<\/p>\n
<\/iframe><span style=\"text-align: justify;\">A mai eml\u00e9kez\u00e9s kicsit rendhagy\u00f3 a kor\u00e1bbiakhoz k\u00e9pest. Csapong\u00f3 lesz, felvillan\u00e1s szer\u0171 \u00e9lm\u00e9nyeket, gondolatokat \u00edrn\u00e9k le. Lesznek, akik igazat adnak magukban, lesznek akik nem.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nos, az \u00e9lelmiszer \u00e1rak, l\u00e9v\u00e9n az \u00e9lelmiszerek z\u00f6m\u00e9ben k\u00f6t\u00f6tt \u00e1rasak voltak, hossz\u00fa id\u0151n \u00e1t nem emelkedtek. Azt\u00e1n a hetvenes \u00e9vek k\u00f6zep\u00e9t\u0151l az \u00e1rak lassan megindultak felfel\u00e9, ahogy a j\u00f6vedelmek is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ebb\u0151l az id\u0151b\u0151l sz\u00e1rmazik a k\u00e9t \u00e9des viccecske :<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">– Cs\u00f3kolom, n\u00e9ni, mennyibe ker\u00fcl az egy forintos csokol\u00e1d\u00e9 ?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">– 1 forint t\u00edzbe, aranyosk\u00e1m !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nos erre az \u00e1remel\u00e9sre reag\u00e1lt a k\u00f6zn\u00e9p, miszerint WC pap\u00edrt csak annak adnak el, aki igazolja, hogy evett is !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pedig a hetvenes \u00e9vekben \u00e9rezhet\u0151en javult az \u00e9lelmiszer ell\u00e1t\u00e1s, v\u00e1laszt\u00e9kban \u00e9s nem utols\u00f3 sorban min\u0151s\u00e9gben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/fortepan_136914_1979.jpg\" alt=\"fortepan_136914_1979.jpg\" width=\"528\" height=\"350\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>1979, \u00e1rak\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Az \u00e9vtizedig 40 fill\u00e9res kifli vagy zsemle, esetleg foszl\u00f3s kal\u00e1cs kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9gnek \u00f6rvendett. A kifli t\u00e9nyleg felcsavart volt, ropog\u00f3s cs\u00fccsk\u00f6kkel. ( a legt\u00f6bben ezt szerett\u00fck ) A kiflit le lehetett csavarni, nem amolyan \u201eegybe \u00f6nt\u00f6tt valami volt ).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A zseml\u00e9nek ropog\u00f3s h\u00e9ja volt, bel\u00fcl igaz\u00e1n egyenletes b\u00e9lzettel, s az alj\u00e1n l\u00e1that\u00f3 volt a k\u00e9zzel val\u00f3 al\u00e1hajt\u00e1snak a nyomai. \u00c9s a ritk\u00e1bban kaphat\u00f3 cs\u00e1sz\u00e1r zsemle !!!! \u00c9s volt m\u00e1kos, di\u00f3s, pozsonyi kifli, rongyos kifli, lekv\u00e1ros bukta, lekv\u00e1ros t\u00e1ska. \u00c9s micsoda lekv\u00e1r volt benne !!! Hitler szalonna !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tudj\u00e1k mi a Hitler szalonna ?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/250px-gyumolcs-iz_hitlerszalonna.jpg\" alt=\"250px-gyumolcs-iz_hitlerszalonna.jpg\" width=\"318\" height=\"211\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sok-sok alma, k\u00f6rte, szilva, esetleg n\u00e9mi meggy, cseresznye hossz\u00fa \u00f3r\u00e1kon kereszt\u00fcl f\u0151zve, azaz s\u0171r\u00edtve, n\u00e9mi pektin hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val 10 kg-os fal\u00e1d\u00e1kba \u00f6ntve zs\u00edrpap\u00edr al\u00e1b\u00e9lel\u00e9ssel. Eml\u00e9kszem, hogy mindig izgalommal tapogattam, mint a Fert\u0151di Konzerv\u00fczem vezet\u0151je m\u00e1snap reggel, hogy megszil\u00e1rdult-e, v\u00e1ghat\u00f3 \u00e1llag\u00fa-e ?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A S\u00fct\u0151ipar nagy mennyis\u00e9gben ig\u00e9nyelte ezt az igaz\u00e1n nem m\u0171vi lekv\u00e1rt, melyben t\u00e9nyleg benne volt a gy\u00fcm\u00f6lcs, hisz a hosszas s\u0171r\u00edt\u00e9s sor\u00e1n t\u00f6bb mint a fel\u00e9re zsugorodott a t\u00e9rfogat. Eme kiv\u00e1l\u00f3, s\u00f6t\u00e9t lil\u00e1s sz\u00edn\u0171 term\u00e9ket lehetett kim\u00e9rve is kapni, mint valami felv\u00e1gott r\u00fadb\u00f3l metszett\u00e9k le a K\u00f6z\u00e9rt elad\u00f3k a 10-20 dek\u00e1s darabot \u00e9s csomagolt\u00e1k zs\u00edrpap\u00edrba, Nem m\u0171anyagba !<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Egyetemista koromban egy ny\u00e1ron nagyon kedves bar\u00e1tn\u0151mmel egy-k\u00e9t napig a Th\u00f6k\u00f6ly \u00fati Keny\u00e9rgy\u00e1rban t\u00e9nykedt\u00fcnk. \u00c9n a kemenc\u00e9k mellett, amely hagyom\u00e1nyos kemence volt, el\u0151, \u00e9s ut\u00f3 s\u00fct\u0151 r\u00e9sszel. A hivatalosan k\u00f6telez\u0151 t\u00edz\u00f3rai sz\u00fcnet el\u0151tt egy \u00f3r\u00e1val a dolgoz\u00f3k kiv\u00e1lasztottak n\u00e9h\u00e1ny kil\u00f3s keny\u00e9r t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s a belsej\u00e9be csomagoltak szalonn\u00e1t, cs\u00e1sz\u00e1r szalonn\u00e1t, debrecenit stb. T\u00edz \u00f3r\u00e1ra a j\u00f3l id\u0151z\u00edtett kenyerek azt\u00e1n felt\u00e1rt\u00e1k \u00e1ts\u00fclt tartalmukat, s a b\u00e9lzettel egy\u00fctt v\u00e9rr\u00e9 v\u00e1lt. Mi pedig csak n\u00e9h\u00e1ny napig b\u00edrtuk a nagyon neh\u00e9z munk\u00e1t.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Egyszer kicsit s\u00e9rt\u0151d\u00f6tten olvastam a romlott m\u00e1j\u00fa cikket, hogy a keny\u00e9rgy\u00e1ri keny\u00e9r nem hogy s\u00fcletlen, k\u00f6zsz\u00f3val szalonn\u00e1s, de zs\u00e1k darabok, s\u0151t eg\u00e9szen k\u00e9ptelen dolgok voltak benne. A k\u00e9t kil\u00f3s keny\u00e9r pedig (mert ilyen is volt) csak alig m\u00e1sf\u00e9l kil\u00f3t nyomott.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ezt mai fejjel is visszautas\u00edtom, mert ott voltam, s l\u00e1ttam, hogy majd minden darabot ellen\u0151riztek. Nem is sz\u00f3lva arr\u00f3l, hogy nem csak keny\u00e9r eset\u00e9ben, de az \u00e9lelmiszer ipar minden \u00e1gazat\u00e1ban szigor\u00fa szabv\u00e1nyok szerint ellen\u0151riztek a laborok.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/fortepan_84653_1976.jpg\" alt=\"fortepan_84653_1976.jpg\" width=\"497\" height=\"343\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>1976\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Persze, voltak az\u00e9rt kis m\u0171helyek is, amelyek valami k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ggel rukkoltak ki. \u00cdgy a K\u0151b\u00e1nyai Zalka t\u00e9r k\u00f6zel\u00e9ben m\u0171k\u00f6d\u0151 Neumann p\u00e9ks\u00e9g pacsnija. Nincs francia, aki b\u00fcszk\u00e9bb lehetne a bagettj\u00e9re, mint \u00e9n a mai napig a s\u00fct\u0151 szakma ezen csod\u00e1j\u00e1ra. Sok-sok \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb Debrecenben tal\u00e1lkoztam ism\u00e9t a pacsnival. Az\u00f3ta, mivel m\u00e1sutt nem l\u00e1ttam, megtanultam s\u00fctni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hadd eml\u00edtsem meg m\u00e9g, a ma m\u00e1r sajnos, korszer\u0171tlennek sz\u00e1m\u00edt\u00f3 L\u00fadl\u00e1bat, Rig\u00f3 Jancsit, Eszterh\u00e1zy \u00e9s Dobos tort\u00e1kat vagy \u00e9ppen a T\u00e1tra cs\u00facsot. Nagyon n\u00e9h\u00e1ny k\u00e9pvisel\u0151it a hazai cukr\u00e1szatnak.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De h\u00e1t mindig voltak \u00e9s lesznek olyan szem\u00e9lyek, akik minden sz\u0151rsz\u00e1lon csom\u00f3k sz\u00e1zait v\u00e9lik felfedezni. Mint egy bar\u00e1tom, aki megvallotta, hogy neki mindegy, hogy milyen rendszer volt \u00e9s van, \u0151 mindig ellenz\u00e9ki. Azaz szeretnek ut\u00f3lag is kritiz\u00e1lni egyesek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kicsit l\u00e9pn\u00e9k tov\u00e1bb. Katonas\u00e1g.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mint ismeretes, \u201ek\u00f6telez\u0151\u201d volt. K\u00e9t \u00e9ves, \u00e9s az \u00e9n katona id\u0151mben az el\u0151 felv\u00e9teliseknek 11 h\u00f3napos szolg\u00e1lat. Bennem \u00e9s a legt\u00f6bbekben nem hagyott kit\u00f6r\u00f6lhetetlen nyomot a felt\u00e1lalt reggeli, eb\u00e9d, vacsora. J\u00f3l l\u00e1that\u00f3an a laktanya eb\u00e9dl\u0151j\u00e9ben ki volt hirdetve a 10 napos el\u0151re jelz\u00e9s, a \u201ev\u00e1ltoztat\u00e1s jog\u00e1t a vezet\u0151s\u00e9g fenntartja\u201d l\u00e1bjegyzet n\u00e9lk\u00fcl. H\u00fas mindennap volt \u00e9s b\u0151s\u00e9g. Havonta egy alkalommal r\u00e1m is sor ker\u00fclt a konyhai kiseg\u00edt\u0151 munk\u00e1ra, \u00edgy h\u00e1t l\u00e1ttam azt a b\u0151s\u00e9get, s\u0151t ink\u00e1bb pazarl\u00e1st, ami az \u00e9tel mennyis\u00e9g\u00e9t illette. A min\u0151s\u00e9g ?? H\u00e1t \u00e1ll\u00edt\u00f3lag a nagy t\u00f6megben egy\u00fctt f\u00f6v\u0151 babguly\u00e1s a legjobb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Egy ki\u00e1br\u00e1nd\u00edt\u00f3 dolog jut eszembe, amikor a Mikul\u00e1s csomag energia, feh\u00e9rje, sz\u00e9nhidr\u00e1t stb. Tartalm\u00e1t pontosan felvezett\u00e9k a men\u00fc lapra. Mert h\u00e1t m\u00e9g arra is adtak, hogy ne csak a val\u00f3s\u00e1gban, de pap\u00edron is j\u00f3l \u00e9tkezz\u00fcnk. De az\u00e9rt ez a b\u00fcrokr\u00e1cia a mikul\u00e1s csomaggal az\u00e9rt durva volt. Az\u00f3ta is ez jut eszembe minden \u00e9v december 6.-\u00e1n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Itt tal\u00e1lkoztam el\u0151sz\u00f6r az \u00c1llami Konzervipar b\u0151s\u00e9ges v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1val. Egyszer megpr\u00f3b\u00e1ltuk \u00f6sszesz\u00e1molni, h\u00e1nyf\u00e9le is (nem a teh\u00e9n) a kapott k\u00e9sz\u00e9tel konzerv, biztos, hogy 20- n\u00e1l tov\u00e1bb jutottunk.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bab, lencse, lecs\u00f3, p\u00f6rk\u00f6lt\u00f6k, rakott k\u00e1poszta, t\u00f6lt\u00f6tt paprika, m\u00e9g pacal is\u2026.. Sz\u00f3val a maga m\u00f3dj\u00e1n b\u0151s\u00e9ges \u00e9s j\u00f3 volt a k\u00edn\u00e1lat. Mindig kerestem az un. konzerv \u00edzt, melyet valakik emlegettek, de nem tal\u00e1ltam.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e9pszer\u0171 reggeli volt az un. \u201egy\u00edkh\u00fas\u201d mely a Nagyk\u0151r\u00f6si Konzervgy\u00e1r vagdalt h\u00fas konzervje volt. Nem volt rossz, \u00e1ll\u00edtom, sok-sok \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb exportra sem ment jobb min\u0151s\u00e9g. Volt m\u00e9g hurka konzerv is, no ez nem volt t\u00fal j\u00f3. De az\u00f3ta sem l\u00e1ttam ilyet, teh\u00e1t valahol fel\u00fclb\u00edr\u00e1lt\u00e1k \u00f6nmagukat az illet\u00e9kesek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9vekkel k\u00e9s\u0151bb, m\u00e1r mint egyetemista azt\u00e1n mag\u00e1ban a Nagyk\u0151r\u00f6si Konzervgy\u00e1rban, amely Konzervgy\u00e1r h\u00fasf\u00e9l\u00e9k feldolgoz\u00e1s\u00e1val is foglalkozott a z\u00f6lds\u00e9g\/gy\u00fcm\u00f6lcs mellett, tal\u00e1lkoztam a fagyaszt\u00f3 kamr\u00e1ban felf\u00fcggesztett, a fagyos leveg\u0151ben sz\u00e1rad\u00f3 f\u00e9l sert\u00e9sekkel, melyek kifejezetten a hadsereg \u201egy\u00edkh\u00fas\u201d ell\u00e1t\u00e1s\u00e1t voltak hivatottak teljes\u00edteni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/fortepan_25949_1965.jpg\" alt=\"fortepan_25949_1965.jpg\" width=\"432\" height=\"370\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>1965<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A kedvencem azonban az a lapos, kerek konzervdobozba csomagolt, a Szegedi Konzervgy\u00e1r Olajos hal nevezet\u0171 produktuma volt, melyhez hasonl\u00f3 kiv\u00e1l\u00f3 \u00edz\u0171 halkonzervet ma mutat\u00f3ban sem tudnak gy\u00e1rtani. Nem volt sz\u00e9p, mert itt-ott l\u00e1tszottak a puh\u00e1ra f\u0151tt hal gerinc darabok, n\u00e9ha-n\u00e9ha m\u00e9g a pikkelyb\u0151l is volt, de az \u00edze !!!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Visszat\u00e9rve az egy forintos csokol\u00e1d\u00e9ra, n\u00e9h\u00e1ny csokol\u00e1d\u00e9 gy\u00e1rra eml\u00e9kszem. Tal\u00e1n a m\u00e9lt\u00e1n h\u00edres Szerencsi gy\u00e1rra mindenki eml\u00e9kszik. Volt ugye a Szerencsi tej n\u00e9ven \u00e1rus\u00edtott csoda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De ott gy\u00e1rtott\u00e1k a Mel\u00f3dia nevezet\u0171 m\u00e9lt\u00e1n nagyszer\u0171 szelet csokit. Azt\u00e1n volt a Duna Csokol\u00e1d\u00e9 gy\u00e1r, gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en csomagolt term\u00e9ke a Sz\u00e1zszorsz\u00e9p bonbon, a Budapesti Csokol\u00e1d\u00e9gy\u00e1r a St\u00fchmer n\u00e9vvel az ez\u00fcst burkol\u00f3 pap\u00edron \u00e9s benyomva a kock\u00e1kon. Klasszikus, un. fekete csokol\u00e1d\u00e9, mely min\u0151s\u00e9g\u00e9ben a ma is meg\u00e1lln\u00e1 hely\u00e9t a magas kaka\u00f3 tartalm\u00fa kateg\u00f3ri\u00e1ban.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nekem kis kedvencem volt a par\u00e1nyi, kocka alak\u00fa Balaton, mely 30 fill\u00e9res \u00e1ron volt kaphat\u00f3. Azt\u00e1n a Sport csoki, a Bajt\u00e1rs, A Korfu \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb. Igaz\u00e1n jeles alkalmakra a piros alap csomagol\u00e1s\u00fa 200 grammos mogyor\u00f3s tejcsokol\u00e1d\u00e9t vagy \u00e9ppen nem tej csokol\u00e1d\u00e9t kaptam. Volt, hogy egy d\u00e9lut\u00e1n, apr\u00e1nk\u00e9nt, titokban elfogyasztottam. \u00c9s csak utols\u00f3nak m\u00e9g : a Konyak meggy term\u00e9ket, mely olyan tr\u00fckknek k\u00f6sz\u00f6nheti l\u00e9t\u00e9t, miszerint az el\u0151\u00edr\u00e1s szer\u0171en alkoholban \u00e1ztatott, majd fondantban m\u00e1rtott alkoholos meggy a h\u0171l\u0151, szil\u00e1rdul\u00f3 majd picit zsugorod\u00f3 v\u00e9gs\u0151 csokol\u00e1d\u00e9 burokban feloldotta a nyom\u00e1s hat\u00e1s\u00e1ra a fondant r\u00e9teget, s \u00edgy alakult ki a csod\u00e1latosan \u00e9des, zamatos bels\u0151 tartalom egy szil\u00e1rd csoki burokban. Persze a tetej\u00e9re duk\u00e1lt a csoki kacskaring\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/fortepan_195578_1972.jpg\" alt=\"fortepan_195578_1972.jpg\" width=\"454\" height=\"303\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>1972<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s m\u00e9g egy \u00e9lm\u00e9ny. Mindenkit leny\u0171g\u00f6z\u00f6tt az. un. Holland kaka\u00f3. Ritka kincs. H\u00e1t igen, a Szerencsiek \u00e1ltal gy\u00e1rtott szer\u00e9ny zs\u00edrtartalm\u00fa kaka\u00f3porral \u00f6sszehasonl\u00edtva t\u00e9nyleg csod\u00e1s volt. De mai cukr\u00e1sz \u00e9s \u00e9lelmiszeripari gyakorlatommal az az \u00e9rz\u00e9sem van, mintha a kaka\u00f3porba lett volna n\u00e9mi j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 fah\u00e9jpor is beledolgozva. De ezt csak v\u00e9lem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A tejipari \u00e9lm\u00e9nyeim tal\u00e1n kev\u00e9ss\u00e9 szerte \u00e1gaz\u00f3ak. Az \u00e9n dolgom volt, hogy a napi egy liter tejet meghozzam a K\u00f6z\u00e9rtb\u0151l. Hozhattam volna a Tej-tejterm\u00e9k szak\u00fczletekb\u0151l is, de az \u00e9ppen nem volt a k\u00f6zel\u00fcnkben. Tejb\u0151l eleinte a kim\u00e9rt tej volt, melyet a vev\u0151 \u00e1ltal vitt \u00fcveg palackba mertek bele. 25 literes alum\u00ednium kann\u00e1kb\u00f3l alum\u00ednium m\u00e9r\u0151vel. Egy er\u0151s t\u00e9len m\u00e9g arra is volt p\u00e9lda, hogy kil\u00f3ra vehettem a tejet. Ink\u00e1bb vid\u00e9ken d\u00edvott a tejes kanna. K\u00e9s\u0151bb azt\u00e1n bej\u00f6tt a gy\u00e1rilag t\u00f6lt\u00f6tt tej. Akkor m\u00e1r vitt\u00fck az otthon kimosott \u00fcveget, cser\u00e9be pedig egy k\u00e9k kupakos 2,8 % zs\u00edrtartalm\u00fa tejet kaptunk, avagy a s\u00e1rga kupakos magasabb zs\u00edrtartalm\u00fa tejet. Joghurt, kefir egy-egy f\u00e9le volt, szint\u00e9n \u00fcvegbe csomagolva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vaj volt b\u0151ven \u00e9s nem is t\u00fal dr\u00e1g\u00e1n, 5 dek\u00e1s \u00e9s 10 dek\u00e1s kock\u00e1kban. Sajtb\u00f3l sokf\u00e9le volt kaphat\u00f3, m\u00e9g a k\u00e9k eres M\u00e1rv\u00e1ny sajt is, s\u0151t a Rokforti is kaphat\u00f3 volt. Kis kock\u00e1kban pedig a ma m\u00e1r nem l\u00e9tez\u0151 P\u00e1lpusztai, mely sokak \u00e1ltal nem kedvelt, m\u00e1sok \u00e1ltal pedig kifejezetten szeretett sajt k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g volt. Ahogy az \u00d3v\u00e1ri vagy \u00e9ppen az Ilmici. \u00dagy t\u0171nik mai fejjel, hogy hazai gy\u00e1rt\u00e1sban nagy volt a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 v\u00e1laszt\u00e9k. M\u00e9g a Trappista sem hozott volna sz\u00e9gyent a sajtfajt\u00e1t megalkot\u00f3 szerzetesekre.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c9rdekel a t\u00e9ma?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00cdrj a Lecs\u00f3m\u00e9rn\u00f6knek!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>lecsomernok@gmail.com\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">K\u00e9s\u0151bb megjelent a gyerekek \u00e1ltal kifejezetten kedvelt mazsol\u00e1s, van\u00edli\u00e1s kr\u00e9m t\u00far\u00f3 vagy a Miskolci Tejipari v\u00e1llalat \u00e1ltal megalkotott Gervais nevezet\u0171 term\u00e9k. Alul meggy, s\u00e1rgabarack vagy szam\u00f3ca lekv\u00e1r, felette pedig egy vastag mascarpone szer\u0171 r\u00e9teg. A k\u00e9t r\u00e9teget \u00f6ssze kellett volna keverni kan\u00e1llal, de \u00e9n jobban szerettem a l\u00e1gy, arom\u00e1s t\u00far\u00f3 \u00edz\u00e9t, alig v\u00e1rva, hogy a lekv\u00e1rhoz \u00e9rjek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tal\u00e1n a hetvenes \u00e9vek vil\u00e1g szabadalma lehetett a P\u00f6tty\u00f6s T\u00far\u00f3 Rudi. Sok gyermek akkor szerette meg a t\u00far\u00f3t. A kockasajtok v\u00e1laszt\u00e9ka nagyon sz\u00e9les volt, nekem kedvencem a C vitaminos volt, melynek a kerek pap\u00edr doboz\u00e1n is \u00e9s a sajtkock\u00e1k aluf\u00f3li\u00e1ra ragasztott pap\u00edr c\u00edmk\u00e9j\u00e9n is z\u00f6ld alapon egy csipkebogy\u00f3 term\u00e9s d\u00edszelgett. Tal\u00e1n egy balfog\u00e1sa volt eme term\u00e9keknek, a Mese n\u00e9ven forgalmazott csokis sajt. Nem hallottam esetet arr\u00f3l, hogy gyerek ezt kedvelte volna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eml\u00e9keznek m\u00e9g a R\u00e9pcelaki sajt\u00fczem nev\u00e9re ? Nos, \u0151k bocs\u00e1jtott\u00e1k ki a kocka sajtok z\u00f6m\u00e9t. M\u00e9g \u00fczemem, a Fert\u0151di Konzerv is adott el r\u00e9sz\u00fckre cseresznyepaprik\u00e1t \u00e9s csemege ubork\u00e1t a sajt anyag\u00e1ba dolgozand\u00f3.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s m\u00e9g egy olyan \u00e9lm\u00e9ny, amit a mai napig nem feledek, s velem egy\u00fctt igen sokak. Szopogatni a tubusba csomagolt cukrozott s\u0171r\u00edtett tejet. Nem hiszem, hogy a legdr\u00e1g\u00e1bb sv\u00e1jci vagy belga bonbont jobban szerettem volna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/fortepan_25946_1963.jpg\" alt=\"fortepan_25946_1963.jpg\" width=\"485\" height=\"449\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1963<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Budapesten szerte a K\u00d6Z\u00c9RT v\u00e1llalatok forgalmaztak \u00e9lelmiszert els\u0151 sorban, eml\u00e9keim szerint kev\u00e9ss\u00e9 vegyszert, h\u00fasf\u00e9l\u00e9k k\u00f6z\u00fcl pedig csak a felv\u00e1gottakat. Az el\u0151z\u0151ek forgalmaz\u00e1s\u00e1ra a H\u00e1ztart\u00e1si Bolt h\u00e1l\u00f3zat, m\u00edg a t\u0151ke h\u00fasok \u00e1rus\u00edt\u00e1s\u00e1ra a H\u00fasboltok voltak hivatottak. A K\u00d6Z\u00c9RT h\u00e1l\u00f3zat j\u00f3l ell\u00e1tta funkci\u00f3j\u00e1t. S\u0171r\u0171n lakott \u00e9s kev\u00e9ss\u00e9 belakott v\u00e1rosr\u00e9szekben egyar\u00e1nt meg lehetett tal\u00e1lni ugyanazt a v\u00e1laszt\u00e9kot.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s az \u00e1rak egys\u00e9gesek voltak. Egy \u00fcveg csemege uborka minden\u00fctt 16 forintba 10 deka parizer pedig 3.6 forintba ker\u00fclt. \u00c9desany\u00e1m n\u00e9ha tov\u00e1bb elmaradv\u00e1n munkahely\u00e9n, vacsor\u00e1ra hozott a K\u00f6z\u00e9rtb\u0151l kaszin\u00f3 toj\u00e1st, francia sal\u00e1t\u00e1t, vagy \u00e9ppen h\u00fas sal\u00e1t\u00e1t. Kazlakban \u00e1llt a H\u0171t\u0151pultokban a sokf\u00e9le egy\u00e9b sal\u00e1ta, a s\u00fclt sert\u00e9sm\u00e1j, csemege s\u00fclt karaj stb. Az elad\u00f3k a v\u00e1lasztott \u00e9telt pap\u00edr t\u00e1lc\u00e1ra m\u00e9rt\u00e9k, majd selyem pap\u00edrral burkolt\u00e1k. Igen, el\u0151fordult, hogy \u00e1t\u00e1zott a pap\u00edr, de bizonnyal a h\u00e1l\u00e1tlan j\u00f6v\u0151 kor nem fog tal\u00e1lkozni a m\u0171anyag kaszin\u00f3toj\u00e1sos dobozommal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgnotext open-in-modal\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/fortepan_209058_1965.jpg\" alt=\"fortepan_209058_1965.jpg\" width=\"452\" height=\"316\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>1965<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A K\u00d6Z\u00c9RT- ben v\u00e1s\u00e1rolhat\u00f3 volt kor\u00e1bban 50 grammos csomagol\u00e1sban a szemes I. II. vagy harmad oszt\u00e1ly\u00fa k\u00e1v\u00e9. Ritk\u00e1bban valamilyen k\u00fcl\u00f6nleges min\u0151s\u00e9g is volt. A k\u00e1v\u00e9t azt\u00e1n vagy otthon \u0151r\u00f6lt\u00fck meg, lehet\u0151leg a kocka form\u00e1j\u00fa r\u00e9z k\u00e1v\u00e9dar\u00e1l\u00f3n vagy a K\u00d6Z\u00c9RT kij\u00e1rat\u00e1n\u00e1l elhelyezett elektromos k\u00e1v\u00e9dar\u00e1l\u00f3n. Ugyanitt \u00e1ltal\u00e1ban m\u00e1k dar\u00e1l\u00f3 is szokott lenni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A felv\u00e1gottak akkori v\u00e1laszt\u00e9ka semmivel sem volt szeg\u00e9nyesebb a main\u00e1l. De \u00edzben !!!! A Soproni, melyet a ma m\u00e1r csak eml\u00e9kekben \u00e9l\u0151 Soproni c\u00e9g gy\u00e1rtott, valami csod\u00e1s dolog volt. A f\u0171szerez\u00e9se 5 csillagos. De szerett\u00fck a juhbeles virslit, a 2.8 forintos lecs\u00f3 kolb\u00e1szt is. Ennek \u00e1ra sok\u00e1ig 2 forint volt, \u00edgy is ker\u00fclt a k\u00f6ztudatba. A parizer \u00edze gy\u00e1rt\u00f3nk\u00e9nt vagy tal\u00e1n t\u00e1jegys\u00e9genk\u00e9nt v\u00e1ltozott, de mindegyik szaftos, finom volt. \u00c9n ez esetben is a soproni gy\u00e1rtm\u00e1nyt tal\u00e1ltam a legjobbnak.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Gyulai 6 forint volt, \u00fagy is lehetett k\u00e9rni, hogy hat forintos kolb\u00e1sz. Nagyon szerett\u00fck !<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ami viszont elgondolkodtat\u00f3: hogy a m\u0171anyag csomagol\u00f3anyag kibocs\u00e1t\u00e1s szinte nulla volt a 60-as 80-as \u00e9vekben!<\/strong><\/p>\n<div class=\"frame\">\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c9lelmiszergazdas\u00e1g null\u00e1hoz k\u00f6zeli m\u0171anyag csomagol\u00f3anyag kibocs\u00e1t\u00e1ssal? Igen, ez a j\u00f6v\u0151!\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s m\u00e9gis, tudtak forgalmazni, kiadni, sz\u00e1ml\u00e1zni, haza vitt\u00fck a term\u00e9keket an\u00e9lk\u00fcl, hogy m\u00e9rgez\u00e9st kaptunk volna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A minap egy 100 grammos f\u00fcst\u00f6lt lazac szelet csomagol\u00f3 anyaga 38 g kem\u00e9ny \u00e9s l\u00e1gy m\u0171anyagb\u00f3l \u00e1llt !!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vas\u00e1rnap nem volt divat nyitva tartani, s\u0151t szombat d\u00e9lut\u00e1nonk\u00e9nt is bez\u00e1rtak a K\u00d6Z\u00c9RT- ek, H\u00fasboltok, Z\u00d6LD\u00c9RT boltok. \u00c9s m\u00e9gsem halt \u00e9hen senki. Nyitva voltak h\u00e9t v\u00e9g\u00e9n a Vir\u00e1g boltok, \u00c9dess\u00e9g boltok.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Most engedelm\u00fckkel \u00e1tmenetileg befejezem az \u00edr\u00e1st. tal\u00e1lkozunk egy h\u00e9t m\u00falva, ahol folytatni sz\u00e1nd\u00e9kozom tov\u00e1bbi \u00e9lelmi anyagokra vonatkoz\u00f3 eml\u00e9keimet.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zseb\u0151k Zsigmond koll\u00e9g\u00e1m, mint avatott szak\u00e9rt\u0151je az \u00e9lelmiszer ipar marketingnek \u00e9s k\u00f6zgazdas\u00e1gi k\u00e9rd\u00e9seinek, r\u00f6videsen k\u00f6zz\u00e9 tesz egy kis \u00edr\u00e1st, amelyben fejtegetni fogja, hogy a 40 fill\u00e9res kifli olcs\u00f3bb volt-e, mint a mai 35 forintos. B\u00e1rmit is hoz majd ki, k\u00e9rem, ne feledj\u00e9k, a min\u0151s\u00e9gnek is \u00e1ra van.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m figyelm\u00fcket. Bujna Ferenc<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">K\u00e9pek: <a href=\"https:\/\/fortepan.hu\/hu\/photos\/?q=konzerv\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fortepan<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/17\/eloszo_bujna_ferenc_tiz_reszes_nosztalgia_sorozatahoz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El\u0151sz\u00f3 Bujna Ferenc t\u00edz r\u00e9szes nosztalgia sorozat\u00e1hoz!<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/09\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_a_kerteszeti_egyetem_mint_polihisztor_kepzo_x_ii\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy: a Kert\u00e9szeti Egyetem, mint polihisztor k\u00e9pz\u0151 (X.\/II.)\u00a0<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/06\/29\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_milyen_volt_a_magyar_elelmiszer_vertikum_a_fenykoraban\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a0Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy milyen volt a magyar \u00e9lelmiszer vertikum a f\u00e9nykor\u00e1ban ?<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/18\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_hogyan_nezett_ki_a_kis_es_nagyuzemek_alapanyag_ellatasa_iii_x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a0Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy hogyan n\u00e9zett ki a kis, \u00e9s nagy\u00fczemek alapanyag ell\u00e1t\u00e1sa? (III. \/X.)<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/26\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_hogyan_nezett_ki_a_szamoca_malna_es_a_tobbi_bogyos_gyumolcs_termesztes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy hogyan n\u00e9zett ki a szam\u00f3ca, m\u00e1lna, \u00e9s a t\u00f6bbi bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs termeszt\u00e9se, \u00e9s feldolgoz\u00e1sa? (IV. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/09\/13\/nosztalgiazas_a_multrol_a_vilaghiru_konzervipar_es_a_haztaji_es_a_vilagszinvonalu_uborka_konzerv_v_x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, a vil\u00e1gh\u00edr\u0171 konzervipar \u00e9s a h\u00e1zt\u00e1ji, \u00e9s a vil\u00e1gsz\u00ednvonal\u00fa uborka konzerv! (V. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/11\/08\/nosztalgiazas_a_multrol_volt_egyszer_egy_nagyszeru_mezogazdasag_es_elelmiszeripar_1960-2000_meg_egy_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, volt egyszer egy nagyszer\u0171 mez\u0151gazdas\u00e1g \u00e9s \u00e9lelmiszeripar 1960-2000\u2026meg egy kis k\u00f6zg\u00e1z sztori h\u00e1tt\u00e9rnek (VII. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/12\/02\/nosztalgiazas_a_multrol_osi_titokkent_orzott_csaladi_receptek_aki_tudott_eltett_disznot_vagott_szorp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l – \u0151si titokk\u00e9nt \u0151rz\u00f6tt csal\u00e1di receptek – aki tudott, eltett, diszn\u00f3t v\u00e1gott, sz\u00f6rp\u00f6t sz\u0171rt, savany\u00edtott – azok a 70-es 90-es \u00e9vek! (VIII. \/ X.)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A mai eml\u00e9kez\u00e9s kicsit rendhagy\u00f3 a kor\u00e1bbiakhoz k\u00e9pest. Csapong\u00f3 lesz, felvillan\u00e1s szer\u0171 \u00e9lm\u00e9nyeket, gondolatokat \u00edrn\u00e9k le. Lesznek, akik igazat adnak magukban, lesznek akik nem. Nos, az \u00e9lelmiszer \u00e1rak, l\u00e9v\u00e9n az \u00e9lelmiszerek z\u00f6m\u00e9ben k\u00f6t\u00f6tt \u00e1rasak voltak, hossz\u00fa id\u0151n \u00e1t nem emelkedtek. Azt\u00e1n a hetvenes \u00e9vek k\u00f6zep\u00e9t\u0151l az \u00e1rak lassan megindultak felfel\u00e9, ahogy a j\u00f6vedelmek is. Ebb\u0151l […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18268728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[376,372],"tags":[6,7,22,52,53,76,10,35,69,27,41,75,89,99,74,23,154,204,49,33,97,133,145,122,131,15,37,9,46,11,68,67,39,59,30,88,26,130,155],"class_list":["post-16706214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-mult","category-elemzesek","tag-_elelmiszergazdasag","tag-_elelmiszeripar","tag-_erteklanc","tag-_foodengineering","tag-_foodsystem","tag-_foodtechnology","tag-_gyartas","tag-_gyartaselmelet","tag-_hungarianfood","tag-_hungary","tag-_kereskedelem","tag-_koltsegmodell","tag-_localfood","tag-_localfoodsystem","tag-_minosegugy","tag-_profitkepesseg","tag-_profitmodeling","tag-_retro","tag-_vallalat","tag-_vallalkozas","tag-70-es_evek","tag-ar","tag-arak","tag-bio","tag-bor","tag-elelmiszeripari_uzem","tag-ertek","tag-erteklanc","tag-gyartas","tag-gyartaselmelet","tag-gyartasi_struktura","tag-gyartasi_ter","tag-helyben_termelt","tag-kereskedelem","tag-koltseg","tag-koltsegelemzes","tag-minosegugy","tag-retro","tag-retrofood"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16706214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16706214"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16706214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18268730,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16706214\/revisions\/18268730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18268728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16706214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16706214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16706214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"csemege.jpg\"](\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/csemege.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n