{"id":14487668,"date":"2018-12-15T21:23:57","date_gmt":"2018-12-15T20:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2018\/12\/15\/mennyi_62_mi_hatvanketto_a_teljesitmeny_aze_mert_annyi_oszt_jovan"},"modified":"2018-12-15T21:23:57","modified_gmt":"2018-12-15T20:23:57","slug":"mennyi_62_mi_hatvanketto_a_teljesitmeny_aze_mert_annyi_oszt_jovan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/?p=14487668","title":{"rendered":"Mennyi? 62.. Mi hatvankett\u0151? A teljes\u00edtm\u00e9ny, az\u00e9 mert annyi, oszt j\u00f3van."},"content":{"rendered":"
\n

\"ideges-sefek.jpg\"<\/p>\n<\/div>\n

Megyek be a haverhoz a konyh\u00e1ba, – ipari termel\u0151konyha a jav\u00e1b\u00f3l, egy KKV r\u00e9szek\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik az egys\u00e9g \u2013 gy\u00e1rtogatnak ezt meg azt.
Megyek befel\u00e9, n\u00e9zek jobbra, semmi, n\u00e9zek balra, t\u00e1bla. Megyek k\u00f6zelebb a t\u00e1bl\u00e1hoz, hogy mi az a nagyon fontos, amit ki kell \u00edrni egy falnyi t\u00e1bl\u00e1ra, mi van r\u00e1\u00edrva bet\u0171vel, magyarul, n\u00e9zem, oszt \u00edme:<\/p>\n

Kedd
Gipsz Jakab\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 67
Tank Aranka\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 80
\u00c1rokparti Vir\u00e1g\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 62
Gyenge M\u00e1gnes\u00a0 134
Er\u0151s \u00c1ram\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 56<\/p>\n

\n

A k\u00f6vetkez\u0151 nagyon tartalmas p\u00e1rbesz\u00e9d alakult ki:<\/em>
– Te, mik ezek a sz\u00e1mok, de t\u00e9nyleg, meg mi\u00e9rt annyira fontos, hogy egy falnyi t\u00e1bl\u00e1ra kell ezt ki\u00edrni?<\/em>
– Ez az egyes dolgoz\u00f3k teljes\u00edtm\u00e9nye. <\/em>
– T\u00e9nyleg?<\/em>
– \u00c9s mi ez, krumpli, ban\u00e1n, vagy mik ezek a sz\u00e1mok? <\/em>
– Ezek sz\u00e1zal\u00e9kok. <\/em>
– T\u00e9nyleg sz\u00e1zal\u00e9kok? <\/em>
– Azok.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

– \u00c9s kedden id\u0151ben v\u00e9geztetek a termel\u00e9ssel?
– Igen, nem volt semmi gond, minden a terv szerint haladt.
– Nem \u00e9rtem. Ha ez sz\u00e1zal\u00e9k, meg teljes\u00edtm\u00e9ny, akkor a szer\u00e9ny Micimack\u00f3 sz\u00e1m\u00edt\u00e1som szerint a keddi gy\u00e1rt\u00e1st be kellett bukj\u00e1tok, mert nem tudt\u00e1tok lesz\u00e1ll\u00edtani, mert befejezetlen\u00fcl maradt, \u00e9s mindenki lel\u00e9pett, miel\u0151tt k\u00e9szen letettek volna, \u00e9s a konyh\u00e1t is ott hagyt\u00e1k a sr\u00e1cok, mint eb a szar\u00e1t, a harmatos f\u0171ben ny\u00e1rid\u0151n.
– Mit nem \u00e9rtesz rajta?
– Az eg\u00e9szet. Mit jelentenek a sz\u00e1mok? Mert nem a napi teljes\u00edtm\u00e9nyt, az biztos.
– Tudod, az van, hogy minden gy\u00e1rtott term\u00e9k \/ db sz\u00e1m \/ konyhai poz\u00edci\u00f3 megvan, hogy mennyi id\u0151 alatt kell legy\u00e1rtani, ez a norma id\u0151. Na, most ha teljes\u00edti ezt az id\u0151t, akkor 100 a sz\u00e1m. Ha nem siker\u00fcl neki, az + id\u0151, teh\u00e1t nem 100, hanem ar\u00e1nyosan kevesebb. Mondjuk +1 perc, – 1 %.
– Magyarul, ha 100 cuccot kell legy\u00e1rtani 1 \u00f3ra alatt, az lenne 100. De ha csak 90 perc alatt siker\u00fcl, akkor csak 50. J\u00f3l \u00e9rtem? Mert veszett 30 percet. Igaz?
– \u00cdgy e.
– H\u00e1t, te nagyon \u00fcgyesen kital\u00e1ltad ezt a t\u00f6rt\u00e9netet, \u00e9s sz\u00e9pen be is norm\u00e1zt\u00e1l minden receptet, \u00fcgyesen, ahogy kell. Olyan \u00fcgyes vagy, hogy k\u00e9pes vagy naponta a normarendszerbe belevenni minimum 90 \u2013 400 v\u00e1ltoz\u00f3t, \u00e9s az alapj\u00e1n meghat\u00e1rozni a b\u00e1zist. Azt az id\u0151t, ami aznap a 100-at jeleni aznap.
– Egyszer\u0171bb ez a t\u00f6rt\u00e9net, nincs ilyen szofisztik\u00e1lt rendszer m\u00f6g\u00f6tte.
– Akkor m\u00e9g nagyobb bajban vagy, mint gondoltam, azt gondoltam, hogy tudod hogy mit csin\u00e1lsz, de l\u00e1tom, fingod nincs arr\u00f3l, mit csin\u00e1lsz.
– Am\u00fagy mit kezdesz a sz\u00e1mokkal? Mi van, ha tart\u00f3san valaki, 60, vagy 55 h\u00f3 v\u00e9g\u00e9ig?
– Akkor nincs fagyi, vagy mi van?
– Nem, elbesz\u00e9lgetek vele, hogy mi\u00e9rt nem siker\u00fcl, \u00e9s ha nem, akkor j\u00f6nnek a szankci\u00f3k.
– Eddig t\u0171rt\u00e9k az emberek, nem akarta senki r\u00e1d bor\u00edtani az asztalt, vagy nem akartak felmondani?
– Nem m\u00e9g nem.
– Szerintem most kellene abbafejezned ezt, m\u00edg mindenkit j\u00f3kedv\u00e9ben tal\u00e1lsz, k\u00f6zt\u00fck engem is.
– Am\u00fagy honnan szedted ezt kiv\u00e1l\u00f3 teljes\u00edtm\u00e9nym\u00e9r\u00e9si m\u00f3dszert?
– Nyugaton elterjedt.
M\u00e9gis hun, te dr\u00e1ga, mondj\u00e1l nekem olyan helyet, ahol bevezett\u00e9k, \u00e9s c\u00e9lszer\u0171en hat\u00e9kony, a mel\u00f3s baszogat\u00e1s\u00e1n k\u00edv\u00fcl?
– Persze, lehetnek ilyen tervezett ipari k\u00f6rnyezetek, ahol ilyen j\u00e1t\u00e9kot lehet j\u00e1tszani, de az nem a te konyh\u00e1d. Ilyen cucchoz milligrammra kiforralt gy\u00e1rt\u00e1si ciklusmenedzsment kell, meg tot\u00e1lisan gy\u00e1rt\u00e1sintegr\u00e1lt k\u00f6rnyezet a munk\u00e1s, \u00e9s a munkapoz\u00edci\u00f3 k\u00f6r\u00e9. \u00c9s ott se biztos, hogy c\u00e9lra vezet egy ilyen KPI. Elmegy hugyozni egyszer a delikvens, vesz\u00edt 15 \u2013 20 percet, \u00e9s ugrott a teljes\u00edtm\u00e9nye.
– Na, most azonnal hagyd abba, de t\u00e9nyleg. Mondom mi\u00e9rt.
– Teh\u00e1t az egyes munkapoz\u00edci\u00f3kat m\u00e9red, cseszel arra, hogy van egy csapat, aki egyszerre dolgozik, egy m\u0171szakban. A csapatot b\u00fcnteted, az egy\u00e9nt jutalmazod. Mindezt teszed egy konyh\u00e1ban? Ne m\u00e1n vazze. Ez roppantul nagy kir\u00e1lys\u00e1g, egy konyh\u00e1ban, csak gratul\u00e1lni tudok. Azon csod\u00e1lkozom, hogy besz\u00e9lgetnek veled az embereid.
– Tudod, mi\u00f3ta a vil\u00e1g, a vil\u00e1g, egy konyha m\u0171k\u00f6d\u00e9se a csapatmunk\u00e1ra \u00e9p\u00fcl. Mint a k\u00e9z ujjai \u00fagy kell, hogy egy\u00fctt dolgozzanak az emberek, elfogadva azt, hogy van egy felel\u0151ss\u00e9gi hierarchia, amit mindenki elfogad. Tudod, vannak ilyen a s\u00e9f, s\u00e9f helyettes, sal\u00e1t\u00e1s p\u00e1lya, s\u00fcltes p\u00e1lya, stb. \u00c9rtesz ugye?
– Norm\u00e1lis ember, ha megl\u00e1tja a sz\u00e1mokat, ezt l\u00e1tn\u00e1:
– 67, 80, 62, 134, 56 a keddi var\u00e1zssz\u00e1maid.
– \u00c1tlag: (67+ 80 + 62 + 134 + 56 ) \/ 5 = 79, 80
– A keddi termel\u00e9st csak 79,80 %-ban teljes\u00edtett\u00e9k az emberek, teh\u00e1t 20.20 % – a termel\u00e9snek nem ker\u00fclt legy\u00e1rt\u00e1sra.
– De te nem ezt m\u00e9red.
– Hanem hogy pl.
– Gipsz Jakab 67. Ez kb. azt jelenti, hogy Jakab + 33 % -nyi id\u0151vel t\u00f6bbet piszmogott a sz\u00e1m\u00e1ra el\u0151\u00edrt penzummal. Kb. azt jelenti, hogy amit 1 \u00f3ra alatt kellett volna elv\u00e9gezni, 1 \u00f3ra 20 perc alatt tette meg p\u00e9ld\u00e1ul. Biztos szar napja volt. Nem furcsa az, ha r\u00e1n\u00e9zel a var\u00e1zssz\u00e1maidra, akkor a sz\u00e1mokb\u00f3l az j\u00f6n ki, hogy lehetetlen legy\u00e1rtani a keddi gy\u00e1rt\u00e1st?
– Ez m\u00e9g nem t\u0171nt fel?
– Nem.
– Nagyon \u00fcgyes vagy, csak \u00edgy tov\u00e1bb.
– Szerintem, ha nem hagyod abba, le fognak cser\u00e9lni az alkalmazottaid. Azt sem tudod, mit m\u00e9rsz, de m\u00e9red. Ennek a rendszernek n\u00e1lad semmi \u00e9rtelme, nem visz el\u0151re, f\u0151leg nem a gy\u00e1rt\u00e1s min\u0151s\u00e9g\u00e9t.
– Ha nekem kellene bevezetni egy teljes\u00edtm\u00e9nym\u00e9r\u00e9si eszk\u00f6zt a k\u00f6vetkez\u0151t tenn\u00e9m:
– F\u00f3kuszban a csapat, \u00e9s napi gy\u00e1rt\u00e1si min\u0151s\u00e9g.
– Ha minden nap a csapat legy\u00e1rtja min\u0151s\u00e9gi gy\u00e1rt\u00e1si munk\u00e1val a kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 v\u00e9gterm\u00e9ket id\u0151re, akkor \u00f6v\u00e9k a napi gy\u00e1rt\u00e1son realiz\u00e1lt nett\u00f3 profit 6 % -a. P\u00e9nzben, azonnal fizetve a k\u00f6vetkez\u0151 h\u00e9t keddj\u00e9n.
– Ha \u00e1tlagosan cs\u00fasznak 1 \u00f3r\u00e1t, akkor az bizony \u2013 1 % l\u00f3v\u00e9. Ennyi, k\u00e9sz, nem t\u00f6bb. B\u00edzd r\u00e1juk a t\u00f6bbit, szakemberek, meg fogj\u00e1k oldani.
– A t\u00e1bl\u00e1dat dobd ki, tedd meg azt, amit az el\u0151bb mondtam, addig tedd, m\u00edg van csapatod.
– De hogyan lehet kisz\u00e1molni azt, hogy mennyi volt a keddi gy\u00e1rt\u00e1son realiz\u00e1lt profit?
– Ezt most komolyan k\u00e9rded?
– Igen.
– Nagyon hossz\u00fa het\u00fcnk lesz, k\u00e9sz\u00fclj fel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Megyek be a haverhoz a konyh\u00e1ba, – ipari termel\u0151konyha a jav\u00e1b\u00f3l, egy KKV r\u00e9szek\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik az egys\u00e9g \u2013 gy\u00e1rtogatnak ezt meg azt. Megyek befel\u00e9, n\u00e9zek jobbra, semmi, n\u00e9zek balra, t\u00e1bla. Megyek k\u00f6zelebb a t\u00e1bl\u00e1hoz, hogy mi az a nagyon fontos, amit ki kell \u00edrni egy falnyi t\u00e1bl\u00e1ra, mi van r\u00e1\u00edrva bet\u0171vel, magyarul, n\u00e9zem, oszt \u00edme: […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6,7,129,22,10,36,29,74,13,23,44,33,3,4,79,149],"class_list":["post-14487668","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-_elelmiszergazdasag","tag-_elelmiszeripar","tag-_erp","tag-_erteklanc","tag-_gyartas","tag-_koltseg","tag-_magyarorszag","tag-_minosegugy","tag-_profit","tag-_profitkepesseg","tag-_uzem","tag-_vallalkozas","tag-elelmiszer","tag-elelmiszergazdasag","tag-kkv","tag-kpi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14487668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14487668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14487668\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14487668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14487668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14487668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}