{"id":16617762,"date":"2021-07-09T23:45:39","date_gmt":"2021-07-09T21:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/09\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_a_kerteszeti_egyetem_mint_polihisztor_kepzo_x_ii"},"modified":"2023-12-07T15:33:10","modified_gmt":"2023-12-07T15:33:10","slug":"nosztalgiazas_a_multrol_avagy_a_kerteszeti_egyetem_mint_polihisztor_kepzo_x_ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/?p=16617762","title":{"rendered":"Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy: a Kert\u00e9szeti Egyetem, mint polihisztor k\u00e9pz\u0151 (X.\/II.)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>A t\u00edz r\u00e9szes cikksorozat m\u00e1sodik r\u00e9sze!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/extra_udito_egresi_ilona_-martin_gabor_foto.jpg\" alt=\"extra_udito_egresi_ilona_-martin_gabor_foto.jpg\" class=\"imgnotext\" width=\"422\" height=\"428\" \/><\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"100%\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Pp_pbAZ3QlY?enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em><strong><\/strong><\/em><em><strong>A leghosszabb \u00fat is az els\u0151 l\u00e9p\u00e9ssel kezd\u0151dik.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em>K\u00ednai b\u00f6lcsess\u00e9g<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Igen, tisztelt olvas\u00f3k. Nem t\u00falz\u00e1s az \u00e1ll\u00edt\u00e1s, hogy a Kert\u00e9szeti Egyetem Tart\u00f3s\u00edt\u00f3 Kar\u00e1n v\u00e9gzett ifj\u00fa \u00fczemm\u00e9rn\u00f6k\u00f6k (3 \u00e9ves k\u00e9pz\u00e9s ) illetve okleveles m\u00e9rn\u00f6k\u00f6k ( 5 \u00e9ves k\u00e9pz\u00e9s ) olyan szerte \u00e1gaz\u00f3 elm\u00e9leti \u00e9s gyakorlati tud\u00e1ssal rendelkeztek, hogy r\u00e1juk igazgat\u00f3k, eln\u00f6k\u00f6k, ak\u00e1r ha politikai vonalon is ker\u00fcltek poz\u00edci\u00f3jukba, ( nem \u00e1ltal\u00e1nos ) r\u00e1b\u00edzhatt\u00e1k v\u00e1llalatukat, gazdas\u00e1gukat egy tart\u00f3s\u00edt\u00f3s \u00fczemm\u00e9rn\u00f6kre, okleveles m\u00e9rn\u00f6kre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Kert\u00e9szeti Egyetem Tart\u00f3s\u00edt\u00f3ipari kara kezdetben nem tartozott a legn\u00e9pszer\u0171bb fels\u0151fok\u00fa int\u00e9zm\u00e9nyek sor\u00e1ba. meglehet\u0151sen alacsony pontsz\u00e1mmal m\u00e1r be lehetett ker\u00fclni, t\u0151lem is megk\u00e9rdezt\u00e9k a sz\u00f3beli felv\u00e9telin, hogy elt\u00e9vesztettem-e az utamat, merthogy ilyen magas pontsz\u00e1mmal ide nem szok\u00e1s bek\u00e9redzkedni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">V\u00e1laszt\u00e1som j\u00f3 volt, \u00e9lveztem azt a sokr\u00e9t\u0171 ismeretanyagot, amit r\u00e1nk b\u00edztak.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A Tart\u00f3s\u00edt\u00f3ipari Kar \u00e9ppen tanulm\u00e1nyaim megkezd\u00e9se idej\u00e9n lend\u00fclt igazi fejl\u0151d\u00e9nek. M\u00e9g a Kar tansz\u00e9kei sz\u00e9tsz\u00f3rva helyezkedtek el a Gell\u00e9rt-hegy l\u00e1b\u00e1n\u00e1l. Az akkor nagyon modern f\u0151 \u00e9p\u00fclet, az un. K \u00e9p\u00fclet az irod\u00e1knak \u00e9s a nagy l\u00e9tsz\u00e1m\u00fa el\u0151ad\u00e1soknak adott helyet. A r\u00e9gebbi \u00e9p\u00edt\u00e9s\u0171 G, D, F stb. \u00e9p\u00fcletekben voltak a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le karok, n\u00e9ha el\u00e9gg\u00e9 \u00e1tmeneti \u00e1llapotban.\u00a0 Nagyon fontos Tansz\u00e9kek pedig az Izabella utc\u00e1ban kaptak helye, \u00edgy az \u00c9lelmiszerk\u00e9mia, Mikrobiol\u00f3gia, matematika, Fizika Tansz\u00e9kek.\u00a0 Az Iz\u00e1ban voltak az \u00e9lelmiszerk\u00e9miai \u00e9s mikrobiol\u00f3gia gyakorlatok is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A K \u00e9p\u00fcletet egy nagyszer\u0171 Arbor\u00e9tum vette k\u00f6r\u00fcl, m\u00e9lt\u00f3 keretet adva p\u00e1rhuzamosan m\u0171k\u00f6d\u0151 igazi kert\u00e9szek \u00e9s t\u00e1j, \u00e9s kert\u00e9p\u00edt\u0151knek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">K\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge volt m\u00e9g Egyetem\u00fcnknek, hogy els\u0151k k\u00f6z\u00f6tt vezette be az un. k\u00e9t l\u00e9pcs\u0151s k\u00e9pz\u00e9st, azaz 3 \u00e9v ut\u00e1n \u00fczemm\u00e9rn\u00f6ki diplom\u00e1val lehetett m\u00e1r elhelyezkedni, m\u00edg egy kisebbs\u00e9g tov\u00e1bb l\u00e9phetett az okleveles m\u00e9rn\u00f6ki szintre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 \u00e9ven kereszt\u00fcl tanultunk rendk\u00edv\u00fcl sokf\u00e9le t\u00e1rgyat, amelyek egyike sem bizonyult k\u00e9s\u0151bb feleslegesnek. P\u00e9ld\u00e1ul els\u0151 f\u00e9l\u00e9vi els\u0151 vizsg\u00e1mat az \u00c9lelmiszerk\u00e9mia Tansz\u00e9k kebel\u00e9n bel\u00fcl az \u00e9lelmiszer feldolgoz\u00f3 ipar\u00e1gak enciklop\u00e9dikus \u00f6sszefoglal\u00e1s\u00e1b\u00f3l tettem le. Mint egy Wikip\u00e9dia lexikon.\u00a0 M\u00e1sodik vizsg\u00e1m az eml\u00e9kezetes Talajtan t\u00e1rgyb\u00f3l t\u00f6rt\u00e9nt, aminek a mai napig l\u00e1tom haszn\u00e1t a kertem m\u0171vel\u00e9s\u00e9ben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">V\u00edzv\u00e1laszt\u00f3 volt a M\u0171szaki Tansz\u00e9k tananyaga, ahol g\u00e9palkatr\u00e9szek ismerete, rajz olvas\u00e1s majd egy \u00f6sszefoglal\u00f3 hatalmas pausz pap\u00edrra rajzolt feladat szinte hib\u00e1tlan elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se, bead\u00e1sa.\u00a0 Nos, ennek is haszn\u00e1t vettem, mert els\u0151 munkahelyemen a MEZ\u0150G\u00c9P c\u00e9g budapesti tervez\u0151 irod\u00e1j\u00e1n ezt k\u00e9rt\u00e9k t\u0151lem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">F\u00e9l \u00e9vr\u0151l f\u00e9l\u00e9vre haladva lett\u00fcnk egyre t\u00e1j\u00e9kozottabbak a k\u00e9mia sokf\u00e9le \u00e1g\u00e1ban, mint \u00e1ltal\u00e1nos, szerves, enzim, \u00e9lelmiszer k\u00e9mia stb., mikrobiol\u00f3gia, \u00e9lelmiszerek alapos ismerete, s mindez megfejelve alapos gyakorlati tud\u00e1ssal.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c9rdekel a t\u00e9ma?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00cdrj a Lecs\u00f3m\u00e9rn\u00f6knek!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>lecsomernok@gmail.com\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a0<\/p>\n<p>Felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9s\u00fcnket vizsg\u00e1ra seg\u00edtette a M\u0171szaki K\u00f6nyvt\u00e1r, amely minden tekintetben vil\u00e1g sz\u00ednvonal\u00fa kiadv\u00e1nyokat adott k\u00f6zre a di\u00e1ks\u00e1gnak. \u00c9n hetente t\u00f6bbsz\u00f6r is megfordultam ott, mert csod\u00e1latos angol nyelv\u0171, sz\u00ednes, tartalmas \u00e9lelmiszeripari foly\u00f3iratokat tudtam olvasni.\u00a0 De orosz nyelv\u0171 anyagok is kev\u00e9ss\u00e9 sz\u00ednes k\u00f6tetben, de rendk\u00edv\u00fcl magas szinten el\u00e9rhet\u0151ek voltak. Szovjetuni\u00f3 ide vagy oda, egy orsz\u00e1g, mely nemzeti j\u00f6vedelm\u00e9nek jelent\u0151s r\u00e9sz\u00e9t ford\u00edtotta kutat\u00e1sra, amib\u0151l tal\u00e1n a nyugati orsz\u00e1gok is profit\u00e1ltak.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00dajabb tanul\u00e1si lehet\u0151s\u00e9g volt az ekkort\u00e1jt elterjed\u0151 szok\u00e1s, miszerint Kutat\u00f3 Int\u00e9zetek, gy\u00e1rak rendeztek el\u0151ad\u00f3i napokat. Ahogy ez k\u00e9s\u0151bb \u00e1ltal\u00e1noss\u00e1 v\u00e1lt. P\u00e9ld\u00e1ul a Fert\u0151di Bogy\u00f3s Kutat\u00f3 \u00e9ves bemutat\u00f3in sok sz\u00e1z \u00e9rdekl\u0151d\u0151 akart tud\u00e1st \u00e9s \u00f6tletet szerezni. A n\u00e9h\u00e1ny el\u0151ad\u00e1s, majd k\u00f3stol\u00f3k a legh\u00edresebb\u00e9 v\u00e1l\u00f3 m\u00e1lna, szam\u00f3ca, ribiszke stb. fajt\u00e1kb\u00f3l, s v\u00e9g\u00fcl a terep bemutat\u00f3. De az egyszer\u0171 termel\u0151 is megszerezhette azt a tud\u00e1s\u00e1t a tan\u00e1cskoz\u00e1sokon, amely lehet\u0151v\u00e9 tette, hogy egy ny\u00e1ron Zsigulit szedjen le az uborka kordonr\u00f3l.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Az eg\u00e9sz \u00e9lelmiszer vertikumot \u00e1thatotta a tud\u00e1sv\u00e1gy, amelyben a kor\u00e1bbi majd k\u00e9s\u0151bb v\u00e9gz\u0151 termeszt\u0151s \u00e9s tart\u00f3s\u00edt\u00f3s hallgat\u00f3k, majd szakemberek r\u00e9szt vettek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tal\u00e1n ma kiss\u00e9 idegen, de a hi\u00e1nyz\u00e1sok sz\u00e1ma limit\u00e1lt lehetett. M\u00e9g k\u00e9sni is csak szerencs\u00e9vel lehetett. \u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ebben a korban sz\u00fclethetett az a kis fikt\u00edv t\u00f6rt\u00e9net, hogy<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Mit kell tudnia a Profnak?\u00a0 &#8211; Hogy hol van a Tan\u00e1rseg\u00e9d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mit kell tudnia a tan\u00e1rseg\u00e9dnek? \u2013 Hogy mi hol tal\u00e1lhat\u00f3 a k\u00f6nyvben?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mit kell tudnia a hallgat\u00f3nak?\u00a0 -Mindent.<\/p>\n<p>\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/kek_3.png\" alt=\"kek_3.png\" class=\"imgnotext\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"358\" height=\"398\" \/><\/p>\n<p>\u00c9s a kezdetben m\u00e9g csak stencilezett k\u00f6nyvek, egy-egy \u00f3r\u00e1ra sz\u00f3l\u00f3 tananyagok, gyakorlati \u00fatmutat\u00f3k lassan \u00f6ssze\u00e1lltak az \u00e9vek sor\u00e1n nagyszer\u0171 tank\u00f6nyvekk\u00e9. Szinte minden Tansz\u00e9ken az oktat\u00f3i g\u00e1rda megalkotta a mai napig is \u00e9rt\u00e9kes tud\u00e1st tartalmaz\u00f3 k\u00e9zi k\u00f6nyveit, szakk\u00f6nyveit. M\u00e1ig sincs jobban \u00f6sszefogott tud\u00e1st k\u00f6zl\u0151 kiadv\u00e1ny<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Harmadik \u00e9vet egy h\u00f3napos k\u00fcls\u0151 gyakorlattal kezdt\u00fck a Nagyk\u0151r\u00f6si Konzervgy\u00e1r, Gy\u0151ri H\u0171t\u0151h\u00e1z, Szigetcs\u00e9pi Bor\u00e1szat, Budafoki Bor\u00e1szat helysz\u00edneken.\u00a0 Ekkorra m\u00e1r legt\u00f6bben kiv\u00e1lasztottuk a z \u00fczemm\u00e9rn\u00f6ki oklev\u00e9l megszerz\u00e9s\u00e9hez sz\u00fcks\u00e9ges diplomamunka t\u00e9m\u00e1j\u00e1t.\u00a0 \u00c9n p\u00e9ld\u00e1ul a konzervdobozokon bel\u00fcli matematikailag val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00edthet\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet lefut\u00e1st terveztem meg, majd egy a dobozba dughat\u00f3 t\u00e1v h\u0151m\u00e9r\u0151 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel ellen\u0151riztem az elm\u00e9letet.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De b\u00e1rmit is v\u00e1lasztottunk, a tansz\u00e9ki tan\u00e1rok \u00e9s a k\u00fcls\u0151, gy\u00e1ri konzulensek a legnagyobb k\u00e9szs\u00e9ggel seg\u00edtettek. A legt\u00f6bb hallgat\u00f3 m\u00e1r harmad\u00e9ves kor\u00e1ban beseg\u00edtett egy-egy magasabb tudom\u00e1nyos fokozat\u00e1t megszerz\u0151 tan\u00e1rseg\u00e9d kutat\u00e1saiban.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/kek2.png\" alt=\"kek2.png\" class=\"imgnotext\" width=\"288\" height=\"589\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9n m\u00e9g megpr\u00f3b\u00e1lkoztam egy TDK konferenci\u00e1n val\u00f3 r\u00e9szv\u00e9tellel, ahol a konzerv karfiol elsz\u00ednez\u0151d\u00e9s\u00e9nek megakad\u00e1lyoz\u00e1sa volt a kit\u0171z\u00f6tt c\u00e9l. \u00a0A Hatvani Konzervgy\u00e1r volt kutat\u00e1somban seg\u00edts\u00e9gemre. \u00a0\u00a0Ebben tal\u00e1n nem is az a k\u00fcl\u00f6nleges, hogy mir\u0151l is sz\u00f3lt az \u00e9rtekez\u00e9s, hanem, hogy a Hatvani Konzervgy\u00e1r mellesleg a t\u00f6m\u00e9ntelen bors\u00f3, paradicsom, zakuszka ( ez tipikus szovjet piacra k\u00e9sz\u00edtett paprika h\u00fcvelybe t\u00f6lt\u00f6tt f\u0171szeres z\u00f6lds\u00e9g kever\u00e9k \u00a0paradicsomm\u00e1rt\u00e1s fel\u00f6nt\u0151 l\u00e9vel ) nyersanyagainak termeltet\u00e9se mellett m\u00e9g karfiolt is k\u00f6rny\u00e9kbeli forr\u00e1sb\u00f3l beszerzett t\u00f6bb sz\u00e1z tonn\u00e1s mennyis\u00e9gben. Nem mondom, hogy a zakuszka a szinte minden gy\u00e1r \u00e1ltal gy\u00e1rtott term\u00e9k tette naggy\u00e1 a Konzervipart, de kit\u0171n\u0151 lehet\u0151s\u00e9g volt a k\u00e9s\u0151 \u0151szi, t\u00e9li foglalkoztat\u00e1sra.\u00a0 Ha hasznot nem is hozott a gy\u00e1raknak, de k\u00f6lts\u00e9geket fedezett.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eml\u00e9keim szerint a k\u00f6z\u00f6s tanul\u00e1s meghat\u00e1roz\u00f3 volt a felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9s\u00fcnkben. Ez m\u00e9g az on-line vil\u00e1g el\u0151tti id\u0151kben t\u00f6rt\u00e9nt, m\u00e9g nem is sejtett\u00fck, hogy miv\u00e9 fejl\u0151dik az elektronika.\u00a0 M\u00e9g z\u00f6m\u00e9ben mechanikus m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u0171 szab\u00e1lyoz\u00f3kr\u00f3l tanultunk, (mint pl. egy WC tart\u00e1ly szint szab\u00e1lyoz\u00e1sa), de Elektrotechnika t\u00e1rgy keret\u00e9n bel\u00fcl m\u00e1r feladat volt egy tehen\u00e9szeti telep teheneinek ide\u00e1lis \u00f6sszet\u00e9tel\u0171 t\u00e1pl\u00e1l\u00e1s\u00e1t adott takarm\u00e1ny alkot\u00f3kb\u00f3l megoldani. Ehhez az Egyetemnek egy b\u00f6h\u00f6m nagy R20 t\u00edpus\u00fa sz\u00e1m\u00edt\u00f3g\u00e9pe volt, eml\u00e9keim szerint egy eg\u00e9sz helyis\u00e9get foglalt el.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Harmadik \u00e9vben kellett szakot v\u00e1lasztani. \u00c9n Konzerves, azaz klasszikus lecs\u00f3s lettem, de tov\u00e1bb folyt k\u00e9pz\u00e9s\u00fcnk a H\u0171t\u0151ipar \u00e9s Bor\u00e1szat t\u00e1rgyakb\u00f3l is.\u00a0 M\u00e1r ekkor nem jelentett probl\u00e9m\u00e1t egy t\u00e9szta ipari vagy olaj extrakci\u00f3s probl\u00e9m\u00e1t megoldani.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/m.blog.hu\/le\/lecsos\/image\/fortepan_207575.jpg\" alt=\"fortepan_207575.jpg\" class=\"imgnotext open-in-modal\" width=\"295\" height=\"357\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A negyedik \u00e9s \u00f6t\u00f6dik \u00e9v m\u00e1r kicsit laz\u00e1bb volt. Negyedik els\u0151 f\u00e9l\u00e9v\u00e9t \u00e9n a Hatvani Konzervgy\u00e1rban t\u00f6lt\u00f6ttem, r\u00e1csod\u00e1lkozva a gy\u00e1rba \u00e1raml\u00f3 hatalmas mennyis\u00e9g\u0171 paradicsom, karfiol, egy\u00e9b z\u00f6lds\u00e9g f\u00e9l\u00e9k z\u00f6kken\u0151mentes fogad\u00e1s\u00e1ra, feldolgoz\u00e1s\u00e1ra.\u00a0 A labor volt a f\u0151 hadisz\u00e1ll\u00e1som, ahol Dr. Czegka Mikl\u00f3s laborvezet\u0151 fogta a kezem. Vid\u00e1m, vicces emberke \u00f3ri\u00e1si ismeretekkel. Folytattam a h\u0151kezel\u00e9s sz\u00e1m\u00edt\u00e1sai t\u00e1rgy\u00fa felk\u00e9sz\u00fcl\u00e9semet, m\u00e9g a kor vezet\u0151 szakmai lapj\u00e1ba a \u201eKonzerv \u00e9s paprika ipar \u201e is \u00edrtam. vesztemre, mert a tart\u00f3s\u00edt\u00f3ipari folyamatok jeles professzora m\u00e1s v\u00e9lem\u00e9nyen volt a meg\u00e1llap\u00edt\u00e1saimmal szemben, \u00a0\u00e9s nem feledte k\u00e9s\u0151bb se, \u201e f\u00e9lre l\u00e9p\u00e9semet\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Itt tal\u00e1lkoztam egy tanuls\u00e1gos \u00e9s egyben vicces nyomoz\u00e1s megold\u00e1s\u00e1val. A labornak felt\u0171nt, hogy bizonyos m\u0171szakok ut\u00e1n a termoszt\u00e1tba betett zakuszka konzerv a megengedettn\u00e9l, jobban mondva elt\u0171rt roml\u00e1s sz\u00e1mn\u00e1l t\u00f6bbet mutat.\u00a0 A m\u0171szakvezet\u0151, csoportvezet\u0151 maghallgat\u00e1sa \u2013stb.- ut\u00e1n egy dolgoz\u00f3 bizonyult hib\u00e1snak. M\u0171szakj\u00e1nak v\u00e9g\u00e9n a cs\u0151vezet\u00e9kben kering\u0151 f\u0171szeres paradicsom fel\u00f6nt\u0151 levet nem leengedte, majd elmosta a vonalat, hanem eg\u00e9sz \u00e9jjel tov\u00e1bb hagyta keringeni a rendszerben, mondv\u00e1n, hogy mozg\u00e1s k\u00f6zben a romlaszt\u00f3 bacik nem tudnak szaporodni.\u00a0 Hi-hi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nem jellemz\u0151 ez a t\u00e1j\u00e9kozatlans\u00e1g, de r\u00e1vil\u00e1g\u00edt arra, hogy egy m\u00e9rn\u00f6k feladata b\u00e1rmely termel\u0151 \u00fczemben nem csak a g\u00e9pek, anyagok ismerete, de bizony az emberekkel val\u00f3 kapcsolat is rendk\u00edv\u00fcl fontos.\u00a0 Megold\u00e1s: oktat\u00e1s, vizsga, a koll\u00e9ga f\u00e9l \u00e9v ut\u00e1n mintaszer\u0171 munk\u00e1t v\u00e9gzett b\u00e1rmely gy\u00e1ri ter\u00fcleten.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ebben a laz\u00e1bb k\u00e9t \u00e9vben, ahol m\u00e1r m\u0171v\u00e9szet lett volna megbukni mindannyian sok-sok \u00fczemet l\u00e1togattunk meg. Ak\u00e1r csak \u00fagy, hogy volt tanul\u00f3 t\u00e1rsunkat n\u00e9zt\u00fck meg vagy \u00e9ppen egy \u00e9rdekesebb \u00faj g\u00e9pre lett\u00fcnk k\u00edv\u00e1ncsiak.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Egy ilyen f\u00e9l\u00e9vi laza vizsga ut\u00e1n a Budapesti Konzervgy\u00e1r (GLOBUS) alma feldolgoz\u00f3 \u00fczem\u00e9ben \u00e9jjeli m\u0171szakban cul\u00e1gerkedtem. \u00a0Azaz a n\u00e9ha sajnos fagyott alm\u00e1t apr\u00edtott\u00e1k, majd fel\u00e9p\u00edtett\u00fck a pr\u00e9sel\u00e9shez a m\u00e1gly\u00e1t. Nagyszer\u0171 tapasztal\u00e1sokat szereztem arra n\u00e9zve, hogy mennyire m\u00e1sk\u00e9ppen viselkedett a p\u00e9pess\u00e9 \u00e9s nem sz\u00e1lass\u00e1 v\u00e1lt alma szelet a pr\u00e9s nyom\u00e1s hat\u00e1s\u00e1ra.\u00a0 Igen, a gy\u00fcm\u00f6lcs, z\u00f6lds\u00e9g, tej, h\u00fas f\u00e9l\u00e9k stb. mind-mind \u00e9l\u0151 anyagok, amelyekkel val\u00f3 munka nagyon sok kreativit\u00e1st k\u00f6vetel meg.\u00a0 Mondhatni, nincs k\u00e9t egyforma cseresznye!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ekkor m\u00e1r a gy\u00e1rak, \u00fczemek \u00e9s professzoraink is ink\u00e1bb koll\u00e9g\u00e1nak, mint tan\u00edtv\u00e1nyaiknak tekintettek. Ez a szellemi szabads\u00e1g \u00e9rlelt minket d\u00f6nt\u00e9s k\u00e9pes, felel\u0151ss\u00e9g tudattal b\u00edr\u00f3 m\u00e9rn\u00f6k\u00f6kk\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9n m\u00e9g m\u00e1s tanulm\u00e1nyi versenyeken is r\u00e9szt vettem, ahol az orsz\u00e1g \u00e9lelmiszeres f\u0151iskol\u00e1inak pl. Szeged, Gy\u00f6ngy\u00f6s, di\u00e1kjaival m\u00e9rk\u0151zt\u00fcnk meg. \u00dajabb ismerets\u00e9gek, \u00fajabb bar\u00e1ts\u00e1gok.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Egy ilyen bar\u00e1ts\u00e1g kapcs\u00e1n jutottam el Sopronba, ahol az ismerets\u00e9gem a helyi H\u00fas gy\u00e1rban dolgozott, mint gy\u00e1rtm\u00e1nyfejleszt\u0151. A Soproni p\u00e1rizsi \u00edz\u00e9t az\u00f3ta is keresem. Az un. Soproni felv\u00e1gott pedig kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ban az orsz\u00e1g legjobb felv\u00e1gottja volt. \u00c9s ez csak a j\u00e9ghegy cs\u00facsa, hol vannak azok a fantasztikus sonk\u00e1k, amelyekkel a vil\u00e1gban sok-sok fogyaszt\u00f3t \u00f6rvendeztetett meg a magyar \u00e9lelmiszeripar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ugyanezen kedves ismer\u0151s\u00f6m k\u00e9s\u0151bb a Soproni \u00c1llami Gazdas\u00e1g, mely c\u00e9g a nyugati orsz\u00e1gr\u00e9sz bor\u00e1sz szaktekint\u00e9lye volt, Traubi Sz\u00f3da \u00fcd\u00edt\u0151 palackoz\u00f3 \u00fczem\u00e9nek lett vezet\u0151je. Tov\u00e1bb f\u0171zve a gondolatot, ugyanezen palackoz\u00f3 k\u00e9s\u0151bb helyi magyar tal\u00e1lm\u00e1nyra t\u00e1maszkodva a Fauna fitt nev\u0171, a sajtgy\u00e1rt\u00e1s mell\u00e9kterm\u00e9kek\u00e9nt keletkez\u0151 ultra sz\u0171rt tejsav\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00edtett vil\u00e1g sz\u00ednvonal\u00fa italt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sorolhatn\u00e1m m\u00e9g a p\u00e9ld\u00e1k sz\u00e1zait, melyek mind azt er\u0151s\u00edten\u00e9k meg, hogy az \u00e9lelmiszer iparunk sz\u00e1m\u00e1ra f\u00e9nyes\u00a0 1970-1990 k\u00f6z\u00f6tti\u00a0 id\u0151szakban micsoda pezsg\u00e9s folyt az oktat\u00e1si int\u00e9zm\u00e9nyekben \u00e9s \u00fczemekben.<\/p>\n<div class=\"frame\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9lelmiszeripari k\u00e9pz\u00e9s fellegv\u00e1ra?\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kert\u00e9szeti Egyetem!<\/p>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0k\u00e9pzHadd eml\u00edtsem meg m\u00e9g k\u00e9t k\u00fclf\u00f6ldi gyakorlatomat. Az egyik NDK j\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny feldolgoz\u00f3 \u00fczem\u00e9ben t\u00f6lt\u00f6tt h\u00e1rom h\u00e1t \u00e9s felszabadult nyaral\u00e1s. A m\u00e1sik gyakorlatom Bulg\u00e1ri\u00e1ban elt\u00f6lt\u00f6tt bor\u00e1sz gyakorlat, ahol pezsg\u0151 gy\u00e1rt\u00e1s \u00e9s nyalakod\u00e1s, konyak \u00fczem szemre \u00e9s nyelvre v\u00e9telez\u00e9se folyt. Eme gyakorlatomat annak k\u00f6sz\u00f6nhettem, hogy j\u00f3l besz\u00e9lv\u00e9n oroszul, a di\u00e1k t\u00e1rsas\u00e1g tolm\u00e1cs\u00e1v\u00e1 is v\u00e1ltam. \u00a0Micsoda j\u00f3 t\u00e1rsas\u00e1g, micsoda kellemes gyakorlati sz\u00ednhelyek!!!\u00a0 Ha csak r\u00e1gondolok a h\u00e1rom h\u00e9tre, m\u00e1ris felvid\u00e1modok.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A rep\u00fcl\u0151r\u0151l alig b\u00edrtunk lesz\u00e1llni, mert kedves vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ink minden\u00fctt ital aj\u00e1nd\u00e9kokkal halmoztak el. \u00d6t\u00f6dik \u00e9vem v\u00e9g\u00e9n m\u00e9g meg tudtam tapasztalni a balk\u00e1ni kedvess\u00e9get.\u00a0 Az\u00f3ta is kis ujjamban van a desszert borok gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1nak fort\u00e9lya, a konyak gy\u00e1rt\u00e1s rejtelme, s m\u00e9g a pezsg\u0151s ismeretek is \u00fajultak.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e9gy \u00e9ven kereszt\u00fcl v\u00e1llaltam a Kert\u00e9szeti Egyetem megb\u00edz\u00e1s\u00e1b\u00f3l a B\u00e9k\u00e9scsabai Konzervgy\u00e1rban k\u00f6z\u00e9piskol\u00e1sok r\u00e9sz\u00e9re \u00e9p\u00edt\u0151 t\u00e1bort. Nem, nem kell fintorogni, azt hiszem, ma megk\u00e9rdezve az akkori r\u00e9szt vev\u0151ket senki nem tud rosszat sz\u00f3lni.\u00a0 Sok r\u00e9sztvev\u0151vel a mai napig van kapcsolatom.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mint a fentiekb\u0151l l\u00e1that\u00f3, aki akart tanulni, az tanulhatott. Volt az Egyetemen, Budapesten, t\u00f6bb helysz\u00ednen is lehet\u0151s\u00e9g a tan\u00f3r\u00e1n k\u00edv\u00fcli tov\u00e1bb k\u00e9pz\u00e9sre.\u00a0 Ha nem tal\u00e1lta valaki el\u00e9gs\u00e9gesnek p\u00e9ld\u00e1ul az angol nyelv oktat\u00e1si sz\u00ednvonal\u00e1t, Budapesten t\u00f6bb tucatnyi helyen folytathatta est\u00e9nk\u00e9nt a nyelv csiszol\u00e1s\u00e1t. \u00a0J\u00f3magam is a TIT kebel\u00e9n bel\u00fcl j\u00e1rtam \u00e9veken kereszt\u00fcl nyelvi tov\u00e1bb k\u00e9pz\u00e9sre. Az idegen nyelv\u0171 szakirodalom feldolgoz\u00e1sa lehet\u0151s\u00e9g volt a karrier\u00e9p\u00edt\u00e9shez. \u00a0Ahogy ma is.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e9g annyit hozz\u00e1tenn\u00e9k a k\u00e9phez, hogy az orsz\u00e1gban m\u0171k\u00f6d\u0151 \u00e9lelmiszeripari szakiskol\u00e1kb\u00f3l is lehetett felv\u00e9telt nyerni a Tart\u00f3s\u00edt\u00f3ipari Karra. Ezen koll\u00e9g\u00e1ink bizony a k\u00f6z\u00e9p szint\u0171 iskol\u00e1ban megszerzett szakmai tud\u00e1sukkal sok\u00e1ig f\u00f6l\u00e9nyben voltak az \u00e1ltal\u00e1nos gimn\u00e1ziumb\u00f3l felvettekkel szemben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Az hogy szakmailag kiv\u00e1l\u00f3 k\u00e9pz\u00e9st kaptunk, visszatekintve is bizonyos. De az Egyetem nem csak tanul\u00e1sr\u00f3l \u00e9s munk\u00e1r\u00f3l sz\u00f3lt.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mond ez valamit, hogy <strong>KEK<\/strong> , azaz Kert\u00e9szeti Egyetem klubja?\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Heti rendszeress\u00e9ggel l\u00e9ptek fel az orsz\u00e1gban fellelhet\u0151 legjobb zenekarok, f\u0171szerezve hozz\u00e1nk l\u00e1togat\u00f3 egy\u00fcttesekkel. A KEK egy fogalom volt. L\u00e1togatta mindaz a di\u00e1ks\u00e1g, aki kultur\u00e1ltan, de m\u00e9gis nagyon j\u00f3l akart sz\u00f3rakozni.\u00a0 J\u00f3magam nagyon sok KEK \u2013en voltam rendez\u0151, ami\u00e9rt az akkori viszonyok k\u00f6z\u00f6tt is j\u00f3 p\u00e9nzt kaptunk.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rendszeresen volt DJ a h\u00edres CIN TULA.\u00a0 \u00c9s hadd eml\u00edtsem n\u00e9v szerint is Turb\u00f3k J\u00e1nos koll\u00e9g\u00e1nkat, am\u00fagy termeszt\u0151 szakos hallgat\u00f3, aki a lelke volt \u00e9veken kereszt\u00fcl a KEK-nek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De volt az egyetemen sz\u00e1mtalan egy\u00e9b elfoglalts\u00e1g. Sz\u00ednh\u00e1z k\u00f6r, j\u00f3magam a kert\u00e9szm\u00e9rn\u00f6k c. egyetemi lap szerkeszt\u0151je voltam, ami tiszts\u00e9get J\u00e1vor K\u00e1roly az egyetemet 5. \u00e9vesen elhagy\u00f3 t\u00e1j \u00e9s kert\u00e9p\u00edt\u0151 koll\u00e9g\u00e1t\u00f3l vettem \u00e1t.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nem volt ritkas\u00e1g a sz\u00ednvonalas sport rendezv\u00e9ny, s nagyon b\u00fcszke vagyok arra, hogy egyik testnevel\u00e9si tan\u00e1rom a volt Fradi kapus G\u00e9czy Istv\u00e1n, Olimpiai ez\u00fcst\u00e9rmes labdar\u00fag\u00f3 volt. Am\u00fagy egyetemi docens, s becs\u00fcletes, karak\u00e1n, a di\u00e1kok\u00e9rt szeretettel s\u00edkra sz\u00e1ll\u00f3 emberk\u00e9nt marad eml\u00e9kezet\u00fcnkben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Igaztalan lenn\u00e9k, ha nem k\u00f6sz\u00f6nn\u00e9m meg tan\u00e1rainknak a t\u0151l\u00fck kapott tud\u00e1st \u00e9s gondoskod\u00e1st. Legt\u00f6bbj\u00fck valamilyen \u00e9lelmiszeripari \u00e1gazatb\u00f3l ker\u00fclt egy egy tansz\u00e9k vezet\u0151i vagy oktat\u00f3i k\u00f6rbe. \u00cdgy a keny\u00e9r gy\u00e1rt\u00e1s vagy \u00e9ppen a cukoripar ter\u00fclet\u00e9r\u0151l, amely plusztud\u00e1sukat b\u0151ven hintett\u00e9k a di\u00e1kjaik kobakj\u00e1ba.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u00e9ldak\u00e9ppen hadd mondjam el, hogy els\u0151 munkahelyemen, a MEZ\u0150G\u00c9P-Kecskem\u00e9t c\u00e9gn\u00e9l nem csak meg\u00e1lltam a helyemet, de m\u00e9g tal\u00e1lm\u00e1nyok, know-how-k el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben is t\u00e1rs voltam, majd az igazi m\u00e9ly v\u00edzben, a N\u00f3gr\u00e1d megyei Z\u00d6LD\u00c9RT \u00e9s \u00c1F\u00c9SZ Konzerv \u00fczemeiben lettem sikeres vezet\u0151, fejleszt\u0151.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tud\u00e1sunk sz\u00e9les k\u00f6r\u0171v\u00e9 v\u00e1lt, tal\u00e1n egy-egy r\u00e9szletben nem a legm\u00e9lyebb, de \u00e9ppen el\u00e9g szakmai \u00e9s k\u00f6zgazdas\u00e1gi ismeretet kaptunk, hogy az akkoriban igen nagy sz\u00e1mban k\u00edn\u00e1lt \u00e1ll\u00e1s aj\u00e1nlatok k\u00f6z\u00fcl v\u00e1laszthassunk.\u00a0 De ennyi b\u0151ven elegend\u0151 volt a boldogul\u00e1sunkhoz egy nagyon magas sz\u00ednvonal\u00fa \u00e9lelmiszer vertikum b\u00e1rmely \u00e1g\u00e1ban.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9s m\u00e9g mindig nincs v\u00e9ge a Kert\u00e9szeti Egyetem \u00e1ltal ny\u00fajtott tud\u00e1snak. Alig n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vvel az Okleveles m\u00e9rn\u00f6ki diploma megszerz\u00e9se ut\u00e1n lehet\u0151s\u00e9gem volt a Konzerv Tansz\u00e9k \u00e1ltal szervezett szakm\u00e9rn\u00f6ki kurzuson r\u00e9szt venni, ahol a tart\u00f3s\u00edt\u00f3ipari m\u0171veletek \u00e9s g\u00e9pek szerepeltek f\u0151 t\u00e1rgyk\u00e9nt, illetve az \u00e9lelmiszeripar legfrissebb eredm\u00e9nyei ker\u00fcltek megismertet\u00e9sre.\u00a0 Velem egy\u00fctt v\u00e9gz\u0151 t\u00e1rsaim k\u00f6z\u00fcl sokan valamely Tart\u00f3s\u00edt\u00f3ipari \u00fczem legfels\u0151bb vezet\u0151ik\u00e9nt folytatt\u00e1k karrierj\u00fcket, tud\u00e1ssal \u00e9s nem helyezked\u00e9ssel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m, Kert\u00e9szeti Egyetem!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bujna Ferenc<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">K\u00e9pek\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/fortepan.hu\/hu\/photos\/?q=%C3%A9lelmiszeripar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span>Mez\u0151gazdas\u00e1gi Ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s az Albertirsai \u00fati v\u00e1s\u00e1r ter\u00fclet\u00e9n, \u00c9lelmiszeripari pavilon. 1967.<\/span><\/a><\/p>\n<p class=\"pageTitle\"><a href=\"https:\/\/retronom.hu\/node\/5531\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Extra \u00fcd\u00edt\u0151 1984<\/a><\/p>\n<p class=\"pageTitle\">__________<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/06\/29\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_milyen_volt_a_magyar_elelmiszer_vertikum_a_fenykoraban\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy milyen volt a magyar \u00e9lelmiszer vertikum a f\u00e9nykor\u00e1ban ? I. r\u00e9sz\u00a0<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/18\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_hogyan_nezett_ki_a_kis_es_nagyuzemek_alapanyag_ellatasa_iii_x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy hogyan n\u00e9zett ki a kis, \u00e9s nagy\u00fczemek alapanyag ell\u00e1t\u00e1sa? (III. \/X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/07\/26\/nosztalgiazas_a_multrol_avagy_hogyan_nezett_ki_a_szamoca_malna_es_a_tobbi_bogyos_gyumolcs_termesztes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, avagy hogyan n\u00e9zett ki a szam\u00f3ca, m\u00e1lna, \u00e9s a t\u00f6bbi bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs termeszt\u00e9se, \u00e9s feldolgoz\u00e1sa? (IV. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/09\/13\/nosztalgiazas_a_multrol_a_vilaghiru_konzervipar_es_a_haztaji_es_a_vilagszinvonalu_uborka_konzerv_v_x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, a vil\u00e1gh\u00edr\u0171 konzervipar \u00e9s a h\u00e1zt\u00e1ji, \u00e9s a vil\u00e1gsz\u00ednvonal\u00fa uborka konzerv! (V. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/10\/02\/nosztalgiazas_a_multrol_vettuk_es_jokat_ettunk_jo_alapanyagokbol_vi_x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, vett\u00fck, \u00e9s j\u00f3kat ett\u00fcnk j\u00f3 alapanyagokb\u00f3l! (VI. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/11\/08\/nosztalgiazas_a_multrol_volt_egyszer_egy_nagyszeru_mezogazdasag_es_elelmiszeripar_1960-2000_meg_egy_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l, volt egyszer egy nagyszer\u0171 mez\u0151gazdas\u00e1g \u00e9s \u00e9lelmiszeripar 1960-2000\u2026meg egy kis k\u00f6zg\u00e1z sztori h\u00e1tt\u00e9rnek (VII. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2021\/12\/02\/nosztalgiazas_a_multrol_osi_titokkent_orzott_csaladi_receptek_aki_tudott_eltett_disznot_vagott_szorp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nosztalgi\u00e1z\u00e1s a m\u00faltr\u00f3l &#8211; \u0151si titokk\u00e9nt \u0151rz\u00f6tt csal\u00e1di receptek &#8211; aki tudott, eltett, diszn\u00f3t v\u00e1gott, sz\u00f6rp\u00f6t sz\u0171rt, savany\u00edtott &#8211; azok a 70-es 90-es \u00e9vek! (VIII. \/ X.)<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A t\u00edz r\u00e9szes cikksorozat m\u00e1sodik r\u00e9sze! \u00a0 \u00a0 A leghosszabb \u00fat is az els\u0151 l\u00e9p\u00e9ssel kezd\u0151dik. K\u00ednai b\u00f6lcsess\u00e9g Igen, tisztelt olvas\u00f3k. Nem t\u00falz\u00e1s az \u00e1ll\u00edt\u00e1s, hogy a Kert\u00e9szeti Egyetem Tart\u00f3s\u00edt\u00f3 Kar\u00e1n v\u00e9gzett ifj\u00fa \u00fczemm\u00e9rn\u00f6k\u00f6k (3 \u00e9ves k\u00e9pz\u00e9s ) illetve okleveles m\u00e9rn\u00f6k\u00f6k ( 5 \u00e9ves k\u00e9pz\u00e9s ) olyan szerte \u00e1gaz\u00f3 elm\u00e9leti \u00e9s gyakorlati tud\u00e1ssal rendelkeztek, hogy [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18268748,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[376,372],"tags":[316,127,202,6,7,81,18,56,64,52,12,53,76,10,35,69,27,315,41,174,29,204,49,33,3,4,5,15,19,28,103,98,20,66,8,48],"class_list":["post-16617762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-mult","category-elemzesek","tag-_1984","tag-_budapest","tag-_egyetem","tag-_elelmiszergazdasag","tag-_elelmiszeripar","tag-_elelmiszermernok","tag-_food","tag-_foodeconomy","tag-_foodengineer","tag-_foodengineering","tag-_foodindustry","tag-_foodsystem","tag-_foodtechnology","tag-_gyartas","tag-_gyartaselmelet","tag-_hungarianfood","tag-_hungary","tag-_kek","tag-_kereskedelem","tag-_kerteszeti_egyetem","tag-_magyarorszag","tag-_retro","tag-_vallalat","tag-_vallalkozas","tag-elelmiszer","tag-elelmiszergazdasag","tag-elelmiszeripar","tag-elelmiszeripari_uzem","tag-elelmiszerminoseg","tag-minoseg","tag-szolgaltatas","tag-tartositastechnologia","tag-termek","tag-termeles","tag-vallalkozas","tag-vegtermek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16617762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16617762"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16617762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18268749,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16617762\/revisions\/18268749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18268748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16617762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16617762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16617762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}