{"id":13532163,"date":"2017-02-18T13:29:00","date_gmt":"2017-02-18T12:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lecsos.blog.hu\/2017\/02\/18\/world_food_system_hogy_is_van_ez"},"modified":"2017-02-18T13:29:00","modified_gmt":"2017-02-18T12:29:00","slug":"world_food_system_hogy_is_van_ez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/?p=13532163","title":{"rendered":"World Food System, hogy is van ez?"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

Vas\u00e1rnap reggel van, \u00e9ppen lef\u0151tt a k\u00e1v\u00e9, t\u00fal vagyok egy nagyon finom reggelin, szok\u00e1somhoz h\u00edven sz\u00e9tn\u00e9zek kedvenc h\u00edrport\u00e1ljaimon, keresve az \u00e9rdekes szakmai h\u00edreket az \u00e9lelmiszergazdas\u00e1gb\u00f3l. <\/span><\/span>
Ekkor akadt meg a szemem egy h\u00edren, ami arr\u00f3l mes\u00e9l, hogy lesz p\u00e1r konferencia az id\u00e9n, amire \u00e9rdemes egy kicsit jobban odafigyelni. <\/span><\/span><\/p>\n

A link:<\/p>\n

http:\/\/www.futureoffood.ox.ac.uk\/international-food-conferences<\/a><\/p>\n

Az els\u0151 konferencia felvezet\u0151j\u00e9ben ezt \u00edrj\u00e1k, id\u00e9zem:<\/p>\n

\u201eWorld Food System Conference 2015<\/span><\/span><\/span>
21-26 June 2015, Conference Centre Monte Verit\u00e0, Ascona, Switzerland<\/span><\/span><\/span>
The world food system faces unprecedented challenges in its ability to feed a growing global population. There is an urgent need for viable solutions and the scope of the challenges requires collaborative efforts more than ever.\u201d<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

M\u00e1r itt meg kellene \u00e1llnunk egy pillanatra, hogy elgondolkozzunk azon, hogy mit is olvasunk, \u00e9s mit is takarhat e mondat m\u00e9ly \u00e9rtelme. Egyetemen be\u00fcl az ember egy szimpla \u00e9lelmiszergazdas\u00e1gtan el\u0151ad\u00e1sra, hall arr\u00f3l, hogy van olyan hogy agribusiness, de hogy van olyan fogalom, hogy \u201eword food system\u201d arr\u00f3l az\u00e9rt nem hall arrafel\u00e9.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u201eWord food system\u201d, sz\u00e9p foglom. A t\u00e9m\u00e1r\u00f3l az\u00e9rt kellene m\u00e9ly szakmai vit\u00e1kat folytatni, mivel ha nem tessz\u00fck, nagyon sok mindent nem fogunk meg\u00e9rteni a k\u00f6zelj\u00f6v\u0151ben, \u00e9s e miatt a rendszerezett ismerethi\u00e1ny miatt nem is tudjuk kiakn\u00e1zni e tud\u00e1sb\u00f3l levezethet\u0151 \u00fczleti lehet\u0151s\u00e9geket. Az\u00e9rt \u00edrom e cikket, hogy ne \u00edgy legyen. V\u00e1gjunk bele.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A fogalom, \u201eword food system\u201d fogalom azt sugallja, hogy a vil\u00e1g \u00e9lelmiszer termel\u00e9se egy rendszert alkot \u2013 <\/span>lehet ezzel vitatkozni, csak n\u00e9z\u0151pont k\u00e9rd\u00e9se-<\/span> teh\u00e1t egy <\/span>m\u0171k\u00f6d\u00e9si m\u00f3ddal<\/span> le\u00edrhat\u00f3. <\/span><\/span><\/span>
Itt \u00e1lljunk meg egy kicsit, \u00e9s gondolkozzunk.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ha az \u00e9lelmiszer termel\u00e9s <\/span>komplexen<\/span> egy rendszerrel le\u00edrhat\u00f3, akkor ezzel kimondtuk azt a t\u00e9nyt, hogy olyan rendszert haszn\u00e1l az \u00e9lelmiszergazdas\u00e1g, amely a termel\u00e9st\u0151l kezdve, a gy\u00e1rt\u00e1son kereszt\u00fcl a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3ig val\u00f3 term\u00e9k eljuttat\u00e1sig lefed minden olyan folyamatot, ami a term\u00e9k gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1val, \u00e9s \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s\u00e9vel kapcsolatos. <\/span>Mindezt teszi \u00fagy, hogy a rendszerbe integr\u00e1lt tud\u00e1s nem ter\u00fcletspecifikus, azaz kis v\u00e1ltoztat\u00e1sokkal mindenhol hasonl\u00f3 a rendszer fel\u00e9p\u00edt\u00e9se. K<\/span>ezelj\u00fck ezt innent\u0151l t\u00e9nyk\u00e9nt.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ebb\u0151l k\u00f6vetkezik n\u00e9h\u00e1ny alapvet\u0151 megl\u00e1t\u00e1s: <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

    \n
  1. Mivel ilyen rendszer l\u00e9tezik, azt komplex szinten ir\u00e1ny\u00edtani kell \u00fagy, hogy a rendszer \u00fczleti hat\u00e9konys\u00e1ga lek\u00e9pezze a rendszer komplex profitk\u00e9pess\u00e9g\u00e9t az adott pillanatban. <\/span><\/li>\n
  2. Mivel ilyen rendszerek l\u00e9teznek, \u00e9s ir\u00e1ny\u00edthat\u00f3ak, ez\u00e9rt egy-egy ilyen rendszer integr\u00e1ci\u00f3j\u00e1b\u00f3l nagyobb hat\u00e9konys\u00e1got k\u00e9pvisel\u0151 rendszer j\u00f6n l\u00e9tre, mely hat\u00e9konys\u00e1got az \u00e9rv\u00e9nyben l\u00e9v\u0151 rendszerszint\u0171 \u00fczleti terv k\u00e9pezhet le. <\/span>Mindezt hogyan teszi a napi gyakorlatban?<\/span><\/li>\n
  3. Hogyan n\u00e9z ki a rendszerszint\u0171 min\u0151s\u00e9gi v\u00e9gterm\u00e9k, \u00e9s annak lok\u00e1lis gy\u00e1rthat\u00f3s\u00e1ga?<\/span><\/li>\n
  4. Hogyan n\u00e9z ki a komplex strukt\u00fara gy\u00e1rt\u00e1s k\u00f6zeli min\u0151s\u00e9gbiztos\u00edt\u00e1sa, annak milyen a komplex k\u00f6lts\u00e9gstrukt\u00far\u00e1ja?<\/span><\/li>\n
  5. Akkor most ebben a megk\u00f6zel\u00edt\u00e9sben mi is a term\u00e9k fogalma? <\/span><\/li>\n
  6. \u00c9lelmiszeripari KKV? <\/span>Hol ebben a rendszerben a szerepe? -Mivel van szerepe, de hogyan? –<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Izgalmas k\u00e9rd\u00e9sek nem?\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

    Ez csak p\u00e1r k\u00e9rd\u00e9s, de ezekre a k\u00e9rd\u00e9sekre adott j\u00f6v\u0151beni v\u00e1laszok alapjaiban fogj\u00e1k \u00e1talak\u00edtani a vil\u00e1g \u00e9lelmiszergazdas\u00e1g\u00e1t. <\/span><\/span><\/p>\n

    E rendszerlogik\u00e1b\u00f3l levezethet\u0151 \u00e9lelmiszergazdas\u00e1gi gondolkod\u00e1s alapjaiban fogja \u00e1talak\u00edtani az \u00e9lelmiszertermel\u00e9shez kapcsol\u00f3d\u00f3 p\u00e9nz\u00fcgyek vil\u00e1g\u00e1t is. A szakmai innov\u00e1ci\u00f3 nagyon komoly \u00e9rtelmet nyerhet a fenti rendszerlogikai t\u00e9rben. <\/span><\/span><\/p>\n

    A k\u00e9rd\u00e9s az, \u00e1tl\u00e1tjuk-e a fogalmi rendszert, \u00e9s tudunk-e benne otthonosan mozogni? <\/span><\/span>
    Ha a fent le\u00edrtak igazak \u2013 m\u00e1rpedig ez bel\u00e1that\u00f3, hogy igaz \u2013 akkor hogyan is lehet megoldani a lehet\u0151 legt\u00f6bb ember ell\u00e1t\u00e1s\u00e1t? Term\u00e9szetesen meg lehet oldani, \u00e9s ez\u00e9rt szervezik a konferenci\u00e1t is, hogy ezt nagyon komolyan megvitass\u00e1k.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

    Megyek, iszok egy k\u00e1v\u00e9t. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

    K\u00e9p:<\/p>\n

    http:\/\/www.goodfoodworld.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Food-System.jpg<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00a0 Vas\u00e1rnap reggel van, \u00e9ppen lef\u0151tt a k\u00e1v\u00e9, t\u00fal vagyok egy nagyon finom reggelin, szok\u00e1somhoz h\u00edven sz\u00e9tn\u00e9zek kedvenc h\u00edrport\u00e1ljaimon, keresve az \u00e9rdekes szakmai h\u00edreket az \u00e9lelmiszergazdas\u00e1gb\u00f3l. Ekkor akadt meg a szemem egy h\u00edren, ami arr\u00f3l mes\u00e9l, hogy lesz p\u00e1r konferencia az id\u00e9n, amire \u00e9rdemes egy kicsit jobban odafigyelni. A link: http:\/\/www.futureoffood.ox.ac.uk\/international-food-conferences Az els\u0151 konferencia felvezet\u0151j\u00e9ben […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[22,3],"class_list":["post-13532163","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-_erteklanc","tag-elelmiszer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13532163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13532163"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13532163\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13532163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13532163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lecsomernok.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13532163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}