9pgy\u00e1rt\u00e1s ter\u00fclet\u00e9n.\u00a0 A mez\u0151gazdas\u00e1gi term\u00e9kek feldolgoz\u00e1sa elindult, meg\u00e9p\u00edtett\u00e9k az els\u0151 nagy Konzervgy\u00e1rakat, melyek r\u00f6vid id\u0151 alatt vil\u00e1gh\u00edr\u0171v\u00e9 n\u0151tt\u00e9k ki magukat.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A II. Vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa k\u00e1rai ellen\u00e9re hamar megindult az \u00e9lelmiszer termel\u00e9s \u00e9s ennek folyom\u00e1nyak\u00e9nt a feldolgoz\u00e1s ig\u00e9nye. Az \u00e9lelmiszertermel\u00e9s szerencs\u00e9re a z\u00f6lds\u00e9g\/gy\u00fcm\u00f6lcs fajt\u00e1k nemes\u00edt\u00e9se \u00e9s termeszt\u00e9se ter\u00e9n k\u00f6sz\u00f6nhette siker\u00e9t annak a szakember g\u00e1rd\u00e1nak, akik a rendszert\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl szak\u00e9rtelm\u00fckkel szil\u00e1rd alapot \u00e9p\u00edtettek a k\u00f6zeli j\u00f6v\u0151 sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s \u00edme, az els\u0151 tanuls\u00e1g. <strong>Szak\u00e9rtelem!<\/strong> P\u00e9nz nincs, az orsz\u00e1g sz\u0171k\u00e9ben sokf\u00e9le anyagnak, de elindul egy olyan termel\u00e9si h\u00e1tt\u00e9r ki\u00e9p\u00edt\u00e9se sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ld\u00f6n \u00e9s kert\u00e9szetekben egyar\u00e1nt, ami a vil\u00e1gh\u00edrnevet hozza meg majd 40 \u00e9v alatt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/215592.jpg\" alt=\"215592.jpg\" width=\"483\" height=\"354\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1972, Vill\u00e1nyi \u00fat 29-43., a Kert\u00e9szeti Egyetem \u201eK\u201d \u00e9p\u00fclete.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A napokban ker\u00fclt kezembe a \u201e70 \u00e9v a gy\u00fcm\u00f6lcstermeszt\u00e9sben\u201d c. NAIK kiadv\u00e1ny, amely a nagyh\u00edr\u0171 Fert\u0151di Kutat\u00f3 \u00c1llom\u00e1s- Kert\u00e9szeti Kutat\u00f3 Int\u00e9zet t\u00f6rt\u00e9nelm\u00e9be enged bepillantani. A t\u00f6rt\u00e9net tipikus. Kezd\u0151dik a 1949-es \u00e9vvel, ahonnan indul a sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ldi n\u00f6v\u00e9nyek \u00e9s z\u00f6lds\u00e9g\/gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k nemes\u00edt\u00e9se, termeszt\u00e9sbe von\u00e1sa, szapor\u00edt\u00f3anyag kibocs\u00e1t\u00e1sa, elindult az oktat\u00e1si tev\u00e9kenys\u00e9g, majd h\u00e1t sajnos ki kell mondani, az elm\u00falt \u00e9vek hanyatl\u00e1sa. (Err\u0151l m\u00e1r nem eml\u00e9kezik meg a kiadv\u00e1ny.) A m\u00e1sodik \u00e9s harmadik nagy tanuls\u00e1g is levonhat\u00f3 a fejl\u0151d\u00e9sb\u0151l.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A <strong>gyakorlati oktat\u00e1s <\/strong>rendk\u00edv\u00fcl fontos szerepe \u00e9s a Kutat\u00f3 Int\u00e9zet mellett elindul\u00f3 kis konzerv\u00fczem, mint <strong>Feldolgoz\u00e1s.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Teh\u00e1t a recept: n\u00e9h\u00e1ny elk\u00f6telezett, tud\u00f3s koponya, kitart\u00e1s, a szakma szeretete, motiv\u00e1ci\u00f3ja a tanul\u00e1sra \u00e9s alkot\u00e1sra di\u00e1koknak, r\u00e1termett emberek, akik felismerik, hogy a feldolgoz\u00e1s megszervez\u00e9se sz\u00fcks\u00e9ges. P\u00e9nzr\u0151l, forr\u00e1sr\u00f3l csak sz\u0171k\u00f6sen besz\u00e9l a kiadv\u00e1ny, mert sz\u0171k\u00f6sen \u00e1llt rendelkez\u00e9sre is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahogy \u00edrtam kor\u00e1bban, a 70-es \u00e9vekre kialakult az a strukt\u00fara, amelyet k\u00e9s\u0151bb el\u0151ny\u00f6sen siker\u00fclt \u00e9vr\u0151l \u00e9vre jav\u00edtgatni. Teh\u00e1t j\u00f3l prosper\u00e1l\u00f3 TSZ-ek, \u00c1llami Gazdas\u00e1gok, Haltermel\u0151 egys\u00e9gek, remek\u00fcl m\u0171k\u00f6d\u0151 \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9s. M\u00e1r szerte az orsz\u00e1gban folyt a mez\u0151gazdas\u00e1g, \u00e9s feldolgoz\u00e1s tudom\u00e1ny\u00e1nak oktat\u00e1sa. A kapcsol\u00f3d\u00f3 egyetemeken, mint a Kert\u00e9szeti Egyetem is, F\u0151iskol\u00e1kon, Szakmunk\u00e1s k\u00e9pz\u0151kben nagy sz\u00e1mban sz\u00fclettek j\u00f3 nev\u0171, a mez\u0151gazdas\u00e1g, \u00e9lelmiszeripar ter\u00fclet\u00e9n \u00f3ri\u00e1si gyakorlatot szerz\u0151 szakemberek. A frissen v\u00e9gzett fiatalokat sz\u00e1mtalan magas tud\u00e1s szintet k\u00f6vetel\u0151 \u00e1ll\u00e1s v\u00e1rta. A frissen alakul\u00f3, nagy termel\u0151i h\u00e1tt\u00e9rrel, lehet\u0151s\u00e9ggel b\u00edr\u00f3 feldolgoz\u00f3k a sz\u00e1mtalan, a di\u00e1kok \u00e1ltal v\u00e9gzett tudom\u00e1nyos munk\u00e1k alapj\u00e1n m\u00e1r a tanul\u00e1s ideje alatt kiszemeltek maguknak leend\u0151 szakembereket.<\/p>\n<div class=\"frame\">\n<p style=\"text-align: justify;\">A teljes hazai ell\u00e1t\u00e1s, \u00e9s az exportk\u00e9pess\u00e9g ez jellemezte az \u00e9lelmiszeripart a 70-es 90-es \u00e9vekben!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">K\u00e9pesek vagyunk erre most is? Term\u00e9szetesen!<\/p>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">A megjelen\u0151 H\u0171t\u0151h\u00e1zak jelzik, hogy a magyar \u00c9lelmiszeripar napra k\u00e9szen alkalmazta a vil\u00e1g kih\u00edv\u00e1sait. R\u00f6vid id\u0151 alatt megszervez\u0151d\u00f6tt a \u201efriss export\u201d ami a nagy\u00fczemekben \u00e9s a h\u00e1zt\u00e1jiban megtermelt z\u00f6lds\u00e9get, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, \u00e9l\u0151 \u00e1llatot vitt szerte a vil\u00e1gba.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tal\u00e1n els\u00fct\u00f6ttem m\u00e1r a kis viccecsk\u00e9t a 70-es \u00e9vekb\u0151l. \u00c1ll a szovjet hat\u00e1ron egym\u00e1ssal szemben a magyar \u00e9s szovjet fi\u00facska. A magyar gyerek dicsekszik, hogy- \u201eBe, \u00e9n vajas kenyeret eszek, Te csak sz\u00e1razat\u201d Mire a v\u00e1lasz: \u201eBe, nek\u00fcnk van Brezsnyev elvt\u00e1rsunk, nektek nincs.\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/88534.jpg\" alt=\"88534.jpg\" width=\"472\" height=\"288\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">KISZ-t\u00e1bor, cseresznyeszed\u00e9s, 1974<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De volt hatalmas volumen\u0171, a mez\u0151gazdas\u00e1g\/\u00e9lelmiszeripar minden \u00e1g\u00e1ra kiterjed\u0151 export tev\u00e9kenys\u00e9g. Az export m\u00f6g\u00f6tt ott \u00e1llt a gy\u00e1rt\u00e1st t\u00e1mogat\u00f3 Szabv\u00e1nyok gy\u0171jtem\u00e9nye, a belf\u00f6ldi \u00e9s export termel\u00e9s megyei \u00e9s orsz\u00e1gos k\u00f6zponti ellen\u0151rz\u0151 szervezete.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A fejleszt\u00e9s, vagy legyen b\u0151v\u00fcl\u00e9s legt\u00f6bb esetben a min\u0151s\u00e9g b\u0151v\u00fcl\u00e9s\u00e9t c\u00e9lozta. \u00e9s akkori szeml\u00e9letben, joggal.\u00a0 A Fert\u0151di Konzerv\u00fczem ahol vezet\u0151k\u00e9nt tev\u00e9kenykedtem, m\u00e1r Kar\u00e1csony k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n t\u00faladott port\u00e9k\u00e1in. Vitt\u00e9k, mint a cukrot, mert nagyon j\u00f3 volt a min\u0151s\u00e9g.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Igaz, a min\u0151s\u00e9get m\u00e9g nem fizett\u00e9k meg, a min\u0151s\u00e9g ellent\u00e9telez\u00e9se a gyorsan ki\u00fcr\u00fcl\u0151 rakt\u00e1rban fejez\u0151d\u00f6tt ki, ami a r\u00e9gi k\u00f6zgazdas\u00e1gi tanulm\u00e1nyok szerint jav\u00edtotta a j\u00f6vedelmez\u0151s\u00e9get. Az \u00e1rak a konzervek eset\u00e9ben k\u00f6t\u00f6ttek voltak, tartalmazva a kis \u00e9s nagy ker. haszonkulcs\u00e1t, ami \u00f6sszesen 20 % volt. teh\u00e1t Battony\u00e1n ugyan annyiba ker\u00fclt egy meggybef\u0151tt, mint Sopronban.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nem b\u00e1nt\u00f3 t\u00f6rt\u00e9netben az\u00e9rt hadd \u00edrjam le, hogy sz\u00e1momra, \u00e9s az \u00fczem sz\u00e1m\u00e1ra a legnehezebb napokat az \u00fagy nevezett nyugati exportra k\u00fcld\u00f6tt \u00e1ruk jelentett\u00e9k. Mert elv\u00e1rt\u00e1k az \u00fczemekt\u0151l, hogy legyen valut\u00e1s export.\u00a0 Ezzel semmi gond, de az a nagysz\u00e1m\u00fa reklam\u00e1ci\u00f3, amit a kivitt term\u00e9kek ut\u00e1n kaptunk mi is, m\u00e1s \u00fczemek is, bizony azt jelentette, hogy \u201epalira vett\u201d minket a nyugati import\u0151r. F\u0151leg a n\u00e9met \u00e9s osztr\u00e1k export szenvedte el ezt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Volt arra p\u00e9lda, hogy a kik\u00fcld\u00f6tt kamion elakadt valahol, de a reklam\u00e1ci\u00f3, melyben 20-30-50 sz\u00e1zal\u00e9k \u00e9rt\u00e9kcs\u00f6kkent\u00e9st k\u00f6veteltek, rendben meg\u00e9rkezett!!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pedig a term\u00e9kek kivitel el\u0151tt \u00e1testek a gy\u00e1ri, majd MERT (f\u00fcggetlen Min\u0151s\u00e9g Ellen\u0151rz\u0151 RT.) vizsg\u00e1lat\u00e1n. \u00c9s nem sz\u00f3lva arr\u00f3l, hogy a gy\u00e1r maga is vagy \u00e9ppen a friss m\u00e1lna, uborka, z\u00f6lds\u00e9g berakod\u00e1s\u00e1t v\u00e9gz\u0151 \u00fczem is k\u00fcl\u00f6n\u00f6s gondot ford\u00edtott a nyugati term\u00e9kekre. \u00c9s m\u00e9gis volt reklam\u00e1ci\u00f3!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hogy a min\u0151s\u00e9ggel nem volt semmi baj, jelezte, hogy 1985 idej\u00e9t\u0151l t\u00f6meg\u00e9vel jelentek meg az \u00fczemekben a nyugatr\u00f3l visszat\u00e9r\u0151, kor\u00e1bban m\u00e9g magyar \u00fczletk\u00f6t\u0151k, akik ismerve az orsz\u00e1g valuta helyzet\u00e9t, meglehet\u0151sen szeg\u00e9nyes aj\u00e1nlatokkal pr\u00f3b\u00e1lt\u00e1k elvinni a kiv\u00e1l\u00f3 term\u00e9keinket.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><em>\u00c9rdekel a t\u00e9ma? Vagy k\u00e9rd\u00e9sed van a cikkel kapcsolatban?\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><em>\u00cdrja a lecs\u00f3m\u00e9rn\u00f6knek!\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><em>lecsomernok@gmail.com\u00a0<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Enn\u00e9l vir\u00e1gosabb k\u00e9pet festett a szovjet export, aminek mennyis\u00e9ge k\u00f6zpontilag lett leosztva a feldolgoz\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt. A szovjet export j\u00f3l j\u00f6vedelmez\u0151, biztos meg\u00e9lhet\u00e9st jelentett az \u00fczemek sz\u00e1m\u00e1ra. Kis haszon ugyan, de biztos piac.\u00a0 K\u00fcl\u00f6n\u00f6sebb dot\u00e1ci\u00f3k, t\u00e1mogat\u00e1sok, p\u00e1ly\u00e1zatok n\u00e9lk\u00fcl kiv\u00e1l\u00f3an m\u0171k\u00f6d\u00f6tt a rendszer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00cdrtam, de meg\u00e9ri az ism\u00e9tl\u00e9st, hogy 1989-ben Keny\u00e1ban megalkotva \u00e9s elind\u00edtva egy magyar g\u00e9pekre \u00e9p\u00fcl\u0151 konzervgy\u00e1rat, tal\u00e1lkoztam t\u00f6bb holland, francia, n\u00e9met mez\u0151gazdas\u00e1gi szakemberrel, keresked\u0151vel. Mind egy\u00f6ntet\u0171en kifejezt\u00e9k irigyked\u00e9s\u00fcket a magyar nagy\u00fczemi \u00e9s h\u00e1zt\u00e1ji rendszer produktivit\u00e1s\u00e1t illet\u0151en.\u00a0 Ami j\u00f3, az j\u00f3!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A TSZ-ek orsz\u00e1gszerte, az \u00c1llami Gazdas\u00e1gok \u00e9s egy\u00e9b termel\u0151 \u00e9s termeltet\u0151 egys\u00e9gek, mint az igen j\u00f3l bev\u00e1lt \u00c1F\u00c9SZ rendszer j\u00f3l megvoltak. Nem jellemezte az \u00fczemeket, feldolgoz\u00f3kat elvtelen verseng\u00e9s, egym\u00e1ssal val\u00f3 lesz\u00e1mol\u00e1s, bossz\u00fa, kapzsis\u00e1g \u00e9rzete. Ink\u00e1bb, 10 \u00e9ves akt\u00edv\u00a0 \u00fczemi gyakorlatom ideje alapj\u00e1n egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s, seg\u00edts\u00e9gny\u00fajt\u00e1s, szakmai, m\u0171szaki tud\u00e1s megoszt\u00e1sa volt jellemz\u0151.\u00a0 T\u00f6meg\u00e9vel sz\u00fclettek kisebb nagyobb tal\u00e1lm\u00e1nyok, know-how-k, amiket az \u00fczemek dolgoz\u00f3i egym\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt igyekeztek \u00e9rt\u00e9kes\u00edteni. teh\u00e1t, ha a Dunakeszi Konzervgy\u00e1r TMK-s r\u00e9szlege kidolgozott egy korszer\u0171bb \u00fcvegmos\u00f3 g\u00e9pet, azt sz\u00edvesen \u00e1tvett\u00e9k m\u00e1s \u00fczemek is. \u00c9len j\u00e1rt a m\u0171szaki fejleszt\u00e9sben a Nagyk\u0151r\u00f6si Konzervgy\u00e1r. De jaj, hogyan felejthetn\u00e9m ki a Debreceni, a Hatvani stb. Gy\u00e1rak egyre korszer\u0171s\u00f6d\u0151 gy\u00e1rt\u00e1si strukt\u00far\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/194998.jpg\" alt=\"194998.jpg\" width=\"490\" height=\"464\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1970<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahogy eml\u00edtettem a nyersanyag termel\u0151k is vil\u00e1gsz\u00ednvonalon k\u00f6vett\u00e9k az \u00faj fajt\u00e1k, elj\u00e1r\u00e1sok adta lehet\u0151s\u00e9geket. Ezekre vev\u0151k voltak a feldolgoz\u00f3k, amelyek egyre t\u00f6bb technikai \u00fajdons\u00e1got vezettek be.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s\u2026..mindezt\u00a0 a mait\u00f3l j\u00f3csk\u00e1n elmarad\u00f3 t\u00e1mogat\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl. Hogy hogyan csin\u00e1lta az orsz\u00e1g???!!! M\u00e9g n\u00e9h\u00e1nyan vagyunk, akik ismerj\u00fck ennek a hatalmas PUZZLE n\u00e9h\u00e1ny kock\u00e1j\u00e1t, b\u00e1r nagyon nem k\u00e9rdeznek minket.\u00a0 Majd j\u00f6n a t\u00e1mogat\u00e1s, a p\u00e1ly\u00e1zat \u00e9s minden rendben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A h\u00e1tt\u00e9rben ott volt az az \u00e9lelmiszeripari g\u00e9pgy\u00e1rt\u00e1s, ami szinte mindent le tudott gy\u00e1rtani. S\u0151t, vil\u00e1g szabadalmakat alkotott meg, mint a HUNISTER folyamatos sterilez\u0151 vagy PF paszt\u0151r\u00f6z\u0151 csal\u00e1d. A nagy gy\u00e1rak mellett fi\u00f3k\u00fczemekk\u00e9nt kisebb g\u00e9p gy\u00e1rt\u00f3k \u00fczemeltek, akik kisebb \u00fczemek r\u00e9sz\u00e9re gy\u00e1rtottak le kisebb kapacit\u00e1s\u00fa vagy \u00e9ppen egyedi tervez\u00e9s\u0171 g\u00e9peket.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Az a legenda j\u00e1rta, hogy amit nem tudott megvenni, beszerezni nyugatr\u00f3l a szakma, azt mi magunk kiv\u00e9telesen kreat\u00edv dolgoz\u00f3i g\u00e1rd\u00e1nk megalkotta. Magam is sz\u00e1mtalan k\u00eds\u00e9rletet v\u00e9geztem, hogy p\u00e9ld\u00e1ul hogyan lehetne a n\u00e9ha hi\u00e1nycikknek sz\u00e1m\u00edt\u00f3 pektint el\u0151\u00e1ll\u00edtani kil\u00fagzott cukorr\u00e9pa szeletb\u0151l. \u00a0Mert, hogy az akkoriban m\u00e9g volt cukorr\u00e9pa. \u00c9s Cukoripar is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Volt kiv\u00e1l\u00f3 N\u00f6v\u00e9nyolaj Gy\u00e1runk, \u00c9desiparunk, vil\u00e1got bej\u00e1r\u00f3 desszertjeink, Bor\u00e1szatunk, a legjobb sz\u0151l\u0151fajt\u00e1kkal, a francia pezsg\u0151vel veteked\u0151 Bogl\u00e1ri \u00e9s T\u00f6rley pezsg\u0151nk, K\u00e9kfrankosunk, Bikav\u00e9r\u00fcnk, Badacsonyi sz\u00fcrkebar\u00e1tunk\u2026\u2026\u201eaz asztal tarka-barka, rajta j\u00f3 Kadarka.. \u00c9s nagy mennyis\u00e9gben. Exportk\u00e9pesen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ismer\u0151sek a szavak, mint H\u00e1zmester, H\u00e1zi\u00far, Hossz\u00fa l\u00e9p\u00e9s, R\u00f6vid l\u00e9p\u00e9s?? A foly\u00f3 bort feh\u00e9r ker\u00e1mia hengerekb\u0151l m\u00e9rt\u00e9k ki alum\u00ednium m\u00e9r\u0151vel. 2 deci, h\u00e1rom deci a sz\u00e1mtalan kocsm\u00e1ban. \u00a0Hozz\u00e1 a spricc \u00e9s k\u00e9sz az igazi hungarikum, a fr\u00f6ccs. \u00c9s fogyott a bor! Nem el\u00e9gg\u00e9 el\u00edt\u00e9lhet\u0151 m\u00f3don 6 \u00e9vesen a sz\u00fcleim rajtam is kipr\u00f3b\u00e1lt\u00e1k a v\u00f6r\u00f6sborba \u00e1ztatott vasszeget, amir\u0151l a bort le kellett innom egy nap ut\u00e1n.\u00a0 Lehet, hogy ez, lehet, hogy a spen\u00f3t vas tartalma, de hatott.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u00e1link\u00e1nk is volt, m\u00e9ghozz\u00e1 \u0151 is h\u00edres \u00e9s exportk\u00e9pes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nem kellett volna a szomsz\u00e9dba menni a Coca Col\u00e1\u00e9rt, mert volt itthon M\u00c1RKA \u00fcd\u00edt\u0151, Traubi Soda, kiv\u00e1l\u00f3 m\u00e1lnasz\u00f6rp.\u00a0 De h\u00e1t a szomsz\u00e9d kertje z\u00f6ldebb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A s\u00f6r iparunk ell\u00e1tta az ig\u00e9nyeket. Kinizsi, K\u0151b\u00e1nyai, Szalon s\u00f6r stb. lik\u0151rt gy\u00e1rtottunk, ecetet, kiv\u00e1l\u00f3 esszenci\u00e1kat, gy\u00f3gy olajokat, Cukork\u00e1kat, Mirelit \u00e1rukat. Ez ut\u00f3bbihoz hamar kialakult a h\u0171t\u0151l\u00e1nc v\u00e9g\u00e9t jelent\u0151 h\u00e1ztart\u00e1si h\u0171t\u0151g\u00e9pek nagy sz\u00e1ma, \u00e9s a J\u00e1szber\u00e9nyi gy\u00e1rt\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A feldolgoz\u00f3 \u00fczemeket b\u0151s\u00e9ggel el tudta l\u00e1tni a hazai termel\u00e9st kiseg\u00edt\u0151 anyagokkal. B\u00e9l, f\u0171szerek, b\u0151r\u00f6k, tiszt\u00edt\u00f3szerek, takar\u00edt\u00f3 eszk\u00f6z\u00f6k adal\u00e9kok. \u00a0Tartal\u00e9k alkatr\u00e9szek, targonc\u00e1k, fut\u00f3macsk\u00e1k \u00e9s majd mindent megtermeltek itthon. Nem kellett importra v\u00e1rni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Igaz, volt v\u00e1laszt\u00e9k b\u0151v\u00edt\u00e9sk\u00e9nt import is. Bizonnyal import\u00e1lta az orsz\u00e1g a kaka\u00f3t, de m\u00e1r itthon k\u00e9sz\u00edtett bel\u0151le Boci csokit, Tibi csokit, \u00e9tkez\u00e9si csokol\u00e1d\u00e9t, iv\u00f3 csoki port. M\u00e9g az azonnal old\u00f3d\u00f3 iv\u00f3s kaka\u00f3por\u00e9rt sem kellett a hat\u00e1ron t\u00falra menni.\u00a0 K\u0151szegen a bogy\u00f3sok felv\u00e1s\u00e1rl\u00e1s\u00e1val foglalkoz\u00f3 \u00c1F\u00c9SZ kiv\u00e1l\u00f3 gesztenye massz\u00e1t gy\u00e1rtott \u00e9s a szezonon k\u00edv\u00fcl a kaka\u00f3 port.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eml\u00e9keim szerint szam\u00f3ca bef\u0151ttet hoztunk Lengyelorsz\u00e1gb\u00f3l, nagyon finom halkonzervet NDK-b\u00f3l.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aki szeretett az utc\u00e1n vagy a lassan elterjed\u0151 telev\u00edzi\u00f3 el\u0151tt \u00fclve nassolni, k\u00f3stolhatta a csoki par\u00e1nyt, a Bajt\u00e1rs, Sport, Korfu szeleteket. Nekem kedvencem a Szerencsi Mel\u00f3dia szelet volt, b\u00e1r meg sem kottyant a 20 dek\u00e1nyi mogyor\u00f3s tej csoki sem. Mert nagyon j\u00f3 volt !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"imgnotext\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/marha_hal.jpg\" alt=\"marha_hal.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Volt teh\u00e9n, volt vaj \u00e9s t\u00far\u00f3, nem volt hi\u00e1nycikk a juht\u00far\u00f3. \u201e Egy poh\u00e1r tej, tiszta fej\u201d, \u201e Mondja marha mi\u00e9rt oly b\u00fas, mert olcs\u00f3bb a hal, mint a h\u00fas\u201d h\u00edvott fel a halfogyaszt\u00e1s fontoss\u00e1g\u00e1ra a szerte az orsz\u00e1gban, de Budapesten biztos, a\u00a0 hengeres rekl\u00e1m fel\u00fclet. Ma politikusi fejek sokas\u00e1ga tekint le re\u00e1nk, vajon mit rekl\u00e1mozva? \u201e Holnap, halnap\u201d, az\u00f3ta is a mai kor sok esetben halogat\u00f3 val\u00f3di tetteit ezzel a r\u00e9gi szlogennel takargatjuk. Vagy \u201eEj, r\u00e1\u00e9r\u00fcnk arra m\u00e9g\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/197005.jpg\" alt=\"197005.jpg\" width=\"390\" height=\"439\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1981<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A R\u00e9pcelaki sajtgy\u00e1r k\u00e9sz\u00edtette a v\u00e1ltozatos \u00edz\u0171, csomagol\u00e1s\u00fa kocka sajtokat. Ma is van, de behunyt szemmel nem lehet megmondani, hogy melyik \u00edz\u0171 sajtot k\u00f3stolom. N\u00e9ha kezelhetetlen\u00fcl l\u00e1gyra siker\u00fcl a kockasajt, lehetetlen maszatol\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl kicsomagolni. Egy valahai kellemes, arom\u00e1s j\u00f3 nev\u0171 camembert sajt pedig t\u00e9rben \u00e9s id\u0151ben elt\u00e9r\u0151en v\u00e1s\u00e1rolva sem hasonl\u00edt a nev\u00e9ben f\u00e9mjelzett elv\u00e1r\u00e1sra. Sokszor olvashatunk h\u00edrt, hogy kiv\u00e1l\u00f3 magyar k\u00e9zm\u0171ves sajtot ismernek el k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n. Ez sz\u00e9p, de a nagy \u00e9lelmiszer boltokban k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 n\u00e9v alatt, de egy \u00edz\u0171, \u00e1llag\u00fa, illat\u00fa sajt kaphat\u00f3 csak. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e1ruk alapj\u00e1n lehet csak tudni, hogy itt elvileg k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 sajtokkal \u00e1llunk szemben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tud m\u00e9g valaki arr\u00f3l, hogy gy\u00e1rtanak-e P\u00e1lpusztait? Ilmicit? M\u00e1rv\u00e1ny sajtot?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma egyforma \u00edz jellemzi a valahai 1970-90 es \u00e9vek rendk\u00edv\u00fcl soksz\u00edn\u0171, kulin\u00e1ris \u00e9lvezeteket ny\u00fajt\u00f3 felv\u00e1gott v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1t. Mintha n\u00e9h\u00e1ny gy\u00e1rt\u00f3 a \u201ej\u00f3 neve\u201d ellen\u00e9re nem ismern\u00e9 a f\u0171szereket.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A r\u00e9gi id\u0151kben az organoleptikus b\u00edr\u00e1latok 100 pontos b\u00edr\u00e1lati lapj\u00e1n 40 pontot jelentet <strong>\u00edz.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Valaha azzal riogattak minket a k\u00fclf\u00f6ldi t\u00e1rgyal\u00f3 partnerek, hogy sok n\u00e1lunk a konferencia, sok a t\u00e1rgyal\u00f3 partner. \u00c9s l\u00e1m, manaps\u00e1g igencsak divatba j\u00f6ttek a konferenci\u00e1k, n\u00e9pes t\u00e1rgyal\u00e1sok, megbesz\u00e9l\u00e9sek. Eg\u00e9sz konferencia t\u00farizmus alakult ki. Ma lyukat besz\u00e9lnek hasunkba bizonyos partnerek, pedig a Fert\u0151di Konzerv\u00fczem irodai bej\u00e1rata f\u00f6l\u00e9 a \u201eNe csak sz\u00f3val, tettel bizony\u00edts\u201d, ma m\u00e1r elavultnak t\u0171n\u0151 szlogenen m\u00e9gis csak el kellene gondolkodni. R\u00e9gi magyar k\u00f6zmond\u00e1s volt a \u201eHossz\u00fa besz\u00e9d, r\u00f6vid kolb\u00e1sz\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aprop\u00f3. T\u00farizmus. Hasznos dolog, helysz\u00ednei, lehet\u0151s\u00e9gei biztos\u00edtj\u00e1k a neh\u00e9z munka ut\u00e1ni pihen\u00e9si v\u00e1gyat. Ki hogy akar pihenni. A f\u0151k\u00f6nyvel\u0151 m\u00e1sk\u00e9ppen, a mel\u00f3s m\u00e1sk\u00e9ppen. De h\u00e1t \u00e9ppen a 1970-90 id\u0151szakban voltak a SZOT \u00fcd\u00fcl\u0151k.\u00a0 Egyszer\u0171 munk\u00e1s sz\u00fcleim minden \u00e9vben a gy\u00e1ruk, az \u00c9desany\u00e1m eset\u00e9ben a \u00a0K\u00f6z. Gazd . Egyetem szervez\u00e9s\u00e9ben ment\u00fcnk SZOT \u00fcd\u00fcl\u0151kbe. Nekem sz\u00e9p eml\u00e9kim vannak ezekr\u0151l a nyaral\u00e1sokr\u00f3l. Napi \u00f6t \u00e9tkez\u00e9s, egyszer sem ism\u00e9telve az eb\u00e9det, vacsor\u00e1t. Frissen s\u00fclt reggeli zsemlye vagy tal\u00e1n zs\u00f6mle?, igazi sodort kifli,\u00a0 pacsni, pozsonyi kifli stb. Gyermekkoromban \u00e9vente ek\u00fcldtek gyermek SZOT \u00fcd\u00fcl\u0151kbe. R\u00f6jt\u00f6kmuzsaj, Par\u00e1dsasv\u00e1r stb. No, ma pr\u00f3b\u00e1lja meg odak\u00fcldeni gyermek\u00e9t.\u00a0 A TSZ-ek komoly k\u00f6z\u00f6s programokat szerveztek rendszeresen, legink\u00e1bb a nagyobb munk\u00e1k, pl. betakar\u00edt\u00e1s v\u00e9gezt\u00e9vel a tags\u00e1gnak. Term\u00e1lf\u00fcrd\u0151, s igazi kultur\u00e1lis programok, interakt\u00edv ig\u00e9ny n\u00e9lk\u00fcl. Tudunk mit enni, van mit, j\u00f3k vagyunk benne, h\u00e1t egy\u00fcnk \u00e9s pihenj\u00fcnk.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/215356.jpg\" alt=\"215356.jpg\" width=\"503\" height=\"383\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1971<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aki akart, 3 \u00e9vente mehetett nyugatra. De, h\u00e1t nagyon sz\u00e9p volt Pr\u00e1ga, V\u00e1rna, Burgasz, a Bolg\u00e1r tengerpart, Pozsony. Gdansk, Sopot. S\u00edelni lehetett a T\u00e1tr\u00e1ban, j\u00f3f\u00e9le sz\u00e1ll\u00e1ssal. Dunai t\u00fara, kicsit macer\u00e1sabb Moszkva vagy Szentp\u00e9terv\u00e1ri l\u00e1togat\u00e1sok. Tulajdonk\u00e9ppen magam is j\u00e1rtam egy egyetemi \u00e9vemben P\u00e1rizsban, klassz volt, de h\u00e1t lehet, hogy a t\u00fara \u00e1r\u00e1b\u00f3l egy kubai utaz\u00e1s kitelt volna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lehet, hogy orsz\u00e1gunk nem v\u00e1lt a vas \u00e9s ac\u00e9l orsz\u00e1g\u00e1v\u00e1, b\u00e1r ahogy le\u00edrtam, min\u0151s\u00e9gi g\u00e9peket gy\u00e1rtott iparunk, de az bizonyos, hogy tejjel m\u00e9zzel foly\u00f3 k\u00e1na\u00e1n voltunk, m\u00e1r ami a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kot illeti. \u00c9s r\u00e1ad\u00e1sul j\u00f3 \u00edz\u0171 tejjel \u00e9s hamis\u00edtatlan m\u00e9zzel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A szabv\u00e1nyaink \u00e9s szigor\u00fa ellen\u0151rz\u00e9se annak csak csorb\u00e1t szenvedett az un. rendszer v\u00e1lt\u00e1s sor\u00e1n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u00e9nzben kifejezhetetlen \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9lelmiszeripari termel\u00e9s\u00fcnk, eszmei \u00e9s val\u00f3s \u00e9rt\u00e9kben kifejezve is a kuty\u00e1k martal\u00e9k\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Politikai felhang n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9rdezem csak, hogy magyar\u00e1zza meg a k\u00f6zgazd\u00e1sz koll\u00e9ga, hogyan lehets\u00e9ges, hogy ma behozzuk a burgony\u00e1t, a hagym\u00e1t, \u00e9s sok-sok m\u00e1sf\u00e9le \u00e9lelmi anyagot, alapanyagot. M\u00e1r eml\u00edtettem kor\u00e1bban, hogy mennyire hi\u00e1nyolom a bab \u00e9s lencse f\u00e9l\u00e9k szer\u00e9ny v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1t. A bab k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges, szinte \u00e9szre sem vett konyhai f\u0151zel\u00e9k \u00e9s leves alapanyagunk ma z\u00f6m\u00e9ben importb\u00f3l sz\u00e1rmazik. Ha nem, akkor borsos \u00e1ron megv\u00e1s\u00e1rolhat\u00f3 a piaci bab. Az import a vil\u00e1g sok t\u00e1j\u00e9k\u00e1r\u00f3l sz\u00e1rmazik, mint Argent\u00edna, Kanada, Eti\u00f3pia stb. Nem lehet tudni, hogy hol mennyit \u00e1llt, n\u00e1lunk mennyit \u00e1llt, mert vannak esetek, amikor a f\u0151v\u00e9s\u00e9ben sem a kukta, sem a hozz\u00e1adott sz\u00f3dabikarb\u00f3na nem seg\u00edt, kem\u00e9ny marad. Pedig a bab \u00e9s lencse legal\u00e1bb heti egy alkalommal aj\u00e1nlott t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k. 25 \u00e9ve nagyon sok, el\u0151tte 25 \u00e9vvel pedig t\u00f6bb tucat babfajta gazdag\u00edtotta a v\u00e1laszt\u00e9kot. Magyar \u00e9telek \u00e9p\u00fclnek a babra, mint J\u00f3kai bableves, Bab guly\u00e1s, vagy a sv\u00e1bok kedvelt babsterce. Nem mondhatjuk, hogy a babot neh\u00e9z megtermelni.\u00a0 Az \u00e1ltal\u00e1nos iskol\u00e1ban j\u00f3 50 \u00e9ve m\u00e9g biol\u00f3gia \u00f3r\u00e1ra cs\u00edr\u00e1ztatott babot vitt\u00fcnk be. Feh\u00e9ret, feket\u00e9t, tark\u00e1t. Ma vajon mi\u00e9rt nem \u00e9ri meg ezt sem termelni?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ha k\u00e9t termel\u0151 besz\u00e9lget, vagy \u00e9ppen riport k\u00e9sz\u00fcl vel\u00fck, csak panasz. Nincs ez, nincs az. Nem \u00e9ri meg, abba hagyom stb. Mik\u00f6zben azt tanultuk m\u00e9g a t\u00f6rt\u00e9nelem\u00f3r\u00e1n, hogy b\u00e1r a k\u00f6z\u00e9pkorban, de a gazdags\u00e1g alapja a f\u00f6ld.\u00a0 Ma van sokf\u00e9le t\u00e1mogat\u00e1s, kompenz\u00e1ci\u00f3, kieg\u00e9sz\u00edt\u00e9s, dot\u00e1ci\u00f3, nagyon korszer\u0171 g\u00e9p, termel\u00e9si programok stb., s m\u00e9gsem \u00e9ri meg?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Legdurv\u00e1bb hi\u00e1ny sz\u00e1momra a toj\u00e1s hi\u00e1nya. Ha ezt 50 \u00e9ve elmondtuk volna egy vid\u00e9ki port\u00e1n, hogy n\u00e9nje, tudja, hogy 50 \u00e9v m\u00falva toj\u00e1s hi\u00e1ny lesz? H\u00e1t hov\u00e1 k\u00fcld\u00f6tt volna n\u00e9nje? Hi\u00e1nycikk a toj\u00e1s, amelyet minden porta, TSZ, csak \u00fagy f\u00e9l k\u00e9zzel megtermelt?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sok mai gyerek m\u00e9g nem evett hagym\u00e1s rost\u00e9lyost? Ja, hogy marhah\u00fast is csak h\u00edrb\u0151l ismeri? A marhap\u00f6rk\u00f6lt pedig csak olvasm\u00e1nyaiban szerepel? Az igazi marhah\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl\u0151 guly\u00e1s, mondjuk marha l\u00e1bsz\u00e1rb\u00f3l, pedig-pedig csak anekdota sz\u00e1mba megy?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hogy valaha, m\u00e9g 1960-t\u00f3l iskol\u00e1s koromban, a napk\u00f6ziben 8 \u00e9ven kereszt\u00fcl, majd a k\u00f6z\u00e9piskol\u00e1s menz\u00e1n a Kaffk\u00e1ban teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9tkez\u00e9st kaptunk, t\u00edz\u00f3rai, eb\u00e9d, \u00e1ltal\u00e1nos iskol\u00e1ban m\u00e9g uzsonna is. M\u00e9g a leglaz\u00e1bb sz\u00fcl\u0151 sem engedte el gyermek\u00e9t az iskol\u00e1ba reggeli n\u00e9lk\u00fcl. A Budapesti Gyermek\u00e9lelmez\u00e9si V\u00e1llalat nagykonyh\u00e1in nagyon korszer\u0171 eszk\u00f6z\u00f6kkel f\u0151ztek. \u00c9s kisz\u00e1ll\u00edtottak, \u00e9s ellen\u0151riztek.\u00a0 Semmi felhajt\u00e1s, csak f\u0151z\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A nagy v\u00e1llalatok gondoskodtak dolgoz\u00f3ik menza szint\u0171 \u00e9tkeztet\u00e9s\u00e9r\u0151l. M\u00e1r t\u00fal az \u00f6lbe helyezett olajos \u00fajs\u00e1gpap\u00edron. \u00a0Ha kett\u0151ig tartott a m\u0171szak, haza lehetett vinni az \u00e9telt, ak\u00e1r az eg\u00e9sz csal\u00e1d r\u00e9sz\u00e9re \u00e9telhord\u00f3ban. De ezt a t\u00edpus\u00fa szolg\u00e1ltat\u00e1st mi is egyszer\u0171 emberek id\u0151nk\u00e9nt ig\u00e9nybe vett\u00fck. \u00c9tterem szolg\u00e1ltatott, igazi \u00e9ttermi min\u0151s\u00e9gben. \u00c9s val\u00f3sz\u00edn\u0171leg kedvez\u0151 \u00e1ron, mert k\u00fcl\u00f6nben nem vett\u00e9k volna oly sokan ig\u00e9nybe. Nagyon sokan mentek nyugd\u00edjba egy munkahelyr\u0151l 20-30 \u00e9v ut\u00e1n vagy \u00e9ppen m\u00e1r gyakorlati idej\u00fcket is iskol\u00e1sk\u00e9nt a v\u00e1llalatn\u00e1l t\u00f6lt\u00f6tt\u00e9k. N\u00e9ha t\u00f6bben is dolgoztak a gy\u00e1rban, ak\u00e1r gener\u00e1ci\u00f3k is. Volt ennek valamilyen b\u00e1ja, a dolgoz\u00f3 ily m\u00f3don mag\u00e1\u00e9nak \u00e9rezte a c\u00e9get. Ezt ak\u00e1r hozz\u00e1adott \u00e9rt\u00e9knek is lehet tekinteni.\u00a0 Ma m\u00e1s a szok\u00e1s, de vajon a munkaad\u00f3 szempontj\u00e1b\u00f3l kedvez\u0151-e?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Budapest telis teli volt kis vend\u00e9gl\u0151kkel. Hal\u00e9telek, pecseny\u00e9k, p\u00f6rk\u00f6ltek, s\u00fcltek, h\u00faslevesek v\u00e1rt\u00e1k a d\u00e9li vend\u00e9geket, akik irod\u00e1kb\u00f3l mentek oda, leenni az eb\u00e9djegy j\u00e1rand\u00f3s\u00e1gukat. Semmi m\u0171anyag t\u00e1lca, semmi m\u0171anyag ev\u0151eszk\u00f6z \u00e9s poh\u00e1r. Vacsor\u00e1ra azt\u00e1n \u00e1talakult a kis vend\u00e9gl\u0151k k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ge, legink\u00e1bb \u00e1lland\u00f3 vend\u00e9gek \u00e9rezt\u00e9k j\u00f3l magukat est\u00e9nk\u00e9nt.\u00a0 Kis pressz\u00f3k is sz\u00ednes\u00edtett\u00e9k Budapest \u00e9s nagyobb v\u00e1rosok k\u00edn\u00e1lat\u00e1t. Sokukban a kis hely ellen\u00e9re \u00e9l\u0151 zene volt. \u00c9l\u0151 zene, lemezes zeneg\u00e9p.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/170643.jpg\" alt=\"170643.jpg\" width=\"448\" height=\"434\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1972<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nagyon sok csal\u00e1d ruccant ki est\u00e9nk\u00e9nt, m\u00e9g h\u00e9tk\u00f6znapokon is vacsor\u00e1zni. Mi p\u00e9ld\u00e1ul a Honv\u00e9d S.E. \u00e1ltal m\u0171k\u00f6dtetett Margit-szigeti \u00e9tteremben ett\u00fcnk cs\u00fct\u00f6rt\u00f6k\u00f6nk\u00e9nt hal\u00e1szlevet t\u00far\u00f3s csusz\u00e1val.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ez ut\u00f3bbi ak\u00e1r \u00d3bud\u00e1n is, Budafokon, ak\u00e1r Nagyt\u00e9t\u00e9nyben is kaphat\u00f3 volt sz\u00e1mtalan kisvend\u00e9gl\u0151ben. Budapest m\u00e1s r\u00e9szein nincsenek ismerets\u00e9geim, de egyetemistak\u00e9nt nagyon sok di\u00e1kok \u00e1ltal kedvelt helyr\u0151l hallottam.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/112023.jpg\" alt=\"112023.jpg\" width=\"443\" height=\"637\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1973<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00edvott az egy\u00fctt dolgoz\u00f3k k\u00f6z\u00f6s programja. Tal\u00e1n brig\u00e1doknak h\u00edvt\u00e1k \u0151ket, de t\u00e9ny, hogy a brig\u00e1d tagjai bizonyos bar\u00e1ti t\u00e1rsas\u00e1got alkottak. Egy\u00fctt kir\u00e1ndul\u00e1s, egy\u00fctt iddog\u00e1l\u00e1s, egy\u00fctt fel\u00e9p\u00edteni a r\u00e1szorul\u00f3 koll\u00e9ga h\u00e1z\u00e1t. \u00c9s ez a kapcsolat fenn\u00e1llott a nagy\u00fczemek k\u00f6z\u00f6tt is. Kedves ismer\u0151s volt a B\u00e9k\u00e9scsabai Konzervgy\u00e1r igazgat\u00f3n\u0151je, Ir\u00e9nke n\u00e9ni, akit nem mulasztottam el megl\u00e1togatni, amikor az Orosh\u00e1zi \u00dcveggy\u00e1rb\u00f3l aut\u00f3ztam hazafel\u00e9. Ott Holecska \u00farral t\u00e1rgyaltam, hazafel\u00e9 Ir\u00e9nke n\u00e9ni fogadott kedvesen. Hisz messzi t\u00e1volb\u00f3l is ismert\u00fck egym\u00e1st, mert ki \u00e9vfolyamt\u00e1rs volt, kivel-kivel szakm\u00e9rn\u00f6kire j\u00e1rtunk egy\u00fctt, m\u00e1sokkal tanfolyamon tal\u00e1lkoztunk. csupa ismer\u0151s, csupa seg\u00edt\u0151k\u00e9szs\u00e9g.\u00a0 \u00c9s ma????<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>K\u00f6zgazd\u00e1sz koll\u00e9g\u00e1mhoz lenne m\u00e9g k\u00e9rd\u00e9sem, hogy hogyan is van ez az infl\u00e1ci\u00f3 ?\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00cdrtam tal\u00e1n kor\u00e1bban, hogy az \u00e1llam term\u00e9keket dot\u00e1lt. Gyermek ruh\u00e1zati cikkeket, gy\u00f3gyszereket, k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9st \u00e9s p\u00e9ld\u00e1ul sokf\u00e9le konzervet. P\u00e9ld\u00e1ul \u00e9veken kereszt\u00fcl r\u00e1 lehetett \u00edrni a bef\u0151tt c\u00edmk\u00e9j\u00e9re, hogy 16 forint, mik\u00f6zben az \u00fczem 19 forintot kapott \u00e9rte. Amit az \u00e1llam j\u00f3nak \u00edt\u00e9lt, azt a term\u00e9ken kereszt\u00fcl t\u00e1mogatta.\u00a0 De hogy is van, hogy \u00e9vekig j\u00f3 volt ugyanazon a c\u00edmk\u00e9n az \u00e1r? Nem volt \u00e9szlelhet\u0151 infl\u00e1ci\u00f3. Ha volt is, az bizonnyal nem az \u00e9lelmiszert \u00e9rintette.\u00a0 A 80-as \u00e9vekben azt\u00e1n az\u00e9rt szer\u00e9ny \u00e1remelked\u00e9s volt, amit a n\u00e9p azonnal humorral kezelt. Egy kor\u00e1bbi r\u00e9szben id\u00e9ztem az utca humor\u00e1t m\u00e1r, \u201e Csak az vehet WC pap\u00edrt, aki igazolja, hogy evett is\u201d. Pedig csak igen szer\u00e9ny emelked\u00e9s volt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A bels\u0151 fogyaszt\u00e1s kiel\u00e9g\u00edt\u00e9se szent. M\u00e9g a kenyai diktat\u00far\u00e1ban sem merte az autokratikus eln\u00f6k, Mr. Arap Moi a tej, a kukoricaliszt \u00e1r\u00e1t felemelni. Alapvet\u0151 \u00e9lelmi cikkek, a legszeg\u00e9nyebbek is jussanak hozz\u00e1.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kicsit furcsa j\u00faliusban azt hallgatni a m\u00e9rvad\u00f3 r\u00e1di\u00f3ban, hogy kiel\u00e9g\u00edt\u0151 a b\u00fazaterm\u00e9s, majd r\u00e1 h\u00e1rom h\u00f3napra Jeremi\u00e1s sir\u00e1mai hangzanak el a takarm\u00e1nyokat illet\u0151en.\u00a0 Ha ma ilyen gyeng\u00e9n adjuk el\u0151 az \u00e9lelmez\u00e9ssel \u00f6sszef\u00fcgg\u0151 t\u00e9nyeket, akkor milyen orsz\u00e1g vagyunk? \u00a0\u00c9s mennyib\u0151l val\u00f3s\u00edtjuk meg a nem el\u0151rel\u00e9p\u00e9st.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e1rpedig lesz\u00e1m\u00edtva a kev\u00e9s \u201ef\u00e9ny ev\u0151t\u201d, mindenki t\u00e1pl\u00e1lkozik. \u00c9s ha t\u00e1pl\u00e1lkozik, akkor a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k legyen eg\u00e9szs\u00e9ges, t\u00e1pl\u00e1l\u00f3, \u00edzletes. \u00c9s Magyarorsz\u00e1g nem engedheti meg mag\u00e1nak azt, hogy \u00e9lelmiszerb\u0151l behozatalra szoruljon.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahogy a r\u00e9gi lengyel vicc mondta a rendszer v\u00e1lt\u00e1s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n, hogy Lengyelorsz\u00e1g eljutott a \u201eK\u00f6z ell\u00e1t\u00e1st\u00f3l az alig ell\u00e1t\u00e1sig.\u201d\u00a0 ma persze \u0151k m\u00e1r ink\u00e1bb t\u00e1volba l\u00e1t\u00f3k.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Minden provok\u00e1ci\u00f3 n\u00e9lk\u00fcl azt szerettem volna le\u00edrni, hogy az \u00e9lelmiszeriparn\u00e1l, belefoglalva a kert\u00e9szeti termel\u00e9st is strat\u00e9giaibb ipar\u00e1g nincs. Valaha vil\u00e1gsz\u00ednvonalon m\u0171velt\u00fck ezt.<\/p>\n<p><strong><em>Amikor azt k\u00e9rdezed a lecs\u00f3st\u00f3l,\u00a0 -hogy akkor most hogyan is van ez az infl\u00e1ci\u00f3 -, azt kell mondjam, roppant \u00e9rdekes k\u00e9rd\u00e9st vetett\u00e9l fel, ami k\u00fcl\u00f6n bejegyz\u00e9st \u00e9rdemel! <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>A k\u00e9t \u00fcnnep k\u00f6z\u00f6tt, 2021. December 27.-\u00e9n, a reggeli k\u00e1v\u00e9 mell\u00e9 publik\u00e1lni fogom a v\u00e1laszom a k\u00f6vetkez\u0151 bejegyz\u00e9sben!\u00a0 \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jG7npP89g6I?enablejsapi=1\" width=\"100%\" height=\"344\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>\u00c9rdekel a t\u00e9ma? Vagy k\u00e9rd\u00e9sed van a cikkel kapcsolatban?\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>\u00cdrja a lecs\u00f3m\u00e9rn\u00f6knek!\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>lecsomernok@gmail.com\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">K\u00e9pek:<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/fortepan.hu\/hu\/photos\/?q=%C3%BCd%C3%BCl%C5%91\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fortepan <\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/17\/eloszo_bujna_ferenc_tiz_reszes_nosztalgia_sorozatahoz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El\u0151sz\u00f3 Bujna Ferenc t\u00edz r\u00e9szes nosztalgia sorozat\u00e1hoz!<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/09\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_a_kerteszeti_egyetem_mint_polihisztor_kepzo_x_ii\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy: a Kert\u00e9szeti Egyetem, mint polihisztor k\u00e9pz\u0151 (X.\/II.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/06\/29\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_milyen_volt_a_magyar_elelmiszer_vertikum_a_fenykoraban\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy milyen volt a magyar \u00e9lelmiszer vertikum a f\u00e9nykor\u00e1ban ?<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/18\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_hogyan_nezett_ki_a_kis_es_nagyuzemek_alapanyag_ellatasa_iii_x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy hogyan n\u00e9zett ki a kis, \u00e9s nagy\u00fczemek alapanyag ell\u00e1t\u00e1sa? (III. \/X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/26\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_hogyan_nezett_ki_a_szamoca_malna_es_a_tobbi_bogyos_gyumolcs_termesztes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy hogyan n\u00e9zett ki a szam\u00f3ca, m\u00e1lna, \u00e9s a t\u00f6bbi bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs termeszt\u00e9se, \u00e9s feldolgoz\u00e1sa? (IV. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/09\/13\/nosztalgiazas_a_multrol_a_vilaghiru_konzervipar_es_a_haztaji_es_a_vilagszinvonalu_uborka_konzerv_v_x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, a vil\u00e1gh\u00edr\u0171 konzervipar \u00e9s a h\u00e1zt\u00e1ji, \u00e9s a vil\u00e1gsz\u00ednvonal\u00fa uborka konzerv! (V. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/10\/02\/nosztalgiazas_a_multrol_vettuk_es_jokat_ettunk_jo_alapanyagokbol_vi_x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a0Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, vett\u00fck, \u00e9s j\u00f3kat ett\u00fcnk j\u00f3 alapanyagokb\u00f3l! (VI. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/11\/08\/nosztalgiazas_a_multrol_volt_egyszer_egy_nagyszeru_mezogazdasag_es_elelmiszeripar_1960-2000_meg_egy_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, volt egyszer egy nagyszer\u0171 mez\u0151gazdas\u00e1g \u00e9s \u00e9lelmiszeripar 1960-2000\u2026meg egy kis k\u00f6zg\u00e1z sztori h\u00e1tt\u00e9rnek (VII. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/12\/02\/nosztalgiazas_a_multrol_osi_titokkent_orzott_csaladi_receptek_aki_tudott_eltett_disznot_vagott_szorp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l – Csipeget\u00e9s a m\u00falt eml\u00e9keib\u0151l – azok a 70-es 90-es \u00e9vek! (VIII.\/ X.)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Az elm\u00falt hat h\u00f3napban nosztalgi\u00e1z\u00f3 kalandoz\u00e1sunk a 1970-90-es \u00e9vek \u00e9lelmiszeripar\u00e1ban lassan v\u00e9g\u00e9hez \u00e9r. Mai cikkemben pr\u00f3b\u00e1lom \u00f6sszefoglalni az elm\u00falt 8 r\u00e9sz tartalm\u00e1t, valamilyen k\u00f6vetkeztet\u00e9st abb\u00f3l levonni. Utols\u00f3, majdan X. r\u00e9sz pedig figyelembe v\u00e9ve az elm\u00falt 50 \u00e9v \u00e9lelmiszeripar ter\u00fclet\u00e9n t\u00f6rt\u00e9nt pozit\u00edv \u00e9s negat\u00edv v\u00e1ltoz\u00e1sait, megpr\u00f3b\u00e1l el\u0151rejelz\u00e9st adni a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vtizedek \u00e9lelmiszeripar\u00e1nak lehet\u0151s\u00e9geire, kil\u00e1t\u00e1saira. Orsz\u00e1gunk a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18268720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[376,372],"tags":[181,97,106,145,131,163,3,4,5,15,19,58,34,93,86,24,57,11,67,183,137,40,54,59,30,88,124,153,84,31,28,26],"class_list":["post-16788564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-mult","category-elemzesek","tag-_nosztalgia","tag-70-es_evek","tag-80-as_evek","tag-arak","tag-bor","tag-boraszat","tag-elelmiszer","tag-elelmiszergazdasag","tag-elelmiszeripar","tag-elelmiszeripari_uzem","tag-elelmiszerminoseg","tag-elemiszerminoseg","tag-ellatasi_lanc","tag-emberseg","tag-etel","tag-foodsystem","tag-futurefood","tag-gyartaselmelet","tag-gyartasi_ter","tag-gyermek","tag-gyermeketkeztetes","tag-helyben_termelt_elelmiszer","tag-hungary","tag-kereskedelem","tag-koltseg","tag-koltsegelemzes","tag-konyveles","tag-liofilizalas","tag-localfood","tag-magyarorszag","tag-minoseg","tag-minosegugy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16788564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16788564"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16788564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18268721,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16788564\/revisions\/18268721"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18268720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16788564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16788564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16788564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"1984_olimpos_preview.jpg\"](\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/1984_olimpos_preview.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n